HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche
Die neue Steuerschätzung des Bundes könnte laut Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) den Druck auf Tourismus, Hospitality und Gastronomie erhöhen. Die DZG fordert daher eine aktive Beteiligung der Branche an der Steuerdebatte.
Warnung
Neue Steuerschätzung: DZG warnt vor Risiken für die Gastwelt
Die neue Steuerschätzung des Bundes könnte laut Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) den Druck auf Tourismus, Hospitality und Gastronomie erhöhen. Die DZG fordert daher eine aktive Beteiligung der Branche an der Steuerdebatte.
Austausch
Austausch
McDonald’s Burger Dialog 2026 gemeinsam mit Eko Fresh
McDonald’s Deutschland setzt sein Diskussionsformat fort: Im Mai startet eine neue Runde des „Burger Dialogs“. Als Kooperationspartner begleitet ein bekannter deutscher Rapper die Veranstaltungsreihe 2026.
Veranstaltung
Veranstaltung
„Kulinarische Laufhaus by Christian Krüger“ geht in die zweite Runde
Nach dem Erfolg im vergangenen Jahr, kehrt das „Kulinarische Laufhaus by Christian Krüger“ auch 2026 wieder zurück. In der faktorei21 am Duisburger Innenhafen präsentieren erneut Spitzenköche, Genuss-Partner und Gastronomen ihre Konzepte und Kreationen.
Sammelklage
Sammelklage
Gericht genehmigt Beweissicherung gegen Booking.com
Die Sammelklage europäischer Hotelverbände gegen Booking.com erreicht eine neue Stufe. Ein Gericht in Amsterdam hat nun Maßnahmen zur Sicherung wichtiger Beweise genehmigt.
Entlastungspaket
Entlastungspaket
Bundesrat stoppt 1.000-Euro-Prämie: Erleichterung für das Gastgewerbe?
Die geplante steuerfreie Entlastungsprämie von bis zu 1.000 Euro ist vorerst gestoppt. Der Bundesrat verweigerte überraschend seine Zustimmung. Für viele Betriebe im Gastgewerbe dürfte das zunächst für Erleichterung sorgen – doch ganz vom Tisch ist die Prämie noch nicht.
Hotelprojekt
Hotelprojekt
Marriott International plant Luxusresort am Tegernsee
Marriott International bringt seine Luxusmarke „The Luxury Collection“ an den Tegernsee. In Bad Wiessee soll bis 2029 ein neues Resort mit Spa, Gastronomie und direkter Seelage entstehen.
Analyse
Analyse
Aktives Asset Management wird zum Erfolgsfaktor für Hotels
Steigende Kosten, geopolitische Unsicherheiten und veränderte Reisegewohnheiten wirken sich auf die Hotellerie aus. Branchenexperten sehen deshalb aktives Asset Management immer stärker als entscheidenden Erfolgsfaktor für Hotelimmobilien.
Organisationskultur
Organisationskultur
Moderne Führung in der Hotellerie setzt auf Vertrauen statt Kontrolle
Wie können Hotels moderne Arbeitsstrukturen schaffen, Mitarbeitende langfristig binden und Führung neu denken? Im Interview mit HOGAPAGE erklärt Seminaris-CEO Jochen Swoboda, warum Selbstorganisation, Servant Leadership und individuelle Entwicklung aus seiner Sicht entscheidende Zukunftsfaktoren für die Branche sind.
Markenstreit
Markenstreit
KFC und Krispy Kebab beenden ihren Streit
Schluss mit dem Kebab-Krach: KFC Deutschland hatte die Dönervariante „Krispy Kebab“ auf den Markt gebracht. Daraufhin entbrannte ein Markenstreit mit der gleichnamigen deutschen Dönerkette. Nun haben sich beide Seiten geeinigt.
Elf familiengeführte Hotels aus dem Bayerischen Jura haben sich zu einer neuen Kooperation zusammengeschlossen. Die Initiative „Wohlfühlhotels Bayerischer Jura“ soll die Region als Destination für Natur, Erholung und Gastfreundschaft stärker positionieren.
Zusammenschluss
„Wohlfühlhotels Bayerischer Jura“: Neue Hotelkooperation im Bayerischen Jura gestartet
Elf familiengeführte Hotels aus dem Bayerischen Jura haben sich zu einer neuen Kooperation zusammengeschlossen. Die Initiative „Wohlfühlhotels Bayerischer Jura“ soll die Region als Destination für Natur, Erholung und Gastfreundschaft stärker positionieren.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
DEHAG Hospitality Group pflanzt 750 Bäume im Taunus
Die DEHAG Hospitality Group setzt ihr Engagement für Nachhaltigkeit fort: Bereits zum zweiten Mal unterstützte die Hotelgruppe eine Baumpflanzaktion. Insgesamt wurden 750 Bäume gepflanzt.
Austausch
Austausch
DZG wirbt in Berlin für Anliegen der Gastwelt
Arbeitszeitflexibilisierung, KI-Offensive und neue Tourismusstrategie: Vertreter der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) waren zu Gast im Bundeswirtschaftsministerium und Deutschen Bundestag. Dort sprachen sie mit Spitzenpolitikern über wichtige Anliegen der Branche.
Mit einem dichten Standortnetz, breitem Sortiment und ergänzenden Spezialbereichen deckt EDEKA Foodservice zentrale Anforderungen professioneller Küchen ab. Im Fokus stehen dabei funktionierende Lieferstrukturen und praxisnahe Unterstützung im Betriebsalltag.
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Großhandel
EDEKA Foodservice: Wo Qualität, Nähe und Verlässlichkeit den Unterschied machen
Mit einem dichten Standortnetz, breitem Sortiment und ergänzenden Spezialbereichen deckt EDEKA Foodservice zentrale Anforderungen professioneller Küchen ab. Im Fokus stehen dabei funktionierende Lieferstrukturen und praxisnahe Unterstützung im Betriebsalltag.
Außengastronomie
Außengastronomie
„Terrassengebühren“ in Rheinland-Pfalz in Trier am höchsten
Gastronomen in Trier zahlen in Rheinland-Pfalz die höchste Terrassengebühr. Ein Vergleich des Bunds der Steuerzahler zeigt, wie stark die Kosten zwischen den Städten schwanken.
Analyse
Analyse
Schollen Hotelmarkt Report NRW 2026 veröffentlicht
Die Schollen Hotelberatung hat ihren neuen Hotelmarkt Report NRW 2026 veröffentlicht. Die Analyse beleuchtet die Entwicklung der zwölf wichtigsten Hotelstandorte Nordrhein-Westfalens – von Nachfrage und Auslastung bis hin zu Investmentperspektiven und Projektpipelines.
49 Nachwuchskräfte aus dem Gastgewerbe traten bei den Bayerischen Jugendmeisterschaften 2026 in der Münchner Allianz Arena gegeneinander an. Der Wettbewerb zeigte einmal mehr das hohe Ausbildungsniveau der Branche im Freistaat.
Auszeichnung
Bayerische Jugendmeister 2026 stehen fest
49 Nachwuchskräfte aus dem Gastgewerbe traten bei den Bayerischen Jugendmeisterschaften 2026 in der Münchner Allianz Arena gegeneinander an. Der Wettbewerb zeigte einmal mehr das hohe Ausbildungsniveau der Branche im Freistaat.
Personalie
Personalie
DSR Hotel Holding stellt ihre Unternehmensspitze neu auf
Die DSR Hotel Holding bekommt eine neue Führungsspitze: Philipp von Czapiewski übernimmt ab August 2026 die Position des CEO. Der frühere TUI-Manager folgt auf Marek Andryszak und soll die Weiterentwicklung der Hotelgruppe vorantreiben.
Auszeichnung
Auszeichnung
Doppelte Auszeichnung für integratives Bildungsprogramm in der Food-Service-Branche
Das Qualifizierungsprogramm „Food Service Assistance“ der Deutschen Hotelakademie (DHA) und der Hamburger Initiative Chickpeace hat zwei Auszeichnungen erhalten. Das Projekt verbindet digitale Bildung, Integration und berufliche Perspektiven auf beispielhafte Weise miteinander.
Die ungarische Hauptstadt entwickelt sich zunehmend zu einer vielseitigen Adresse für moderne Ernährungskonzepte. Die Stadt zeigt, wie zwischen Tradition und Innovation eine neue Esskultur für alle entsteht.
Esskultur
Warum Budapest zu Europas spannendster Food-Destination wird
Die ungarische Hauptstadt entwickelt sich zunehmend zu einer vielseitigen Adresse für moderne Ernährungskonzepte. Die Stadt zeigt, wie zwischen Tradition und Innovation eine neue Esskultur für alle entsteht.
Saisonküche
Saisonküche
Tag des deutschen Spargels: Chancen für Restaurants
Am 5. Mai rückt der „Tag des deutschen Spargels“ das beliebte Frühlingsgemüse in den Fokus. Für Gastronomiebetriebe bietet der Aktionstag Chancen für saisonale Angebote und gezielte Vermarktung.
Rekordjahr
Rekordjahr
Kröswang wächst stärker als der Gastro-Großhandel
Kröswang kann auf ein erfolgreiches Jahr 2025 zurückblicken. Der Frische-Lieferant wächst deutlich stärker als der Gastro-Großhandel. Vor allem Frischfleisch, Bio-Produkte und Convenience treiben die Entwicklung voran.
Das Bundeskabinett hat ein Gesundheits-Sparpaket auf den Weg gebracht. Damit rückt auch eine Zuckersteuer auf gesüßte Getränke näher – mit möglichen Auswirkungen auf das Gastgewerbe.
Gesundheits-Sparpaket
Zuckersteuer soll kommen – Folgen für die Gastro
Das Bundeskabinett hat ein Gesundheits-Sparpaket auf den Weg gebracht. Damit rückt auch eine Zuckersteuer auf gesüßte Getränke näher – mit möglichen Auswirkungen auf das Gastgewerbe.
Getränketrends
Getränketrends
Warum legen sich deutsche Brauer mit Coca-Cola an?
Coca-Cola ist ein weltweit agierender Getränkegigant. Im Vergleich dazu sind deutsche Brauereien Zwerge. Das hält sie aber nicht davon ab, dem Riesen die Stirn zu bieten.
Pop-up-Event
Pop-up-Event
Barback Boys beleben Stuttgarter Barszene
Ein Bartenderkollektiv hat Mitte April ein temporäres Format in einer bekannten Location umgesetzt. Im Fokus standen Austausch, handwerkliche Qualität und ein zeitgemäßes Erlebnis. Das Konzept zog sowohl Branchenvertreter als auch interessierte Besucher an.
Die Gastro Sessions des Leaders Club Deutschland gehen in die nächste Runde. Unter dem Leitthema „Hospitality – What Really Matters“ bringt das etablierte Branchenformat erneut führende Köpfe der Gastronomie und Hotellerie zusammen.
Veranstaltung
Leaders Club lädt zu Gastro Sessions 2026 nach München
Die Gastro Sessions des Leaders Club Deutschland gehen in die nächste Runde. Unter dem Leitthema „Hospitality – What Really Matters“ bringt das etablierte Branchenformat erneut führende Köpfe der Gastronomie und Hotellerie zusammen.
Kooperation
Kooperation
Paul Ripke grillt bei Ruff’s Burger auf der OMR
Zum Abschluss einer gemeinsamen Aktion steht der Influencer persönlich am Foodtruck von Ruff’s Burger auf dem Hamburger Festival. Die Kooperation erreichte Millionen und brachte einen erfolgreichen Burger hervor.
Auszeichnung
Auszeichnung
HSMA Deutschland startet Bewerbungsphase für Social Media Award 2026
Hotels und Hotelgruppen aus dem DACH-Raum können ab sofort ihre Kampagnen einreichen. Entscheidend sind klare Strategien, kreative Ideen und nachweisbare Ergebnisse.
Roboter am Herd, Menschen am Gemüse: Wie eine Küche in Frankfurt den Gastronomie-Alltag verändern könnte – und warum menschliche Gastfreundschaft trotzdem unverzichtbar bleibt.
Automatisierung
Wenn der Roboter kocht: Hilft das der Gastronomie?
Roboter am Herd, Menschen am Gemüse: Wie eine Küche in Frankfurt den Gastronomie-Alltag verändern könnte – und warum menschliche Gastfreundschaft trotzdem unverzichtbar bleibt.
Brandschutz
Brandschutz
Brand in der Therme Erding: Tipps für mehr Sicherheit in Großküchen
Am Karfreitag kam es zu einem Küchenbrand in der Therme Erding. Eine Fritteuse hatte vermutlich Feuer gefangen. Der Vorfall zeigt, wie schnell Brände in Großküchen entstehen können. Worauf Gastronomiebetriebe beim Brandschutz unbedingt achten sollten.
Investitionskosten reduzieren
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Investitionskosten reduzieren
Gastro starten ohne Schulden: Warum gebrauchte Premium-Gastronomiegeräte wirtschaftlich sinnvoll sind
Der Einstieg in die Gastronomie ist oft mit hohen Investitionen verbunden. Gebrauchte Premiumgeräte bieten hier eine kosteneffiziente Alternative und können den finanziellen Druck für Gründer deutlich reduzieren.
Acht Ordensfrauen kehren nach einer Wallfahrt im Dönerladen ein. Für Schwester Irmingard wird es mit über 90 Jahren eine Premiere – und im Netz ein Millionenhit.
Social Media
Klosterschwester isst mit 92 ersten Döner und geht viral
Acht Ordensfrauen kehren nach einer Wallfahrt im Dönerladen ein. Für Schwester Irmingard wird es mit über 90 Jahren eine Premiere – und im Netz ein Millionenhit.
Datenklau
Datenklau
Hackerangriff auf Booking.com
Booking.com ist offenbar Opfer einer Cyberattacke geworden. Die Hacker haben dabei wohl sensible Kundendaten abgegriffen. Es ist nicht das erste Mal, dass die Reiseplattform mit Datenschutzproblemen konfrontiert wird.
Markenimage
Markenimage
Viral-Fail beim McDonald’s-Chef: Warum das Image eines Franchise doch vom CEO abhängt
Ein Video von McDonald’s geht viral und sorgt für Spott im Netz. Der Fall zeigt, wie stark CEOs die Markenwahrnehmung beeinflussen können – besonders im Franchising. Warum Führungspersönlichkeiten in Franchise-Systemen eine besondere Rolle spielen und weshalb Authentizität heute oft wichtiger ist als perfekt geplante Marketingbotschaften.
Fermob versteht Hospitality als ganzheitliches Gestaltungskonzept: Von Möbeln bis Raumkonzepten entstehen individuelle Erlebnisse für Hotels, Gastronomie und öffentliche Räume. Dabei setzt das Unternehmen auf Design, Farbe und eine konsequent nachhaltige Produktion.
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Die Kunst des Empfangens
Fermob bietet ganzheitliche Gestaltungskonzepte für Hotellerie und Gastronomie
Fermob versteht Hospitality als ganzheitliches Gestaltungskonzept: Von Möbeln bis Raumkonzepten entstehen individuelle Erlebnisse für Hotels, Gastronomie und öffentliche Räume. Dabei setzt das Unternehmen auf Design, Farbe und eine konsequent nachhaltige Produktion.
Branchenpraxis
Branchenpraxis
Gastromöbel: Mehr Umsatz pro Quadratmeter
Die Möblierung beeinflusst stärker als oft gedacht, wie viele Gäste ein Betrieb bewirten kann und wie lange sie bleiben. Durch eine strategische Einrichtung lässt sich der Umsatz pro Fläche deutlich steigern.
Caravita
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Caravita
Bereit für eine erfolgreiche Outdoor-Saison
Die Außengastronomie ist für Restaurants, Cafés und Kneipen ein wertvoller Umsatzbringer. Um Gästen bei sonnigem, kühlem oder wechselhaftem Wetter komfortable Aufenthaltsbedingungen im Außenbereich zu bieten, sind funktionale, langlebige und zugleich optisch ansprechende Sonnenschirmlösungen gefragt.
McDonald’s Deutschland erweitert sein McCafé-Angebot. Im Fokus stehen trendige Drinks, die unterschiedliche Geschmäcker und Bedürfnisse abdecken sollen. Begleitet wird der Launch von Markenpartnerschaften und einer groß angelegten Kampagne.
Sortimenterweiterung
McDonald’s startet neue McCafé Drinks
McDonald’s Deutschland erweitert sein McCafé-Angebot. Im Fokus stehen trendige Drinks, die unterschiedliche Geschmäcker und Bedürfnisse abdecken sollen. Begleitet wird der Launch von Markenpartnerschaften und einer groß angelegten Kampagne.
Aktion
Aktion
McDonald’s bringt Grimace als „Head of Birthdays“ zurück
McDonald’s startet eine neue Kampagne: Dabei kehrt nicht nur das lilafarbene Maskottchen des Systemgastronomen zurück – ein neues Menü und begleitende Aktionen in den Restaurants ergänzen die Aktion.
Kaffeetechnik
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Kaffeetechnik
Spitzenqualität im Alltag: Die neue A-Linie von Franke
Neue Anforderungen im Gastgewerbe verlangen nach smarten Lösungen: Die weiterentwickelte A-Linie von Franke verbindet Qualität, Effizienz und digitale Vernetzung. Moderne Technologien sorgen für konstanten Kaffeegenuss, optimierte Prozesse und mehr Flexibilität im anspruchsvollen Betriebsalltag.
