SchweizNeue Fachmesse für die HospitalityDie Olma Messen St.Gallen lancieren einen neuen Treffpunkt für Hotellerie, Gastronomie und Catering. Sie soll erstmalig im April 2023 stattfinden.
Bleiben Sie informiertNewsticker zum CoronavirusDas Coronavirus hat unsere Branche in einen noch nie dagewesenen Ausnahmezustand versetzt. In unserem Nachrichtenticker informieren wir über die aktuellen Auswirkungen auf die Hotellerie und Gastronomie.
PersonalieHunziker verlässt nach 23 Jahren das Hotel Schweizerhof LuzernClemens Hunziker verlässt das Hotel Schweizerhof Luzern nach über 23 Jahren auf eigenen Wunsch. Er hat mit seinem Wirken das Hotel Schweizerhof Luzern maßgeblich geprägt.
Portfolio-AusbauNeues Mercure Hotel in DelémontAccor setzt den Ausbau des Schweizer Mercure-Portfolios auch 2022 fort: Nach der erfolgreichen Vertragsunterzeichnung soll das Mercure Hotel Delémont schon im Juni 2022 eröffnen.
KooperationNeuer Betreiber im Congress Hotel SeeparkDas Vier-Sterne Congress Hotel Seepark im Schweizerischen Thun wird seit dem 15. April 2022 von der Berliner HR Group betrieben. Dabei wird es unter der etablierten Eigenmarke weitergeführt. Alle Mitarbeitenden sowie das Management werden übernommen.
ExpansionAccor plant 600 Hotels in zwei JahrenDie Accor-Gruppe mit weltweit mehr als 40 Hotelmarken will ihr Netzwerk alleine in 2022 um mehr als 300 Hotels erweitern. Besonders im Fokus stehen die Luxus- und Premium-Segmente.
InterviewGegenseitiges Vertrauen ist der Schlüssel zum ErfolgWalter Rosner-Kaiser, Vice President Hotel Services bei sea chefs für die MeinSchiff-Flotte, erklärt im Interview, was Mitarbeitende an Bord erwartet und welche persönliche Entwicklung sie machen können.
Ausgezeichnete NachhaltigkeitThe Alpina Gstaad erhält Gold ZertifizierungThe Alpina Gstaad ist das erste und einzige Unternehmen in der Schweiz mit der Gold-Zertifizierung von EarthCheck. Damit übernimmt das 5 Sterne-Superior Hotel mit seinem konsequent nachhaltigen Engagement eine Führungsrolle, während es weiter nach innovativen Lösungen sucht.
HotellerieNachhaltige Maßnahmen mit wenig AufwandNachhaltigkeit gewinnt in der Gesellschaft immer mehr an Bedeutung. Der Trend für umweltbewusstes Handeln macht auch vor der Hotellerie nicht halt. Doch wie lässt sich das Thema richtig und authentisch umsetzen?
KlimawandelReisebranche sucht Konzepte für den KlimaschutzDer Klimawandel stellt den Tourismus vor neue Herausforderungen. Allein mit der Kompensation von Flugreisen durch Spenden ist es aus Sicht von Klimaschützern nicht getan.
DiversitätMcDonald’s feiert Vielfalt mit Rainbow SticksMcDonald’s Deutschland setzt den Startschuss für den Pride Month und zelebriert mit den Rainbow Sticks die Vielfalt der Gesellschaft. Auch in den nächsten Wochen dreht sich alles um dieses Thema – u. a. mit dem Rainbow Glas, einer großen Out-of-Home-Kampagne und dem Engagement rund um Christopher Street Days.
NachhaltigkeitLean & Green Award für Salomon FoodWorld und FVZ ConvenienceSalomon FoodWorld und FVZ Convenience erhalten den Lean & Green Award für ihre Umstrukturierungspläne, bei denen sie durch ein optimiertes Logistikkonzept 25 Prozent CO2-Emissionen einsparen.
NaturschutzprojektArcotel Hotels: Bienenrettung statt ZimmerreinigungGäste der Arcotel Hotels haben die Wahl: Wer mehr als eine Nacht bleibt, kann auf die Reinigung des Zimmers verzichten. Für jede eingesparte Zimmerreinigung fließt ein Beitrag in einen Spendentopf, mit dem Bienenschutzprojekte unterstützt werden.
Klares StatementKeine Bettensteuer in BayernIm Bayerischen Landtag hatte man sich unabhängig vom gestrigen Ausgang der „Bettensteuer“-Klage bereits 2011 gegen eine solche in Bayern ausgesprochen. Dabei bleibe es auch, denn die Erhebung neuer kommunaler Steuern auf Übernachtungen widerspräche dem übergeordneten Ziel der Stärkung des Tourismus.
GerichtsurteilEntscheidung über Bettensteuern gefallenOb Citytax, Kulturförderabgabe oder Beherbergungssteuer – in etlichen Städten werden Reisende fürs Übernachten extra zur Kasse gebeten. Jetzt hat das Bundesverfassungsgericht über die Klagen von Hoteliers aus Hamburg, Bremen und Freiburg entschieden.
PreisanstiegGroßhandelspreise erreichen RekordniveauDie Großhandelspreise waren im April 2022 um 23,8 Prozent höher als im April 2021. Laut Statistischem Bundesamt war dies der höchste Anstieg gegenüber einem Vorjahresmonat seit Beginn der Erhebung im Jahr 1962.
NachhaltigkeitDoppelte Auszeichnung für The Harmonie ViennaDoppelt ausgezeichnet mit dem EU Ecolabel sowie dem Österreichischen Umweltzeichen: Das Hotel The Harmonie Vienna erhielt für sein herausragendes Umweltkonzept gleich zwei Auszeichnungen, die dem privat geführten Haus ein besonders nachhaltiges Engagement bescheinigen. Inhaberin Sonja Wimmer nahm die beiden Siegel von der österreichischen Bundesumweltministerin Leonore Gewessler entgegen.
FörderungGVFH, DHA und IHA vergeben drei StipendienAuch in diesem Jahr vergibt der Gemeinnützige Verein zur Förderung der Hotellerie in Deutschland e. V. gemeinsam mit dem Hotelverband Deutschland (IHA) und der Deutschen Hotelakademie drei Stipendien.
MitgliederversammlungBdS feiert 15-jähriges JubiläumDer Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS) hat im Rahmen seiner Mitgliederversammlung sein 15-jähriges Bestehen seit der Neustrukturierung im Jahre 2007 in der europäischen Kulturstadt Salzburg gefeiert. Zahlreiche Gratulanten aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft überbrachten dem Verband ihre Glückwünsche.
MehrwertsteuersenkungDehoga Rheinland-Pfalz fordert dauerhaft reduzierte MehrwertsteuerDer Dehoga Rheinland-Pfalz setzt sich bereits seit Monaten für die dauerhafte Reduzierung der Mehrwertsteuer für Speisen und Getränke ein. Am Freitag wird der Antrag der CDU/CSU-Bundestagsfraktion zur dauerhaften Geltung des ermäßigten Mehrwertsteuersatzes für Restaurant- und Verpflegungsdienstleistungen in den Bundestag eingebracht.
GerichtsurteilBettensteuern für Hotelgäste: Entscheidung fällt baldDie Karlsruher Entscheidung über die Bettensteuer für Übernachtungen soll bald fallen. Mehrere Hoteliers hatten gegen die Steuern in Hamburg, Bremen, Bremerhaven und Freiburg geklagt.
LohnsteigerungNeuer Entgelttarifvertrag für die Systemgastronomie abgeschlossenDie Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten und die Tarifvertragliche Arbeitsgemeinschaft der Landesverbände im Deutschen Hotel- und Gaststättenverband haben sich auf einen neuen Entgelttarifvertrag für die Systemgastronomie geeinigt.
WhitbreadPositive Zahlen beschleunigen Deutschland-ExpansionDer Hotelkonzern Whitbread zieht eine positive Bilanz des Finanzjahres 2021/2022 und bestätigt besondere Chancen bei der weiteren Expansion im deutschen Markt.
CPH HotelsJahresversammlung mit FlugsimulatorDie Hotelkooperation CPH Hotels hat ihre Mitglieder in das Hotel Park Soltau eingeladen. Dieses Jahr lag der Fokus auf der Etablierung von Nachhaltigkeit und dem Einsatz zukunftsweisender Technologien in der Privathotellerie.
EttlingenDr. Oetker: Verhandlungen über Interessenausgleich und Sozialplan abgeschlossenDr. Oetker Professional hat die Verhandlungen über den Interessenausgleich und Sozialplan für den Standort Ettlingen abgeschlossen. Die Einstellung von Produktion, Arbeitsvorbereitung, Technik und Lager sind laut Unternehmen unumgänglich. Mit einem umfangreichen Sozialplan soll der Abbau von rund 150 Arbeitsplätzen in Ettlingen sozialverträglich umgesetzt werden.
Corporate DesignNeuer Markenauftritt der Dots GroupDie Kulinarik-Unternehmen der Dots Group erhalten ein neues Corporate Design. Ein internationales Kreativteam zeichnet sich für die Markenentwicklung verantwortlich.
GeschäftsübernahmeMcDonald’s Lizenzpartner soll Russlandgeschäft übernehmenErst kürzlich hat die Schnellrestaurantkette McDonald’s angekündigt, sich aufgrund des Angriffskrieges gegen die Ukraine aus Russland zurückzuziehen. Nun gab das Unternehmen bekannt, wer das Geschäft in Russland übernehmen soll.
HotelneubauSiegerentwurf für Bürohochhaus und Premier Inn HotelAm Dortmunder Hauptbahnhof soll im Rahmen des Konzepts „City 2030“ mit einem Bürohochhaus und einem Premier Inn-Hotel ein neuer Stadtbaustein entstehen.
Fußball-WeltmeisterschaftHier wohnt der DFB während der WeltmeisterschaftDer Deutsche Fußball-Bund e.V. hat bekannt gegeben, dass die deutsche Nationalmannschaft während der Fußball Weltmeisterschaft im Zulal Wellness Resort in Katar wohnt. Eineinhalb Autostunden nördlich von Doha direkt am Persischen Golf schlagen Hansi Flick und seine National Elf ihr Quartier auf.
Accor„Masters of Travel“ geht in die zweite RundeDie Hospitality-Gruppe Accor wird für sein jährliches „Masters of Travel“-Meeting am 24. Mai 2022 im Sofitel Frankfurt Opera in Deutschland zehn Unternehmen aus ganz Nordeuropa an einen Tisch bringen. Es ist die zweite Runde nach dem erfolgreichen Start im Jahr 2021.
Koncept HotelsWildblumenwiese als Check-in für Insekten und VögelUm das Koncept Hotel Neue Horizonte in Tübingen wurde eine Wildblumenwiese angelegt, die nun Heimat von zahlreichen Vögeln und Insekten ist.
Stadion-GastronomieAramark ist Caterer beim DFB-PokalfinaleIn diesem Jahr kann das DFB-Pokalfinale erstmals seit 2019 wieder mit vollen Tribünen stattfinden. Zum 21. Mal in Folge ist der Catering-Dienstleister Aramark beim Endspiel um den DFB-Pokal für die reibungslose Versorgung im Stadion zuständig.
Wiesn 2022So wird das neue Bräurosl-ZeltDas Oktoberfest feiert nach drei Jahren Pause ein Comeback und das mit einer Premiere: Die Pschorr Bräurosl, eines der traditionsreichsten Festzelte auf dem größten Volksfest der Welt, wird im neuen Glanz erstrahlen.
NeueröffnungDebüt von InterContinental auf KretaDas Wachstum der IHG Hotels & Resorts in Europa geht weiter: Die Hotelkette, gibt die Unterzeichnung des InterContinental Resort Kreta bekannt – und damit das Debüt der Luxusmarke auf der griechischen Insel.
AuszeichnungMotel One zum Top-Arbeitgeber ausgezeichnetMotel One wurde erneut mit dem Leading Employer Award ausgezeichnet. Damit zählt die Budget-Design-Hotelgruppe zu den Top-Arbeitgebern in Deutschland.
PersonalieNeumühle Resort & SPA mit neuer Rooms Division ManagerinIna Lichius ist Rooms Division Managerin im Neumühle Resort & SPA an der Fränkischen Saale. Als solche wird sie für die Optimierung der Arbeitsabläufe und das Implementieren neuer Ideen und Standards in den Bereichen Guest Relations, Housekeeping und Reservierung verantwortlich sein.
PersonalieTreugast Solutions Group erweitert HotelmanagementAls Director Finance ergänzt Alexander Pesch fortan das Führungsteam der Treugast Solutions Group. Er bringt mehr als 25 Jahre Erfahrung in den Bereichen Finance, Hospitality Management und Hotel Consulting mit.
NeubesetzungNeuer Director Strategic Supply Chain Management bei BurgermeUm die Expansion der letzten Jahre weiter voranzutreiben, hat Burgerme die Stelle „Director Strategic Supply Chain Management“ neu geschaffen. Sie wird von Matthias Buchheim verantwortet.
PersonalieNeuer Sommelier im Hotel Budersand auf SyltMit Tim Blaszyk gewinnt das Sternerestaurant KAI3 des Budersand Hotels – Golf & Spa – Sylt einen neuen Sommelier. Seine Liebe zum Wein entdeckte der 42-Jährige bereits während seiner Ausbildung zum Restaurantfachmann.
PersonalieCatherine Blake verantwortet Customer Experience and Care bei SodexoCatherine Blake ist neuer Director of Customer Experience and Care bei Sodexo. Als solche führt sie neue Touchpoints und Prozesse in der Kundenbeziehung ein und baut die digitale Interaktion mit Kunden, Anwendern und Partnern aus.
PersonalieNeuer Area General Manager für zwei Arcotel-Hotels in BerlinGisbert J. Kern ist neuer Area General Manager des Arcotel John F und Arcotel Velvet in Berlin. Als solcher ist er für die Geschäfte der beiden Hotels verantwortlich.
PersonalieFlemings Hotels verstärkt das Leadership-TeamSvenja Büsching wird Vice President Sales, Revenue & Distribution bei den Flemings Hotels. Sie folgt damit auf Michael Lutz, der diesen Bereich für ein Jahr kommissarisch geleitet hatte.
PersonalieVorstandswechsel bei Frankfurt Hotel AllianceDie Frankfurt Hotel Alliance (FHA), ein Verbund von derzeit 61 Hotels in Frankfurt und dem Rhein-Main-Gebiet, hat neue Vorstandsmitglieder. Anlässlich der diesjährigen Hauptversammlung wurde turnusmäßig der Vorstand der regionalen Branchenallianz gewählt.
PersonalieNeuer General Manager bei illycaffè DeutschlandOtmar Frauenholz ist neuer General Manager von illycaffè Deutschland. Er folgt damit auf Giuseppe Taccari, der sich neuen Herausforderungen im Global Headquarter stellt.
PersonalieAmeron Zürich Bellerive au Lac mit neuem KüchenchefMarcel Oesterreich ist Küchenchef im Ameron Zürich Bellerive au Lac. Der 33-Jährige verfügt über mehrere Jahre Erfahrung in verschiedenen Züricher Restaurants.
PersonalieNovum Hospitality: Wechsel in der GeschäftsführungNovum Hospitality hat Clive Patrick Scheibe zum neuen Chief Operating Officer ernannt. Als solcher übernimmt er die Verantwortung für sämtliche operative Unternehmensbereiche der Hotelgruppe.
AnzeigeDie gratis Lukull-Box: Mit neuen Saucen schnell und einfach verfeinernNeben der bekannten Lukull Sauce Hollandaise bietet die Marke Lukull noch viele weitere Saucenklassiker. Mit der kostenlosen Lukull-Muster-Box von Unilever Food Solutions & Langnese können Köche diese jetzt kennenlernen und ausprobieren.
InvestitionFood statt Fußball: Ex-Fußballprofi steigt als Investor bei Organic Garden einEx-Fußballprofi Mario Gomez investiert in das Food-Tech-Start-up Organic Garden und trifft dort auf einen alten Weggefährten: den früheren Koch der Deutschen Fußballnationalmannschaft Holger Stromberg.
EinführungDomino’s Pizza führt Nutri-Score und A-Pizza einAls erste nationale Quick-Service-Restaurant-Kette integriert Domino’s Pizza Deutschland ab dieser Woche auf seiner Webseite den Nutri-Score auf den Produktbildern. Passend dazu launcht das im Pizza-Delivery-Business tätige Unternehmen die erste Nutri-Score-A-Pizza „Fitness Fan“.
ZielgruppenanalyseVeganer halten ihren Ernährungsstil für ethischerDrei Prozent der Deutschen ernähren sich vegan. Unter ihnen sind 78 Prozent davon überzeugt, dass ihr veganer Ernährungsstil ethischer ist. Das sind Ergebnisse einer aktuellen Zielgruppenanalyse von YouGov. Interessant sind auch das Kaufverhalten von Veganern und deren Einstellung zur Ernährung.
Rezept-InspirationenFroneri Schöller startet große Rezept-OffensiveDrei Kugeln, Sahne drauf und das war’s? Nicht bei Froneri Schöller. Die Außer-Haus-Experten zeigen, welches Potenzial wirklich in Eis steckt. Spoiler-Alarm: Jede Menge. Warum dabei schon Kleinigkeiten den Unterschied machen? Frank Scholz weiß, worauf es Gastronomen ankommt – und verrät drei Tricks für ein schnelles Upgrade der Eiskarte.
KampagneSchwangerschafts-Whopper bei Burger KingEine repräsentative Umfrage von Burger King zeigt, dass die Lust bei Schwangeren auf ganz besondere Essenskombinationen kein Mythos ist. Zum Muttertag bietet Burger King daher (werdenden) Müttern ausgefallene Burger-Kreationen an, wie Gurke mit Marmelade.
UmfrageStirbt Deutschlands Spargel-Liebe aus?Der Kult um weißen Spargel scheint zu Deutschland zu gehören wie Bier, Fußball und kein Tempolimit auf der Autobahn. Doch eine Umfrage zeigt jetzt, wie populär das angeblich typisch deutsche Frühlingsgemüse wirklich ist.
NachhaltigkeitErster klimaneutraler Burger bei Hans im GlückAb heute bietet der deutsche Systemgastronom Hans im Glück einen ganz besonderen Burger an. Der „Wegweiser“ ist nicht nur vegetarisch, sondern auch klimaneutral.
FleischersatzIn-vitro-Burger: Wie viele Deutsche würden zugreifen?In-vitro-Fleisch steht für eine neue Ära der Fleischerzeugung – nachhaltig, frei von Tierleid und gesünder für den Menschen. Wer würde aber tatsächlich zum Ersatz greifen, wenn es im Angebot wäre? Dieser Frage ist nun ein Team der Universität Osnabrück nachgegangen.
AnzeigeFoodworks: Kompetenz in Beef, Chicken and More …OSI Convenience Europe unterstützt unter der Marke Foodworks Profis im Foodservice. Die gelingsicheren Convenience-Produkte und zeitgemäßen Lösungen rund um Rindfleisch-, Geflügel-, Bacon- und fleischalternative Produkte, bieten hohe Kalkulationssicherheit und erfüllen höchste Standards.
LaborfleischFleisch ohne Kühe und SchweineFleisch essen, ohne dafür Tiere zu töten? Das will Petra Kluger mit ihrem Team an der Hochschule in Reutlingen erreichen. Die Experten züchten im Labor künstliches Fleisch aus isolierten tierischen Zellen.
LWGErfolgreicher Ingwer-Anbau in BayernIngwer muss in der Regel von weit her importiert werden. Der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau ist es nun gelungen, die Knolle auch in Bayern anzubauen.
ErfrischungsgetränkeInfused Water Cocktails für heiße TageDer Sommer steht vor der Tür – die beste Zeit für Wassercocktails. Frisch, kalorienarm, köstlich und raffiniert sind Infused Water Cocktails perfekte Durstlöscher.
Berliner Wein Trophy 2022Oberweseler Eiswein gewinnt Großes GoldDer Oberweseler Römerkrug Riesling Eiswein Blutmond wurde mit dem Großen Gold bei der Berliner Wein Trophy 2022 ausgezeichnet. Die Eisweintrauben hierfür hat man bis zum 21. Januar hängen lassen und in der Blutmondnacht geerntet.
EröffnungCaffè Dallucci eröffnet Flagship mit innovativem RetailkonzeptCaffè Dallucci öffnet im Frühjahr 2022 erstmals die Türen zu seinem neuen Standort. Damit setzt das Unternehmen neue Maßstäbe für Kaffeebars in der Gemeinschaftsverpflegung.
Golvet UniverseÜber drei Dragees zum GeschmackMit drei Dragees bietet das Berliner Michelin-Sternerestaurants Golvet seinen Gästen eine neue, revolutionäre Bar-Erfahrung. Jedem Dragee ist dabei eine eigene Bar-Karte zugeordnet.
Tag des deutschen BieresZehn Fakten zum deutschen BierAm 23. April ist „Tag des deutschen Bieres“. Denn am 23. April 1516 wurde das Reinheitsgebot für Bier verkündet. Was es damit auf sich hat und zehn weitere Fakten rund ums deutsche Bier, lesen Sie im Folgenden.
WeinleseAußergewöhnliches Jahr für WeißweineEine späte Lese und stabiles Schönwetter bei der Ernte prägen den Südtiroler Jahrgang 2021. Die Trauben konnten optimal ausreifen und dank hoher Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht viel Aroma ausbilden. Das Ergebnis sind außergewöhnliche Weißweine.
DeutschlandKaffeekonsum steigt im zweiten Corona-Jahr weiter anTrotz starker Preiserhöhungen hat sich der ohnehin hohe Konsum von Kaffee in Deutschland auch im zweiten Corona-Jahr abermals erhöht. Insgesamt legte der Kaffeemarkt 2021 um 0,4 Prozent zu, nach einem Wachstum von 1,5 Prozent in 2020.
AuszeichnungGoldmedaillenregen für Henkell Freixenet29 Mal Gold und „Best Sparkling Wine Producer“: Henkell Freixenet geht mit einem wahren Goldmedaillenregen aus den Frühjahrsverkostungen von Mundus Vini und der Berliner Wine Trophy.
FilmtippDie Geschichte des ChampagnersChampagner steht für gehobene Lebensart, Prestige, Glamour und Lebensfreude. Die Dokumentation „Prickelnd! Die Geschichte des Champagners“ des britischen Filmemachers Frank Mannion setzt ihm ein stilvolles Denkmal.
KostenmanagementBerentzen will nach Pandemie-Sparkurs wieder investierenDer emsländische Getränkehersteller Berentzen will trotz wirtschaftlicher Unsicherheiten aufgrund des Ukraine-Kriegs und der Corona-Pandemie in diesem Jahr wieder investieren.
WeinbauUnterdurchschnittliche Menge an Wein und MostDie Winzer in Deutschland haben im vergangenen Jahr eine leicht unterdurchschnittliche Menge an Wein und Most produziert. Nach drei Hitzejahren hatte im Sommer 2021 anhaltender Regen das Wachstum der Reben begrenzt.
Trends 2022Welche Getränke sind angesagt?Die Getränkebranche ist bunt und bietet etwas für alle Geschmäcker. Das Angebot scheint grenzenlos, dennoch kristallisieren sich immer wieder spezielle Trends heraus, die den Markt begeistern. Welche Getränke sind derzeit in aller Munde?
ProtestKampf gegen Süßes: Starkoch demonstriert vor RegierungssitzDie britische Regierung wollte ursprünglich Rabatt-Angebote sowie Fernsehwerbung für ungesunde Lebensmittel ab Oktober verbieten. Doch aufgrund der steigenden Lebensmittelpreise hatte sie dieses Vorhaben um ein Jahr verschoben. Starkoch Jamie Oliver hat nun dagegen protestiert.
BranchentreffFood Innovation Camp 2022Beim diesjährigen Food Innovation Camp treffen Entscheider aus Handel, Gastronomie, Investment und Politik auf rund 85 innovative Food-Start-ups. Neu im Programm ist die FIC Show-Kitchen.
FachmesseIMEX in Frankfurt kehrt zurückDie Fachmesse der europäischen Meeting- und Eventbranche IMEX findet in diesem Jahr vom 31. Mai bis zum 2. Juni 2022 statt. Dabei werden Aussteller aus mehr als 90 Ländern erwartet.
FachmesseAbgesagt: euvend & coffeena 2022Die ursprünglich für den 27. bis 29. Oktober geplante internationale Fachmesse für Vending & Office Coffee Service, die euvend & coffeena 2022, wird in diesem Jahr nicht stattfinden.
Jubiläum25 Jahre Kochentertainment by Mirko ReehKochen ist sein Leben: Als Koch, Entertainer, Buchautor, Medienstar und Unternehmer hat sich Mirko Reeh einen Namen gemacht. Ende Mai feiert er 25 Jahre Kochentertainment by Mirko Reeh.
BeratungsunternehmenQausal feiert 10-jähriges JubiläumQausal, ein Beratungsunternehmen für Personal- und Umsatzentwicklung, wurde im Jahr 2012 von den Hotelexperten Dirk Rögner-Bäcker, Nicolai Bauer und Patrick Kubiack gegründet und unterstützt unter anderem die Hotellerie im Vertrieb. Das Unternehmen feiert in diesem Jahr sein 10-jähriges Bestehen.
Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe„4 Hands Dinner“ mit SpitzenköchenDie Spitzenköche Boris Rommel und Niclas Nussbaumer werden gemeinsam beim „4 Hands Dinner“ am 8. Juni 2022 ein exklusives Sechs-Gänge-Dinner zubereiten.
AuszeichnungBestes Spa-Team beim Spa Life Germany 2022Mitarbeiter des Spa-Rosa Kitzbühel haben für ihren authentischen Auftritt als Team den 1. Platz in der Kategorie bestes Spa-Team beim Spa Life Germany 2022 gewonnen.
Neue WerbestrategieKaty Perry bestellt gern Essen nach HauseLieferando konnte Katy Perry für seine neue kreative 360°-Kampagne „Hör ich da Lieferando” gewinnen. Im Werbespot feiert der Pop-Superstar, der selbst regelmäßig samstagabends Gerichte nach Hause ordert, die Freude an Essensbestellungen.
AufrufStarkoch verlangt Abnehm-Hilfe von JohnsonJamie Oliver hat aus Protest gegen eine aufgeschobene Anti-Übergewichts-Strategie der britischen Regierung nun einen Protest mit der berühmten Süßspeise Eton Mess angedroht.
FachmesseProWein 2022 mit erfolgreichem RestartRund 5700 Aussteller und mehr als 38.000 Besucher aus 145 Ländern waren in diesem Jahr auf der ProWein, die vom 15. bis 17. Mai 2022 stattgefunden hat. Veranstalter und Aussteller ziehen eine positive Bilanz.
InterviewKoch sein ist mehr als kochenSie sind gesucht, begehrt und rar: Köche. Georg Strohmeyer, Küchenchef im Hotel Zugspitze, Garmisch-Partenkirchen, ist einer von ihnen und spricht im Interview über seine Sicht auf diesen Beruf.
ErlebnisweltWinterhalter zeigt, wie das mit dem Spülen gehtWeil Spülen, Sauberkeit und Hygiene eine Wissenschaft für sich ist, hat sich Winterhalter zum Ziel gesetzt, mehr Licht in die Welt des Spülens zu bringen. In kurzen Video-Beiträgen werden komplexe Themen einfach erklärt und greifbar gemacht, Wissenschaftler und Experten nach ihrer Meinung gefragt und anschauliche Experimente durchgeführt.
AnzeigeHocheffektiver Fluginsektenschutz in elegantem DesignDie warme Jahreszeit steht in den Startlöchern und Rentokil Initial bietet mit Lumnia Slim eine hochwirksame Fluginsekten-UV-LED-Falle in diskretem Look und mit besonders niedrigem Energieverbrauch – speziell entwickelt für Kundenstandorte wie Cafés, Restaurants, Bäckereien, Metzgereien und Empfangsbereiche.
Koncept HotelsEnergiewende im HotelDas Koncept Hotel Neue Horizonte in Tübingen wurde mit einer Photovoltaik-Anlage auf dem Dach ausgestattet. Damit deckt das Hotel künftig 50 Prozent seines Strombedarfs selbst ab.
Coaching-AngebotDehoga Digital Coach soll Digitalisierung in Gastronomie und Hotellerie fördernDas Projekt „Dehoga Digital Coach“ nimmt weiter Fahrt auf. Mittlerweile sind drei Digital-Coaches an Bord und die neue Internetseite online gestellt. Termine können online direkt vereinbart werden.
DigitalisierungCyberkriminalität: Wie sich Gastronomen und Hoteliers schützen könnenDigitale Anwendungen bringen Gastronomen und Hoteliers entscheidende Vorteile – aber auch Gefahren. Die Zahl der Hackerangriffe nimmt zu und damit ist längst auch die Hotellerie und Gastronomie zum Ziel von Datenklau und Erpressung geworden. Finanzchef24 erläutert, wie sich Hoteliers und Gastronomen schützen können.
Meetings & EventsRinghotels mit neuer BuchungsseiteIm Juni hatte Ringhotels erfolgreich einen Markenlaunch umgesetzt. Jetzt hat die Hotelkooperation den Bereich „Meetings & Events“ auf ihrer Webseite überarbeitet.
DigitalisierungWäscherei geht auch digitalVon der automatischen Sortierung nach Farben über Waschmittel, das sich selbst dosiert: Was heute in Sachen Wäschereinigung in Hospitality bereits möglich ist und wo sich Betriebe Beratung und Zuschüsse Hilfe holen können, erklären die Experten von „Klasse Wäsche“.
NachhaltigkeitsstrategiePlantage zwischen WolkenkratzernAuf dem Dach von New Yorks Javits Center wachsen jetzt Gemüse und Obstbäume. Mit der grünen Oase wird nicht nur der Energieverbrauch gesenkt, die Restaurants des Messezentrums werden zudem mit einer zu erwartenden 18.000 kg-Ernte aus eigenem Anbau versorgt.
ServiceangebotPer Auto aufs HotelzimmerMit dem Auto aufs Hotelzimmer – diesen Service bietet nun ein Frankfurter Hotel an. Gäste können dabei mit ihrem Wagen direkt vor das Hotelzimmer auf die dazugehörige Terrasse fahren.