HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche
Hohe Ausfallzeiten belasten viele Betriebe massiv. Welche Maßnahmen wirklich greifen und wie sich Effekte messbar machen lassen, erklärt Experte Patrick Steeger im exklusiven HOGAPAGE-Interview.
Gesundheit
Krankenstände in der Gastronomie gezielt senken
Hohe Ausfallzeiten belasten viele Betriebe massiv. Welche Maßnahmen wirklich greifen und wie sich Effekte messbar machen lassen, erklärt Experte Patrick Steeger im exklusiven HOGAPAGE-Interview.
Kostenmanagement
Kostenmanagement
4 Tipps: So optimieren Hotels ihre Einkaufs- und Prozesskosten
Steigende Einkaufspreise setzen Hotels aktuell unter Druck. Doch es gibt Maßnahmen, mit denen sich Kosten im Einkauf und in Prozessen gezielt senken lassen. Vier Tipps zeigen, wie es funktioniert.
Markenstrategie
Markenstrategie
Primestar Group erweitert June-Markenwelt
Die Primestar Group baut ihr June-Ökosystem weiter aus. Mit June Lux will der Hotelbetreiber erstmals in das Luxussegment einsteigen. Dabei setzt die neue Brand statt auf klassische Sterneklassifizierung auf ein digital geprägtes Konzept, das Luxushotellerie mit urbanem Lifestyle und Technologie verbinden soll.
Austausch
Austausch
DZG wirbt in Berlin für Anliegen der Gastwelt
Arbeitszeitflexibilisierung, KI-Offensive und neue Tourismusstrategie: Vertreter der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) waren zu Gast im Bundeswirtschaftsministerium und Deutschen Bundestag. Dort sprachen sie mit Spitzenpolitikern über wichtige Anliegen der Branche.
Rechtsstreit
Rechtsstreit
Deutsche Umwelthilfe klagt gegen McDonald’s
Die Deutsche Umwelthilfe geht juristisch gegen den Fast-Food-Konzern vor. Es geht um Klimaversprechen und die Frage, wie transparent diese tatsächlich kommuniziert wurden.
Nachbericht
Nachbericht
Koch des Jahres Halbfinale begeistert mit emotionalem Wettbewerb
HOGAPAGE war vor Ort, als sich beim Koch des Jahres Halbfinale am 26. April 2026 in der Allianz Arena alles um Emotion, Handwerk und Kreativität drehte. 16 Talente kämpften um den Einzug ins Finale – mit Gerichten, die ihre persönliche Geschichte erzählen. Am Ende stehen sechs Finalisten fest.
Kritik
Kritik
Gastronomie macht Front gegen Tierhaltungslogo
Künftig sollen auch Restaurants Angaben zur Tierhaltung verpflichtend ausweisen – so die Pläne der Koalition. Die Branche protestiert.
Meilenstein
Meilenstein
Hans im Glück eröffnet 100. Restaurant
Die Burgerkette hat einen wichtigen Meilenstein erreicht: In Mannheim ist das 100. Restaurant an den Start gegangen. Was 2010 als kleiner Burgergrill in München begann, ist heute eine internationale Restaurantkette mit Standorten in vier Ländern.
Markenstreit
Markenstreit
Streit um „Krispy Kebab“: Dönerkette und KFC nähern sich an
Seit kurzem verkauft Kentucky Fried Chicken die Dönervariante „Krispy Kebab“. Moment mal, das ist doch unsere Marke, moniert eine Dönerkette. Und nun?
Etliche Betriebe müssen aufgeben, die Auslastung liegt unter dem Bundesdurchschnitt: Die Hotel- und Gaststättenbranche fordert daher mehr Unterstützung und Entlastung, statt weiterer bürokratischer Belastung.
Kritik
Dehoga Rheinland-Pfalz gegen Bettensteuer
Etliche Betriebe müssen aufgeben, die Auslastung liegt unter dem Bundesdurchschnitt: Die Hotel- und Gaststättenbranche fordert daher mehr Unterstützung und Entlastung, statt weiterer bürokratischer Belastung.
Kritik
Kritik
Verbände warnen vor Tierhaltungslogo für die Gastronomie
Auch in Restaurants, Kantinen oder Imbissen soll künftig ein Logo zur Tierhaltung zu finden sein – so die Pläne der schwarz-roten Koalition. Verbände aus Gastronomie, Industrie und Handwerk lehnen das Vorhaben entschieden ab.
Verbandstreffen
Verbandstreffen
GastroFrühling 2026: Dehoga Bayern fordert Entlastungen für die Branche
Etwa 2.500 Gäste des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbands Dehoga Bayern kamen beim GastroFrühling 2026 zusammen. Im Hippodrom-Festzelt auf der Münchner Theresienwiese standen vor allem Forderungen nach Entlastungen, weniger Bürokratie und besseren Rahmenbedingungen für die Branche im Mittelpunkt.
Das 5-Sterne-Superior-Haus im Süden Deutschlands schließt sich einer etablierten Hotelgruppe an. Der Betrieb in Donaueschingen bleibt dabei eigenständig und unter bekannter Führung bestehen.
Deal
Öschberghof wird Teil von Severin*s Hotels & Resorts
Das 5-Sterne-Superior-Haus im Süden Deutschlands schließt sich einer etablierten Hotelgruppe an. Der Betrieb in Donaueschingen bleibt dabei eigenständig und unter bekannter Führung bestehen.
Nachhaltigkeitsbericht 2025
Nachhaltigkeitsbericht 2025
Klüh steigert Umsatz auf über 1,1 Milliarden Euro
Der Multiservice-Anbieter setzt seinen Wachstumskurs fort: Im vergangenen Jahr konnte die Gruppe aus Düsseldorf die Umsatzmarke von 1,1 Milliarden Euro überschreiten. Gleichzeitig setzt das Unternehmen nachhaltige Entwicklung mit digitaler Kompetenz fort.
Geschäftszahlen
Geschäftszahlen
Motel One knackt Milliardenumsatz
Die Hotelgruppe überschreitet 2025 erstmals die Umsatzmarke von einer Milliarde Euro. Wachstum, Internationalisierung und Expansion treiben die Entwicklung weiter voran.
Reem Alabali Radovan, die Bundesministerin für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung, hat sich in Kenia über das Projekt Talent Gateway informiert. Die Initiative verknüpft Nachwuchskräfte mit Ausbildungsplätzen in Deutschland und soll perspektivisch ausgeweitet werden.
Kenia-Projekt
Talent Gateway stärkt Ausbildung im Gastgewerbe
Reem Alabali Radovan, die Bundesministerin für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung, hat sich in Kenia über das Projekt Talent Gateway informiert. Die Initiative verknüpft Nachwuchskräfte mit Ausbildungsplätzen in Deutschland und soll perspektivisch ausgeweitet werden.
Personalie
Personalie
Jörg T. Böckeler wird wieder CEO
Acht Jahre lang war er an der Spitze der Dorint Hotelgruppe. Ende August des letzten Jahres verließ er das Unternehmen auf eigenen Wunsch. Jetzt tritt Jörg T. Böckeler eine neue Position an – wieder auf Führungsebene.
Qualitätsmonitoring
Qualitätsmonitoring
Berufsbildung stärkt das Gastgewerbe
Hotellerie und Gastronomie leben von Können, Tempo und Gastorientierung. Genau deshalb entscheidet die Qualität der beruflichen Bildung immer stärker über Service, Produktivität und Fachkräftesicherung. Eine Debatte um Qualitätsmonitoring zeigt, warum das Thema für Arbeitgeber und Arbeitnehmer im Gastgewerbe weit über klassische Ausbildungspolitik hinausgeht.
Am 5. Mai rückt der „Tag des deutschen Spargels“ das beliebte Frühlingsgemüse in den Fokus. Für Gastronomiebetriebe bietet der Aktionstag Chancen für saisonale Angebote und gezielte Vermarktung.
Saisonküche
Tag des deutschen Spargels: Chancen für Restaurants
Am 5. Mai rückt der „Tag des deutschen Spargels“ das beliebte Frühlingsgemüse in den Fokus. Für Gastronomiebetriebe bietet der Aktionstag Chancen für saisonale Angebote und gezielte Vermarktung.
Rekordjahr
Rekordjahr
Kröswang wächst stärker als der Gastro-Großhandel
Kröswang kann auf ein erfolgreiches Jahr 2025 zurückblicken. Der Frische-Lieferant wächst deutlich stärker als der Gastro-Großhandel. Vor allem Frischfleisch, Bio-Produkte und Convenience treiben die Entwicklung voran.
Initiative
Initiative
„Ich kann kochen!“ ruft März zum Monat der gesunden Ernährung aus
Mehr Kochkompetenz für Kinder: Die Ernährungsinitiative „Ich kann kochen!“ erklärt den März zum Monat der gesunden Ernährung. Unter dem Motto #LasstUnsKochen sollen Kinder gemeinsam mit Eltern, Kitas und Schulen spielerisch den Umgang mit Lebensmitteln lernen.
Das Bundeskabinett hat ein Gesundheits-Sparpaket auf den Weg gebracht. Damit rückt auch eine Zuckersteuer auf gesüßte Getränke näher – mit möglichen Auswirkungen auf das Gastgewerbe.
Gesundheits-Sparpaket
Zuckersteuer soll kommen – Folgen für die Gastro
Das Bundeskabinett hat ein Gesundheits-Sparpaket auf den Weg gebracht. Damit rückt auch eine Zuckersteuer auf gesüßte Getränke näher – mit möglichen Auswirkungen auf das Gastgewerbe.
Getränketrends
Getränketrends
Warum legen sich deutsche Brauer mit Coca-Cola an?
Coca-Cola ist ein weltweit agierender Getränkegigant. Im Vergleich dazu sind deutsche Brauereien Zwerge. Das hält sie aber nicht davon ab, dem Riesen die Stirn zu bieten.
Pop-up-Event
Pop-up-Event
Barback Boys beleben Stuttgarter Barszene
Ein Bartenderkollektiv hat Mitte April ein temporäres Format in einer bekannten Location umgesetzt. Im Fokus standen Austausch, handwerkliche Qualität und ein zeitgemäßes Erlebnis. Das Konzept zog sowohl Branchenvertreter als auch interessierte Besucher an.
Kommt Bewegung in die Wiesn-Tradition? Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf Münchens größtes Volksfest – und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.
Oktoberfest
Münchens neuer OB offen für weitere Wiesn-Brauerei
Kommt Bewegung in die Wiesn-Tradition? Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf Münchens größtes Volksfest – und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.
Nachbericht
Nachbericht
Copa Jerez: Dieses Team vertritt Deutschland im internationalen Wettbewerb
Drei Teams, ein Ziel: Spanien. Beim nationalen Copa Jerez Finale 2026 zeigte sich, wie vielseitig Sherry als Foodpairing-Partner in der Spitzengastronomie eingesetzt werden kann. HOGAPAGE war vor Ort und hat die Entscheidung live begleitet.
Wettkampf
Wettkampf
14. Berlin Firefighter Stairrun im Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz
770 Stufen, 115 Höhenmeter und 25 Kilo Ausrüstung: Beim 14. Berlin Firefighter Stairrun stellten sich über 800 Einsatzkräfte der besonderen Herausforderung, das Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz in Windeseile zu erklimmen.
Am Karfreitag kam es zu einem Küchenbrand in der Therme Erding. Eine Fritteuse hatte vermutlich Feuer gefangen. Der Vorfall zeigt, wie schnell Brände in Großküchen entstehen können. Worauf Gastronomiebetriebe beim Brandschutz unbedingt achten sollten.
Brandschutz
Brand in der Therme Erding: Tipps für mehr Sicherheit in Großküchen
Am Karfreitag kam es zu einem Küchenbrand in der Therme Erding. Eine Fritteuse hatte vermutlich Feuer gefangen. Der Vorfall zeigt, wie schnell Brände in Großküchen entstehen können. Worauf Gastronomiebetriebe beim Brandschutz unbedingt achten sollten.
Investitionskosten reduzieren
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Investitionskosten reduzieren
Gastro starten ohne Schulden: Warum gebrauchte Premium-Gastronomiegeräte wirtschaftlich sinnvoll sind
Der Einstieg in die Gastronomie ist oft mit hohen Investitionen verbunden. Gebrauchte Premiumgeräte bieten hier eine kosteneffiziente Alternative und können den finanziellen Druck für Gründer deutlich reduzieren.
Übernahme
Übernahme
Nach Insolvenzeröffnung: Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH steht kurz vor Rettung durch Investor
Die Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH, ein Spezialist für die Planung, Einrichtung und Ausstattung von Profiküchen, ist in eine wirtschaftliche Schieflage geraten. Ein entsprechendes Insolvenzverfahren wurde am 1. Dezember 2025 eröffnet. Die Übernahme durch einen Investor ist jedoch bereits im Gange.
Acht Ordensfrauen kehren nach einer Wallfahrt im Dönerladen ein. Für Schwester Irmingard wird es mit über 90 Jahren eine Premiere – und im Netz ein Millionenhit.
Social Media
Klosterschwester isst mit 92 ersten Döner und geht viral
Acht Ordensfrauen kehren nach einer Wallfahrt im Dönerladen ein. Für Schwester Irmingard wird es mit über 90 Jahren eine Premiere – und im Netz ein Millionenhit.
Datenklau
Datenklau
Hackerangriff auf Booking.com
Booking.com ist offenbar Opfer einer Cyberattacke geworden. Die Hacker haben dabei wohl sensible Kundendaten abgegriffen. Es ist nicht das erste Mal, dass die Reiseplattform mit Datenschutzproblemen konfrontiert wird.
Markenimage
Markenimage
Viral-Fail beim McDonald’s-Chef: Warum das Image eines Franchise doch vom CEO abhängt
Ein Video von McDonald’s geht viral und sorgt für Spott im Netz. Der Fall zeigt, wie stark CEOs die Markenwahrnehmung beeinflussen können – besonders im Franchising. Warum Führungspersönlichkeiten in Franchise-Systemen eine besondere Rolle spielen und weshalb Authentizität heute oft wichtiger ist als perfekt geplante Marketingbotschaften.
Fermob versteht Hospitality als ganzheitliches Gestaltungskonzept: Von Möbeln bis Raumkonzepten entstehen individuelle Erlebnisse für Hotels, Gastronomie und öffentliche Räume. Dabei setzt das Unternehmen auf Design, Farbe und eine konsequent nachhaltige Produktion.
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Die Kunst des Empfangens
Fermob bietet ganzheitliche Gestaltungskonzepte für Hotellerie und Gastronomie
Fermob versteht Hospitality als ganzheitliches Gestaltungskonzept: Von Möbeln bis Raumkonzepten entstehen individuelle Erlebnisse für Hotels, Gastronomie und öffentliche Räume. Dabei setzt das Unternehmen auf Design, Farbe und eine konsequent nachhaltige Produktion.
Branchenpraxis
Branchenpraxis
Gastromöbel: Mehr Umsatz pro Quadratmeter
Die Möblierung beeinflusst stärker als oft gedacht, wie viele Gäste ein Betrieb bewirten kann und wie lange sie bleiben. Durch eine strategische Einrichtung lässt sich der Umsatz pro Fläche deutlich steigern.
Caravita
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Caravita
Bereit für eine erfolgreiche Outdoor-Saison
Die Außengastronomie ist für Restaurants, Cafés und Kneipen ein wertvoller Umsatzbringer. Um Gästen bei sonnigem, kühlem oder wechselhaftem Wetter komfortable Aufenthaltsbedingungen im Außenbereich zu bieten, sind funktionale, langlebige und zugleich optisch ansprechende Sonnenschirmlösungen gefragt.
McDonald’s startet eine neue Kampagne: Dabei kehrt nicht nur das lilafarbene Maskottchen des Systemgastronomen zurück – ein neues Menü und begleitende Aktionen in den Restaurants ergänzen die Aktion.
Aktion
McDonald’s bringt Grimace als „Head of Birthdays“ zurück
McDonald’s startet eine neue Kampagne: Dabei kehrt nicht nur das lilafarbene Maskottchen des Systemgastronomen zurück – ein neues Menü und begleitende Aktionen in den Restaurants ergänzen die Aktion.
Kaffeetechnik
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Kaffeetechnik
Spitzenqualität im Alltag: Die neue A-Linie von Franke
Neue Anforderungen im Gastgewerbe verlangen nach smarten Lösungen: Die weiterentwickelte A-Linie von Franke verbindet Qualität, Effizienz und digitale Vernetzung. Moderne Technologien sorgen für konstanten Kaffeegenuss, optimierte Prozesse und mehr Flexibilität im anspruchsvollen Betriebsalltag.
Aktionsmenüs
Aktionsmenüs
Burger King startet Star-Wars-Menüs
Burger King bringt die Macht an den Grill: Abgestimmt auf den Kinostart von „Star Wars: The Mandalorian und Grogu“ bringt die Fast-Food-Kette limitierte Star-Wars-Menüs in seine Restaurants.
