HOGAPAGE - Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche

Gastgeber wie auch Oppositionsparteien verstärken den Druck auf die Bundesminister, um angeschlagenen Betrieben schnellstmöglich aus der Krise zu helfen.

Die Bundesregierung will die Corona-Maßnahmen noch weiter verschärfen und plant neue Einreiseregeln. Zur Quarantäne sollen nun auch Pflichttests bereits im Ausland kommen.

Die Corona-Politik der Regierung lässt zunehmend Unmut in der Gastgeberbranche aufkommen. Jetzt erhöht der bayerische Dehoga den Druck auf die Entscheidungsträger.

An Gastronomen und Hoteliers in Bayern wird ab sofort die Novemberhilfe ausgezahlt. Allerdings läuft der Vorgang nicht in allen Bundesländern reibungslos.  

ETL-Rechtsanwaltsexperte Dr. Uwe Schlegel äußert sich zur aktuellen Rechtslage. Demnach dürfen Gastwirte den Einlass in ihr Lokal oder Hotel von einer Impfung gegen das Corona-Virus anhängig machen.

Andrea Belegante, Hauptgeschäftsführerin des Bundesverbands der Systemgastronomie, fordert von der Politik erneut Transparenz bei der teils undurchsichtigen Krisen-Strategie. Auch Kritik an den Corona-Finanzhilfen bleibt nicht aus.

Ein neuer, trendiger Stilmix im Herzen Norditaliens: Der Interior Designer Andreas Neudahm will urbane Gemütlichkeit im Leonardo Hotel Verona schaffen.

Das Kreuzfahrt- und Expeditionsschiff-Unternehmen Hapag-Lloyd blickt zuversichtlich in die Zukunft und stellt die neuen Routen für die kommenden Jahre vor.

Zurzeit überprüft die Finanzaufsicht Bafin, ob es bei der Kursentwicklung des Reisekonzerns Tui vor der Entscheidung über das dritte Hilfspaket zu Unregelmäßigkeiten kam. Angestoßen hat den Prozess der niedersächsische Grünen-Politiker Stefan Wenzel.

Das Hamburger Grandhotel ist künftig Teil der Autograph Collection. Der Wechsel von Kempinski zu Marriott wurde bereits vor drei Jahren angekündigt.

Die deutsche Schörghuber Unternehmensgruppe hat das Schlosshotel Pichlarn verkauft. Das Haus ist seit 1. Januar im Besitz der Imlauer Hotel & Restaurant GmbH.

Mit knapp 2,2 Milliarden Euro ist das Transaktionsvolumen bei Hotel-Investments 2020 so niedrig wie seit Jahren nicht mehr. Dennoch konnte sich Hamburg über Zuwächse freuen und auch B-, C- und D-Städte konnten ihren Marktanteil ausbauen.

Das Bundeswirtschaftsministerium hat die FAQs zur Überbrückungshilfe II und damit die Berechnungsgrundlage geändert. Das gilt ab sofort.

Peter Reichert übernimmt gleich zwei Traditionsobjekte unter dem Dach von Hacker Pschorr: Zum einen die Münchner Kultgaststätte Donisl, zum anderen das Oktoberfest-Zelt „Pschorr Bräurosl“.

Zu diesem Thema sprechen TV- und Spitzenkoch Christian Rach und Orderbird-Mitgründer Jakob Schreyer in ihrer dritten und letzten Folge des Podcasts „Gemeinsam für echte Gastronomen“.

Nachdem Anfang Dezember Münchner Kliniken erfolgreich Gastronomiemitarbeiter um Hilfe gebeten haben, wird die Aktion nun bayernweit ausgerollt. Aber auch über die Landesgrenzen hinaus benötigen Kliniken und Heime dringend Hilfe.

Christian Rach geht von einem Lockdown bis März aus und befürchtet daher, dass viele Stellen in der Gastronomie wegfallen. Er fordert ein Umdenken.

Erstmals führt die deutsche Fernschule sgd den Online Kurs „Assistant Craft-Brewer“ (IHK-Zertifikat) durch. Die Weiterbildung erfolgt berufsbegleitend. Begonnen werden kann an 365 Tagen im Jahr. Alle Infos gibt es hier.

Restaurant Brands International hat sich dazu verpflichtet, künftig auf Eier aus Käfighaltung zu verzichten. Zu der Restaurantgruppe gehören unter anderem Burger King, Tim Hortons und Popeyes.

Mit der Marke GOOD Meat bringt das US-Start-up Eat Just erstmals künstlich aus tierischen Zellkulturen erzeugtes Hühnerfleisch auf den Markt. Bald soll es im Restaurant und für Verbraucher erhältlich sein.

Der fränkische Spitzenkoch hat sich eine neue Form des Takeaways überlegt: In einem Video präsentiert er seine neueste Anschaffung für Gourmetessen-to-go – einen Gourmetautomaten.

Die Hochschulgastronomie in Erlangen-Nürnberg hat sich verpflichtet, bis 2026 ihre Tierschutz-Standards anzuheben. Der Initiative der Albert Schweizer Stiftung sind auch bereits Unternehmen wie Ikea, KFC und der Caterer Sodexo beigetreten.

Bald ein Burger mit Michelin-Stern? Der dänische Spitzenkoch René Redzepi, Besitzer des weltberühmten Restaurants Noma, eröffnet einen Burger-Store. Er selbst spricht von „der besten Idee der Welt, oder der schlechtesten“.

Getreu ihrem Motto „flexibel bleiben und sich immer wieder Neues ausdenken“ hat die Foodlab-Gründerin Christin Siegemund Lockdown-bedingt aus ihrem Pop-up-Restaurant kurzerhand ein Pop-up-Fenster gemacht.

Nachdem die Vereinbarung mit dem exklusiven Distributor Campari Deutschland ausgelaufen ist, hat William Grant & Sons nun eine eigene Vertriebsgesellschaft in Deutschland gegründet.

Bayern will ab 2021 den Weinbauern des Freistaats beim Abschluss einer Versicherung gegen Frost und Regen finanziell unter die Arme greifen.

Im ersten Lockdown blieben Gastwirte literweise auf ihrem Bier sitzen. Ein Brauereichef und ein junger Brenner aus der Lausitz haben sich daher zusammengetan und einen Bier-Likör kreiert.

Der Verband Deutsche Prädikatsweingüter hat ein neues Sektstatut beschlossen. Angelehnt ist dieses an die Qualitätsansprüche, die der Verband an seine Weine hat.

Steigenberger und Günther Jauch haben ihre Zusammenarbeit bekanntgegeben. Ab sofort werden in Steigenberger Restaurants auch Weine des Weinguts von Othegraven angeboten.

Klimaneutral bis 2040: Coca-Cola unterstreicht Nachhaltigkeitsziele mit europaweitem Commitment. Auch Lieferanten sollen auf Basis wissenschaftlich fundierten Bewertungskriterien Klimaziele definieren.

Die Fachmesse der europäischen Meeting- und Eventbranche IMEX 2021 wurde aufgrund der aktuellen Corona-Lage abgesagt. Dennoch blickt die Branche hoffnungsvoll in die Zukunft.

Cornelius Everke, Geschäftsführer der Burger King Deutschland GmbH, über den Wandel bei Fast-Food-Riesen, die Bedeutung von authentischem Essen und den neuen Markenauftritt.

Der französische Spitzenkoch Albert Roux hat die britische Küche revolutioniert. Jetzt ist er im Alter von 85 Jahren verstorben.

Zwischen natürlicher Küche und leuchtenden Michelin-Sternen: Slowenien wird bei den Kulinarikern offensichtlich immer beliebter. Auch ein neues Gastronomie-Label geht dort nun an den Start.

Im März findet die erste virtuelle Ferienmesse der Schweiz statt. Aussteller und Besucher treffen sich per Avatar in einer realitätsnahen 3D-Welt. Titel der neuen Messe: Land in Sicht. 

Ende Dezember 2020 hat das unabhängige Prüfinstitut Certified seinen Star Award verliehen. Ausgezeichnet wurden die besten Business-, Tagungs- und Konferenzhotels.