HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche
Die Verhandlungen sind abgeschlossen, der Deal steht: Unilever und McCormick sind zu einer Einigung gekommen. Das Lebensmittelgeschäft des Konsumgütergiganten wird mit dem US-Gewürzhersteller zusammengelegt. Der milliardenschwere Deal soll einen globalen Marktführer für Gewürze schaffen und den Konzern strategisch neu ausrichten.
Einigung
Mega-Deal zwischen Unilever und McCormick steht
Die Verhandlungen sind abgeschlossen, der Deal steht: Unilever und McCormick sind zu einer Einigung gekommen. Das Lebensmittelgeschäft des Konsumgütergiganten wird mit dem US-Gewürzhersteller zusammengelegt. Der milliardenschwere Deal soll einen globalen Marktführer für Gewürze schaffen und den Konzern strategisch neu ausrichten.
Strategische Partnerschaft
Strategische Partnerschaft
Marriott plant Joint Venture mit Lefay
Durch ein Joint Venture mit der italienischen Gründerfamilie Leali holt sich der US-Hotelkonzern die Marke „Lefay“ in sein Portfolio. Für Marriott ist es die erste reine Luxus-Wellness-Marke.
Geschäftsjahr 2025
Geschäftsjahr 2025
Grand Resort Bad Ragaz kehrt mit Umsatzplus in Vollbetrieb zurück
Die „Grand Resort Bad Ragaz“-Gruppe blickt auf ein Jahr mit stabiler Entwicklung zurück. Nach der Sanierung und der vorübergehenden Schließung der Tamina Therme im Vorjahr sowie den Erneuerungsarbeiten in einzelnen Bereichen konnte das Resort 2025 wieder in allen Geschäftseinheiten im regulären Vollbetrieb arbeiten und treibt zugleich seine langfristige Strategie voran.
HDV-Frühjahrstagung
HDV-Frühjahrstagung
Führung neu denken: Impulse für die Hotellerie von morgen
Welche Kompetenzen braucht ein General Manager künftig? Auf der Frühjahrstagung der HDV in München diskutierten Branchenvertreter zentrale Zukunftsfragen – mit klaren Antworten aus der Praxis und viel persönlichem Austausch. HOGAPAGE war vor Ort und hat die wichtigsten Eindrücke zusammengefasst.
Neuwahlen
Neuwahlen
HDV stellt Vorstand neu auf
Im Rahmen der Frühjahrstagung in München hat die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland ihren Vorstand neu gewählt. Neben bestätigten Mitgliedern gibt es auch personelle Veränderungen an der Spitze.
Preisdruck
Preisdruck
Steigende Lebensmittelpreise belasten das Gastgewerbe – Politik prüft Entlastungen
Welche Folgen haben steigende Preise wegen des Iran-Kriegs? Erneut tagt eine Taskforce der Koalition. Sie nimmt auch steigende Lebensmittelpreise in den Blick. Könnte dies auch Entlastungen für das Gastgewerbe bringen?
Portfolioerweiterung
Portfolioerweiterung
Dreifach-Eröffnung: Premier Inn eröffnet drei neue Hotels an einem Tag
Dreifacher Zuwachs für das Deutschland-Portfolio: Premier Inn eröffnet heute Hotels in Freiburg, München und Koblenz. Die Gruppe will damit ihr Angebot in attraktiven Wirtschafts-, Tourismus- und Universitätsstädten weiter ausbauen.
Markeneinführung
Markeneinführung
Hyatt Select kommt nach Europa – Start in Berlin
Hyatt treibt seine Expansion in Europa, Afrika und dem Nahen Osten (EAME) weiter voran: Mit „Hyatt Select“ bringt das Hotelunternehmen eine neue Marke in die Region. Das erste Haus außerhalb der USA entsteht in Berlin.
Freizeitpark
Freizeitpark
Saisonstart im Europa-Park – das ist neu in diesem Jahr
Mit dem Frühling steht auch der Saisonstart in den Freizeitparks vor der Tür. Der Europa-Park startet dabei mit mehreren Neuerungen in die neue Saison. Ein neuer Themenbereich, zusätzliche Gastronomieangebote und neue Übernachtungsmöglichkeiten sollen für zusätzliche Nachfrage sorgen.
Ab dem 1. April gilt die neue Regel für Spritpreise: Tankstellen dürfen Preise nur noch einmal täglich erhöhen. Indirekt könnte dies auch dem Gastgewerbe Entlastung bringen.
Preisdruck
Neue Spritpreisregel startet – Entlastung für das Gastgewerbe?
Ab dem 1. April gilt die neue Regel für Spritpreise: Tankstellen dürfen Preise nur noch einmal täglich erhöhen. Indirekt könnte dies auch dem Gastgewerbe Entlastung bringen.
Abgaben
Abgaben
Potsdam beschließt Verpackungssteuer ab Juli 2026
Ein Bündnis aus BdS, IHK, Handelsverband, Dehoga, Bäcker und Konditoren Landesverband sowie der Handwerkskammer kritisiert die geplante Einführung scharf. Sie warnen vor Folgen für Betriebe, Preise und Bürokratie.
Kostendruck
Kostendruck
Bundestag beschließt Spritpaket – mögliche Entlastung für das Gastgewerbe?
Infolge des Iran-Kriegs sind die Spritpreise deutlich gestiegen – nun will die Politik gegensteuern. Im Eiltempo hat die Koalition ein Maßnahmenpaket auf die Beine gestellt. Indirekt könnte dies auch eine Entlastung für das Gastgewerbe sein.
Klüh Catering baut sein Engagement im Bereich nachhaltiger Verpflegung weiter aus. Als Partner engagiert sich das Cateringunternehmen am kürzlich gestarteten Forschungs- und Praxisprojekt „Green Hospital Food“. Ziel ist die Entwicklung einer klimafreundlichen, gesundheitsfördernde und wirtschaftlich tragfähigen Verpflegung in Krankenhäusern.
Für nachhaltige Krankenhausverpflegung
Klüh Catering engagiert sich als Partner im Projekt „Green Hospital Food“
Klüh Catering baut sein Engagement im Bereich nachhaltiger Verpflegung weiter aus. Als Partner engagiert sich das Cateringunternehmen am kürzlich gestarteten Forschungs- und Praxisprojekt „Green Hospital Food“. Ziel ist die Entwicklung einer klimafreundlichen, gesundheitsfördernde und wirtschaftlich tragfähigen Verpflegung in Krankenhäusern.
Konzept
Konzept
Amano 2.0: Berliner Hotel wird urbane Plattform
Mit neuen Formaten öffnet sich die Amano Group stärker zur Stadt. Das Hotel will Gastronomie, Marken und Kultur zu einem offenen Nutzungskonzept verbinden.
Abgabe
Abgabe
Ab Juli: 50 Cent Steuer pro Einwegbecher in Potsdam
Verkäufer der brandenburgischen Landeshauptstadt müssen für Einwegbecher & Co. ab Juli Verpackungssteuer zahlen. Ausnahmen sind für Märkte und Feste möglich.
Das Hotel & Restaurant Ole Liese auf Gut Panker baut seine kulinarische Führung weiter aus: Ab April übernimmt Carlos Beckmann die Position des Küchenchefs. Gemeinsam mit Küchendirektor Sascha Kurgan soll er die kulinarische Ausrichtung des Hauses weiterentwickeln.
Personalie
Hotel & Restaurant Ole Liese hat einen neuen Küchenchef
Das Hotel & Restaurant Ole Liese auf Gut Panker baut seine kulinarische Führung weiter aus: Ab April übernimmt Carlos Beckmann die Position des Küchenchefs. Gemeinsam mit Küchendirektor Sascha Kurgan soll er die kulinarische Ausrichtung des Hauses weiterentwickeln.
Arbeitsrecht
Arbeitsrecht
Was die EU-Entgelttransparenzrichtlinie für Betriebe bedeutet
Auf Restaurants und Hotels kommen durch die Richtlinie neue Pflichten bei Gehältern zu. Eine Übersicht zu Änderungen, häufigen Irrtümern und konkreten Pflichten.
Personalie
Personalie
Neuer Vorstand für Einkauf & Vertrieb in der Hogast
Die Einkaufsgenossenschaft stärkt ihre Führungsebene: Christian Berlinger wird Vorstand für Einkauf & Vertrieb und übernimmt zentrale Aufgaben im Bereich F&B.
Kröswang kann auf ein erfolgreiches Jahr 2025 zurückblicken. Der Frische-Lieferant wächst deutlich stärker als der Gastro-Großhandel. Vor allem Frischfleisch, Bio-Produkte und Convenience treiben die Entwicklung voran.
Rekordjahr
Kröswang wächst stärker als der Gastro-Großhandel
Kröswang kann auf ein erfolgreiches Jahr 2025 zurückblicken. Der Frische-Lieferant wächst deutlich stärker als der Gastro-Großhandel. Vor allem Frischfleisch, Bio-Produkte und Convenience treiben die Entwicklung voran.
Initiative
Initiative
„Ich kann kochen!“ ruft März zum Monat der gesunden Ernährung aus
Mehr Kochkompetenz für Kinder: Die Ernährungsinitiative „Ich kann kochen!“ erklärt den März zum Monat der gesunden Ernährung. Unter dem Motto #LasstUnsKochen sollen Kinder gemeinsam mit Eltern, Kitas und Schulen spielerisch den Umgang mit Lebensmitteln lernen.
Fleischersatzprodukte
Fleischersatzprodukte
EU erlaubt weiter „Veggie-Burger“ und „Tofu-Wurst“
Nach monatelangem Streit gibt es eine Einigung zur Kennzeichnung pflanzlicher Fleischalternativen. Einige Bezeichnungen bleiben erlaubt, andere sollen künftig tabu sein.
Für Eichbaum gibt es Hoffnung. Ein Investor soll die insolvente Privatbrauerei übernehmen. Doch der Preis ist hoch: Ein Großteil der Arbeitsplätze steht auf dem Spiel.
Insolvenz
Investor soll Brauerei Eichbaum retten
Für Eichbaum gibt es Hoffnung. Ein Investor soll die insolvente Privatbrauerei übernehmen. Doch der Preis ist hoch: Ein Großteil der Arbeitsplätze steht auf dem Spiel.
Sinkende Absatzzahlen
Sinkende Absatzzahlen
Zwickauer Mauritius Brauerei meldet Insolvenz an
Das Traditionsunternehmen wird nun zunächst durch einen Insolvenzverwalter geführt. Die Insolvenz geschieht vor dem Hintergrund sinkender Absatzzahlen für Sachsens Brauereien.
Barprogramm
Barprogramm
Rosewood Munich startet Guest-Shift-Serie in der Bar Montez
Die Bar Montez im Rosewood Munich startet eine neue Reihe von Guest Shifts. Internationale Bartender, Marken und Branchenpersönlichkeiten sollen dabei neue Impulse für die Münchner Barkultur bringen.
Große Trauer in der Spirituosenbranche: Plötzlich und unerwartet ist Eyck Thormann verstorben. Der langjährige Brand Ambassador war seit 2014 Teil von Pernod Ricard Deutschland und prägte die Whiskywelt maßgeblich mit.
Nachruf
Eyck Thormann überraschend verstorben
Große Trauer in der Spirituosenbranche: Plötzlich und unerwartet ist Eyck Thormann verstorben. Der langjährige Brand Ambassador war seit 2014 Teil von Pernod Ricard Deutschland und prägte die Whiskywelt maßgeblich mit.
Preisverleihung
Preisverleihung
Deutscher Hotelnachwuchs-Preis 2026: Bühne frei für die nächste Generation
Im festlichen Rahmen der Frühjahrstagung der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland e. V. (HDV) wurde am 28. März 2026 im Leonardo Royal Hotel München erneut einer der wichtigsten Nachwuchspreise der Branche verliehen: der Deutsche Hotelnachwuchs-Preis (DHNP). Bereits zum 15. Mal zeichnet die HDV damit junge Führungstalente aus, die die Zukunft der Hotellerie aktiv mitgestalten.
Wettbewerb
Wettbewerb
„Koch des Jahres“ 2026 startet mit emotionalem Kick-off
Der Startschuss ist gefallen: Beim Kick-off in Landsberg am Lech trafen die 16 Halbfinalisten erstmals auf ihre Sponsoren und Kontrahenten. Im Mittelpunkt stand neben dem Kennenlernen vor allem der Austausch – und ein emotionales Wettbewerbsthema.
Der Einstieg in die Gastronomie ist oft mit hohen Investitionen verbunden. Gebrauchte Premiumgeräte bieten hier eine kosteneffiziente Alternative und können den finanziellen Druck für Gründer deutlich reduzieren.
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Investitionskosten reduzieren
Gastro starten ohne Schulden: Warum gebrauchte Premium-Gastronomiegeräte wirtschaftlich sinnvoll sind
Der Einstieg in die Gastronomie ist oft mit hohen Investitionen verbunden. Gebrauchte Premiumgeräte bieten hier eine kosteneffiziente Alternative und können den finanziellen Druck für Gründer deutlich reduzieren.
Übernahme
Übernahme
Nach Insolvenzeröffnung: Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH steht kurz vor Rettung durch Investor
Die Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH, ein Spezialist für die Planung, Einrichtung und Ausstattung von Profiküchen, ist in eine wirtschaftliche Schieflage geraten. Ein entsprechendes Insolvenzverfahren wurde am 1. Dezember 2025 eröffnet. Die Übernahme durch einen Investor ist jedoch bereits im Gange.
smart cooking. smart cleaning
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smart cooking. smart cleaning
MKN FlexiChef mit SpaceClean* – das erste und einzige vollautomatische Reinigungssystem für Tiegel
Mit dem neuen FlexiChef setzt MKN erneut Maßstäbe. Das multifunktionale Hightech-Gerät kocht, brät und frittiert nicht nur, es reinigt sich dank einer innovativen Funktion vollautomatisch in nur zwei Minuten – und das ganz ohne Chemie und mit einem geringen Wasserverbrauch.
Mit „The Hotels Network“ bringt Lighthouse eine neue Anwendung in den KI-Assistenten. Unterkünfte können damit erstmals mit eigenen Inhalten und Live-Preisen in Empfehlungen erscheinen.
Digitalisierung
Direktbuchungs-App für Hotels startet in ChatGPT
Mit „The Hotels Network“ bringt Lighthouse eine neue Anwendung in den KI-Assistenten. Unterkünfte können damit erstmals mit eigenen Inhalten und Live-Preisen in Empfehlungen erscheinen.
Gastrohilfe
Gastrohilfe
„Kemal Rettet“: Üres unterstützt Café Spruchreif
Mit seinem neuen YouTube-Format steht der „Gastroflüsterer“ Betrieben in schwierigen Situationen zur Seite. Sein nächster Einsatz führt ihn nach Braunschweig, wo das Frühstückscafé „Spruchreif“ ums Überleben kämpft.
Neues Youtube-Format
Neues Youtube-Format
„Kemal Rettet“: Der „Gastroflüsterer“ hilft Gastronomen in Not
In seinem neuen YouTube-Format unterstützt Gastroexperte Kemal Üres Betriebe, die vor dem Aus stehen. Sein erster Einsatz: Bedingt durch Bauarbeiten steht das Traditionsrestaurant „Amadeus“ bei Hamburg kurz vor der Pleite – doch der „Gastroflüsterer“ hat schon einen Plan ...
Die Möblierung beeinflusst stärker als oft gedacht, wie viele Gäste ein Betrieb bewirten kann und wie lange sie bleiben. Durch eine strategische Einrichtung lässt sich der Umsatz pro Fläche deutlich steigern.
Branchenpraxis
Gastromöbel: Mehr Umsatz pro Quadratmeter
Die Möblierung beeinflusst stärker als oft gedacht, wie viele Gäste ein Betrieb bewirten kann und wie lange sie bleiben. Durch eine strategische Einrichtung lässt sich der Umsatz pro Fläche deutlich steigern.
Caravita
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Caravita
Bereit für eine erfolgreiche Outdoor-Saison
Die Außengastronomie ist für Restaurants, Cafés und Kneipen ein wertvoller Umsatzbringer. Um Gästen bei sonnigem, kühlem oder wechselhaftem Wetter komfortable Aufenthaltsbedingungen im Außenbereich zu bieten, sind funktionale, langlebige und zugleich optisch ansprechende Sonnenschirmlösungen gefragt.
Badlösungen
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Badlösungen
Geberit erweitert Portfolio für Hotelbäder
Geberit baut sein Angebot für die Hotellerie weiter aus. Zum Frühjahr und Sommer 2026 stellt der Hersteller von Sanitärtechnik mehrere neue und überarbeitete Lösungen für Hotelbäder vor.
Der Konsumgütergigant hinter Marken wie Knorr und Pfanni stoppt Neueinstellungen und plant einen Mega-Deal mit dem US-Gewürzhersteller McCormick. Damit richtet sich Unilever neu aus.
Strategiewechsel
Unilever verhängt Einstellungsstopp und plant Milliarden-Deal
Der Konsumgütergigant hinter Marken wie Knorr und Pfanni stoppt Neueinstellungen und plant einen Mega-Deal mit dem US-Gewürzhersteller McCormick. Damit richtet sich Unilever neu aus.
Strategische Neuausrichtung
Strategische Neuausrichtung
Mega-Deal: Unilever prüft Verkauf seiner Lebensmittelsparte
Möglicher Mega-Deal in der Konsumgüterbranche: Unilever verhandelt derzeit über den Verkauf seiner Lebensmittelsparte – mit möglichen Auswirkungen auf Marken wie Knorr und Hellmann’s.
Trendtour
Trendtour
Internorga 2026: Highlights im Bereich der Küchentechnik
Zwischen neuen Konzepten, frischen Impulsen und technischen Entwicklungen bot die Internorga in Hamburg auch 2026 zahlreiche Einblicke in die Welt der Profiküche. Welche technischen Lösungen den Küchenalltag in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung künftig prägen könnten, hat sich HOGAPAGE auf der Messe angesehen.
