HOGAPAGE - Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche

Um die Ansteckungsgefahr weiter zu senken, rüstet Berlin die Kneipenkontrolleure und Ordnungsämter auf. Auch über ein völliges Alkoholverbot wird nachgedacht.

Für Mitarbeiter im Tourismus und im Handel, die einen Mund-Nasen-Schutz tragen müssen, soll es alle zwei Stunden eine bezahlte Pause von 15 Minuten geben.

Um verschuldeten Unternehmen mehr Zeit zur Sanierung zu geben, will Bundesjustizministerin Christine Lambrecht die Insolvenzantragspflicht weiter aussetzen. Der Vorschlag stieß inzwischen auch auf herbe Kritik.

Wenn Gastgeber künstlerische oder publizistische Leistungen von Freiberuflern erhalten, unterliegen sie der Abgabepflicht an die Künstlersozialkasse. Bei Unterlassung können 50.000 Euro Strafe drohen…

Ein Passagierflugzeug bekommt plötzlich einen Riss in der Scheibe, der Pilot entscheidet sich zur Zwischenlandung – können die Fluggäste in solchen Fällen Schadensersatzansprüche geltend machen?

Wer aus einem Risikogebiet nach Deutschland einreist, muss sich von jetzt an auf Corona testen lassen. Das geht Einigen aber nicht weit genug.

Führungswechel bei der Deutschen Hospitality: Danny Vorwerk übernimmt die Direktion des Steigenberger Hotel Berlins, während der bisherige General Manager Richard Engelmayer nach Köln wechselt.

Die Deutsche Tourismuszentrale stellt dem eigenen Land trotz der momentanen Krise ein gutes Zeugnis aus – so habe es Deutschland als Naturreiseziel auf Platz 2 im europäischen Vergleich geschafft.

Björn Swanson, ehemals Küchenchef im Sternerestaurant Golvet, eröffnet sein erstes eigenes Restaurant mit dem Namen „Fält“ in Berlin. Der Name soll dabei Programm sein.

Die deutsche Food Delivery Branche ist in Bewegung: Ab sofort mischt auch der finnische Konkurrent Wolt mit – zunächst nur in Teilen Berlins. Aber die Expansionspläne stehen schon.

Zur Wiedereröffnung zeigt sich das Palasthotel „Le Bristol Paris“ exquisiter und glamouröser denn je.

Umdenken in Corona-Zeiten: Die Deutsche Zentrale für Tourismus startet in 13 deutschen Märkten die Kampagne „#WanderlustGermany“.

Zusammen mit der Behr’s Akademie hat der VKD die dreimonatige Online-Seminar-Reihe „12 Gängen in eine erfolgreiche Zukunft“ initiiert. Start ist der 1. Oktober. Zielgruppe sind Verantwortliche in Küche, Restaurant und F&B.

An der IST-Hochschule für Management kann ab Oktober ein neuer Marketingstudiengang per Fernstudium absolviert werden – in sechs, sieben oder acht Semestern, zeit- und ortsunabhängig.

Dem Dehoga zufolge können voraussichtlich ab dem 4. August bei der Bundesagentur für Arbeit (BA) die neuen Ausbildungsprämien von 2.000 Euro für jede neu begonnene Berufsausbildung beantragt werden.

Demnächst beginnen wieder tausende Lehrlinge ihre Berufsausbildung. Ausbilder können dabei einiges tun, um den Eintritt ins Berufsleben für ihre neuen Schützlinge so angenehm wie möglich zu gestalten.

Das Berliner Luxushotel Hotel am Steinplatz hat mit Andrea Ludy eine neue Hoteldirektorin. Sie folgt auf Iris Baugatz.

Die Tourismusbranche steht zurzeit vor besonderen Herausforderungen. Ein Leitfaden soll Tourismusbetrieben in Österreich nun Orientierung im Umgang mit COVID-19 (Verdachts-) Fällen geben.

Mit dem Restaurant „1950“ eröffnet Anfang August 2020 ein besonderes Gourmetlokal auf der Schwäbischen Alb: Alle Zutaten, die Spitzenkoch Simon Tress verarbeitet, haben Demeter- oder Bioland-Qualität.

Beim Eisdessert-Wettbewerb von Froneri wird in diesem Jahr die Marke Mövenpick erstmals im Mittelpunkt stehen. Gesucht sind kreative Eisdesserts österreichischer Nachwuchsköche und Jungpâtissiers.

Der Sommer 2020 verspricht goldgelbe Eiscreme, luftigen Kaffeeschaum und Mini-Pfannenkuchen. Ein Trend-Ausblick…

Es brauchte erst Corona-Ausbrüche in Schlachtbetrieben, um Billigfleisch und dortige Arbeitsbedingungen (erneut) scharf zu kritisieren. Jetzt liegen die Themen wieder prominent auf den Tischen der Politiker. Auch Verbraucher wünschen sich, laut Umfrage, schärfere Gesetze.

Nun stehen die Sieger des diesjährigen Transgourmet-Wettbewerbs „Vom Kostenfaktor zum Glücksfaktor – emotionale Genusskonzepte in der Seniorenverpflegung“ fest.

Noch bis Ende August haben kreative Köche die Möglichkeit, an einem deutschen „Notfallkochbuch“mitzuwirken. Für die Gerichte darf weder Strom noch Leitungswasser eingesetzt werden.

Eine vom Deutschen Weininstitut in Auftrag gegebene Studie zeigt: Zwar sind alkoholfreie Weine und Schaumweine noch vergleichsweise wenig bekannt, doch die Absatzzahlen der Winzer und Handelskellereien steigen zunehmend.  

Um auf die spannenden Facetten der Branche aufmerksam zu machen, haben rund 30 Weingüter ihre Keller und Weinberge der Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Die Resonanz der Besucher war groß.

Nach dem Umsatzeinbruch durch die Corona-Pandemie macht sich Beck’s-Brauer AB Inbev endlich wieder Hoffnung auf bessere Zeiten.

Can Sala Cava wurde von „The Drinks Business“ zum besten Schaumwein des Jahres 2020 gewählt. Darüber hinaus wurde dieser mit der Klassifizierung „Sparkling Wine Master 2020“ ausgezeichnet.

Im Rahmen einer virtuellen Preisverleihung wurden nun die „Biere des Jahres 2020“ gekürt. Insgesamt zeichnete die Jury beim Meininger’s International Craft Beer Award 222 Bierspezialitäten aus aller Welt aus.

Der Spirituosenhersteller Diageo beteiligt sich an der Produktion plastikfreier Verpackungen. Jetzt gäbe es eine Flasche, die das Potenzial habe, „wirklich bahnbrechend zu sein“, heißt es. Den Anfang macht Johnnie Walker 2021.

In Zusammenarbeit mit der Technischen Universität München (TUM) – Weihenstephan startet nun die erste Bier & Brauhaus Online-Messe. Im Fokus wird dabei eine Web-Seminar Reihe für Fachexperten stehen.

Immer mehr Geschäftsreisende nutzen corona-bedingt kontaktlose Bezahlmöglichkeiten, wie die Studie „Chefsache Business Travel 2020“ nun ermittelte. Berührungsängste werden weniger, Bargeld verliert an Bedeutung.

In einem ersten Interview nach Bekanntgabe ihrer Insolvenz erzählt Sarah Wiener wie schwer ihr der Entschluss dazu gefallen ist und wie sie dabei über die Politik denkt.

Im Oktober findet der GTW Summit in Essen statt – samt Unternehmer-Kongress „Zukunft Gastronomie“ und der SFC Street Food Convention. Mit einem ausgearbeiteten Hygienekonzept und zahlreichen Gastro-Größen.

Mit leicht abgeändertem Programm wird in wenigen Wochen das Schleswig-Holstein Gourmet Festival wieder an den Start gehen. Die Gäste dürfen sich auf 18 Spitzenköche und 35 Veranstaltungen freuen.

In der Stadt Dresden ist eine groß angelegte Plakat-Aktion angelaufen, welche die Einwohner unter anderem zu häufigeren Restaurant-Besuchen motivieren soll.