HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche
Das Eatrenalin im Europa-Park wurde erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Im Interview mit HOGAPAGE spricht Executive Chef Peter Hagen-Wiest über kulinarische Qualität in einem multisensorischen Konzept und die Zukunft der Erlebnisgastronomie im Fine-Dining-Bereich.
HOGAPAGE-Interview
Erster Michelin-Stern für Eatrenalin: „Inszenierung ersetzt niemals eine hervorragende Küche“
Das Eatrenalin im Europa-Park wurde erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Im Interview mit HOGAPAGE spricht Executive Chef Peter Hagen-Wiest über kulinarische Qualität in einem multisensorischen Konzept und die Zukunft der Erlebnisgastronomie im Fine-Dining-Bereich.
Nachbericht
Nachbericht
Upnxt 2026: Berlin-Premiere mit Mut, Haltung und Festival-Vibes
Im silent green Kulturquartier kamen am 23. und 24. Juni Branchenköpfe zusammen, um über Zukunft, Leadership, KI und neue Perspektiven für die Hospitality zu sprechen. HOGAPAGE war vor Ort.
Debüt
Debüt
Markenstart für Leonardo Smart in Wien
Die Hotelgruppe Leonardo Hotels startet mit einer neuen Marke: Am Flughafen Wien hat mit dem Leonardo Smart Vienna Airport das erste Haus des neuen Brand-Konzepts eröffnet. Es verbindet nachhaltige Holzarchitektur, digitale Services und funktionales Design.
Mehrwertsteuer & Minijobs
Mehrwertsteuer & Minijobs
Kemal Üres: „Die Politik nimmt den Betrieben die letzte Luft zum Atmen“
Erst die Debatte um die 7-Prozent-Mehrwertsteuer, nun ein mögliches Aus für Minijobs: Kemal Üres sieht die Gastronomie mit einer doppelten Belastung konfrontiert. Im Interview erklärt der „Gastroflüsterer“, warum aus seiner Sicht die Zukunft vieler Betriebe auf dem Spiel steht.
HOGAPAGE-Interview
HOGAPAGE-Interview
Fußball-WM 2026: Europa-Park bietet Public Viewing an mehreren Standorten
Die Fußball-WM 2026 läuft! Nach dem 7:1-Auftaktsieg der deutschen Nationalmannschaft gegen Curaçao herrscht vielerorts große WM-Stimmung – auch im Europa-Park Erlebnis-Resort. Rund 2.000 Gäste verfolgten die Partie beim Public Viewing auf der Piazza des Hotels „Colosseo“. Frank Müller, Direktor F&B Hotels, spricht im HOGAPAGE-Interview über die Besonderheiten des Public-Viewing-Konzepts und dessen Bedeutung für das Gästeerlebnis.
Storytelling
Storytelling
Wie Duft Hotels unverwechselbar macht
Am 27. Juni ist Weltdufttag! Damit rückt ein oft unterschätzter Sinn in den Fokus. Auch in der Luxushotellerie wird der Duft zunehmend zum Teil der Markenidentität. Zum Weltdufttag zeigen Hotels, wie Gerüche Atmosphäre schaffen und Erinnerungen prägen.
Auszeichnung
Auszeichnung
Dritter Michelin-Stern für das „L.A. Jordan“: „Das kam sehr überraschend“
Als einziges Restaurant steigt das „L.A. Jordan“ in der Pfalz neu in die Drei-Sterne-Liga des Guide Michelin auf. Was Chefkoch Daniel Schimkowitsch an der Pfalz begeistert und warum er seinen Job liebt.
Steuerdebatte
Steuerdebatte
DZG warnt: „Die nächsten sechs Monate werden für die Gastwelt entscheidend“
Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) schlägt Alarm: Angesichts wachsender Haushaltsprobleme des Bundes und steigender Ausgaben für Sicherheit, Infrastruktur und Transformation drohen der Gastwelt neue finanzielle Belastungen. Bei einer Online-Pressekonferenz warnten DZG-Vorstandsvorsitzender Dr. Marcel Klinge und Politikberater Markus Tressel davor, die aktuelle politische Lage zu unterschätzen.
Restaurantführer
Restaurantführer
Guide Michelin 2026: Ein Neuzugang im Sterne-Olymp
Applaus, Jubel und strahlende Köche: Der Guide Michelin hat seine neue Restaurantauswahl für Deutschland vorgestellt. Insgesamt 339 Restaurants tragen mindestens einen Stern. Ein Neuzugang bereichert dabei die Gastro-Spitze im Land.
Pflanzliche Fleischalternativen dürfen in der EU künftig nicht mehr mit bestimmten Begriffen beworben werden, die an Tiere oder Fleischstücke erinnern. Das haben die EU-Staaten in Luxemburg nun beschlossen.
Kennzeichnung
EU-Beschluss: Namen wie „Seitan-Steak“ und „Veggie-Hühnchen“ bald tabu
Pflanzliche Fleischalternativen dürfen in der EU künftig nicht mehr mit bestimmten Begriffen beworben werden, die an Tiere oder Fleischstücke erinnern. Das haben die EU-Staaten in Luxemburg nun beschlossen.
Kritik
Kritik
Jana Schimke verteidigt Minijob-Modell
Die Reformvorschläge zum Ende der Minijobs sorgen im Gastgewerbe weiter für Kritik. Dehoga-Hauptgeschäftsführerin Jana Schimke findet deutliche Worte zu den diskutierten Plänen. Sie sieht die Arbeitsfähigkeit vieler Betriebe im Gastgewerbe in Gefahr.
Kritik
Kritik
Vorschläge der Rentenkommission: Dehoga warnt vor Minijob-Aus
Die Rentenkommission will den Sonderstatus geringfügiger Beschäftigung künftig stark begrenzen. Der Dehoga warnt vor erheblichen Folgen für das Gastgewerbe – betroffen wären rund 1,1 Millionen geringfügig Beschäftigte.
Limehome treibt seine europäische Expansion weiter voran und setzt dabei verstärkt auf institutionelle Partnerschaften sowie ein geschärftes Produktangebot. Im Fokus steht ein neues Großprojekt in Frankfurt sowie der europaweite Roll-out eines neuen Suite-Designkonzepts.
Expansion
Limehome wächst mit neuen Partnerschaften und überarbeitetem Designkonzept
Limehome treibt seine europäische Expansion weiter voran und setzt dabei verstärkt auf institutionelle Partnerschaften sowie ein geschärftes Produktangebot. Im Fokus steht ein neues Großprojekt in Frankfurt sowie der europaweite Roll-out eines neuen Suite-Designkonzepts.
Expansion
Expansion
Premier Inn eröffnet erstes Hotel mit Meerblick in Deutschland
Premier Inn baut seine Präsenz in Deutschland weiter aus: In Bremerhaven hat die Hotelgruppe ihr 73. Haus in Betrieb genommen. Das neue Hotel liegt direkt am Deich und ist der erste Standort der Marke hierzulande mit Meerblick.
Auszeichnung
Auszeichnung
The Cloud by Käfer erhält zwei Michelin-Sterne nach nur einem Jahr
Nur ein Jahr nach der Eröffnung wurde das Fine-Dining-Restaurant in der BMW Welt mit gleich zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Der Guide Michelin würdigt damit das Konzept von Küchenchef Jens Madsen und seinem Team, das internationale Einflüsse mit präzisem Handwerk verbindet.
Seit 1990 war Manfred Kohler in verschiedenen Funktionen für den Offenburger Spültechnikhersteller tätig. Nun verlässt er das Unternehmen und scheidet aus der Geschäftsführung aus.
Personalie
Geschäftsführer Manfred Kohler verlässt Hobart
Seit 1990 war Manfred Kohler in verschiedenen Funktionen für den Offenburger Spültechnikhersteller tätig. Nun verlässt er das Unternehmen und scheidet aus der Geschäftsführung aus.
Personalie
Personalie
J.J. Darboven verstärkt Führungsebene
J.J. Darboven baut seine Führungsstruktur aus: Ab sofort übernimmt Jan Danny Falck als Vorstand AHS die Verantwortung für den deutschen Außer-Haus-Markt. Damit will der Hamburger Heißgetränkeexperte seine Ausrichtung auf Gastronomie und Hotellerie weiter schärfen.
Weiterbildung
Weiterbildung
Vorreiter Academy schult Mitarbeiter und Führungskräfte
Fachkräftemangel ist längst nicht mehr das einzige Thema, das Hoteliers beschäftigt. Immer häufiger entscheiden Führungsqualität und Kommunikation darüber, ob Mitarbeiter bleiben, Verantwortung übernehmen und ein Betrieb zukunftsfähig bleibt. Die Vorreiter Academy greift diese Themen mit Schulungen, Workshops und Coachings für Mitarbeiter und Führungskräfte auf.
Vion verkauft seine Business Unit Food Service – dazu gehört auch Salomon FoodWorld. Die Transaktion gilt als letzter wesentlicher Schritt der Neuausrichtung des deutschen Portfolios.
Transaktion
Salomon FoodWorld erhält neue Wachstumsperspektive
Vion verkauft seine Business Unit Food Service – dazu gehört auch Salomon FoodWorld. Die Transaktion gilt als letzter wesentlicher Schritt der Neuausrichtung des deutschen Portfolios.
Retro-Küche
Retro-Küche
Toast Hawaii und Kalte Ente feiern Comeback im Flesslers Lenggries
Das Boutiquehotel greift kulinarische Klassiker der 1970er Jahre auf. Im Restaurant Nepomuk und der Echo Rooftopbar stehen unter anderem Toast Hawaii, Clubsandwich und Kalte Ente auf der Karte – teils klassisch, teils modern interpretiert.
Esskultur
Esskultur
Warum Budapest zu Europas spannendster Food-Destination wird
Die ungarische Hauptstadt entwickelt sich zunehmend zu einer vielseitigen Adresse für moderne Ernährungskonzepte. Die Stadt zeigt, wie zwischen Tradition und Innovation eine neue Esskultur für alle entsteht.
Die Gesellschafter der GEVA haben strukturellen Veränderungen zugestimmt. Künftig übernimmt die Team Beverage AG operative Aufgaben in Einkauf, Vertrieb und Technologie, während die GEVA als eigenständige Plattform für Zentralregulierung bestehen bleibt.
Getränkebranche
GEVA-Gesellschafter stimmen für Zentralregulierung der Zukunft
Die Gesellschafter der GEVA haben strukturellen Veränderungen zugestimmt. Künftig übernimmt die Team Beverage AG operative Aufgaben in Einkauf, Vertrieb und Technologie, während die GEVA als eigenständige Plattform für Zentralregulierung bestehen bleibt.
Insolvenz
Insolvenz
Brauerei Wolters beantragt Insolvenz
Anhaltende Absatzschwäche und gestiegenen Kosten machen auch Wolters aus Braunschweig zu schaffen. Nun will die Brauerei ihren Geschäftsbetrieb neu aufstellen.
Bierpreis
Bierpreis
Oktoberfest 2026: Maßpreis kratzt an 16-Euro-Marke
Wie erwartet: Das Bier auf der Wiesn wird auch in diesem Jahr wieder teurer. Dreieinhalb Monate vor dem Anstich hat die Stadt München die Preise bekanntgegeben. Ist der Anstieg moderat?
Sein Krebs sei nicht heilbar, sagt Lafer. Der Fernsehkoch möchte deshalb nichts mehr aufschieben. Einen großen Traum hat er noch.
Erkrankung
Johann Lafer spricht über Krebsdiagnose und seinen großen Traum
Sein Krebs sei nicht heilbar, sagt Lafer. Der Fernsehkoch möchte deshalb nichts mehr aufschieben. Einen großen Traum hat er noch.
Public Viewing
Public Viewing
McDonald’s feiert Pyjama Watch Party zur Fußball-WM 2026
Rund 300 Fans verfolgten das letzte Vorrundenspiel der deutschen Fußballnationalmannschaft in einem McDonald’s-Restaurant in Berlin. Die nächtliche WM-Aktion setzte auf Public Viewing mit Pyjama-Motto, Getränke-Refills und prominenter Fußball-Expertise.
Branchentreff
Branchentreff
Food Innovation Camp 2026 als Bühne für die Zukunft der Ernährung
Mehr als 90 Start-ups machten das Food Innovation Camp in Hamburg zum Treffpunkt für Innovationen in der Lebensmittelbranche. Im Fokus standen Produktneuheiten, Pitch-Wettbewerbe und die Frage, wie Ernährung die Zukunft prägen kann.
Der Verband der Fachplaner Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung (VdF) hat bei seiner 41. Mitgliederversammlung in Heilbronn einen neuen Vorstand gewählt. Bei der anschließenden Fachtagung standen Versorgungssicherheit, KI und Digitalisierung im Fokus.
Mitgliederversammlung
VdF wählt neuen Vorstand und diskutiert Zukunft der Großküche
Der Verband der Fachplaner Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung (VdF) hat bei seiner 41. Mitgliederversammlung in Heilbronn einen neuen Vorstand gewählt. Bei der anschließenden Fachtagung standen Versorgungssicherheit, KI und Digitalisierung im Fokus.
Automatisierung
Automatisierung
Wenn der Roboter kocht: Hilft das der Gastronomie?
Roboter am Herd, Menschen am Gemüse: Wie eine Küche in Frankfurt den Gastronomie-Alltag verändern könnte – und warum menschliche Gastfreundschaft trotzdem unverzichtbar bleibt.
Brandschutz
Brandschutz
Brand in der Therme Erding: Tipps für mehr Sicherheit in Großküchen
Am Karfreitag kam es zu einem Küchenbrand in der Therme Erding. Eine Fritteuse hatte vermutlich Feuer gefangen. Der Vorfall zeigt, wie schnell Brände in Großküchen entstehen können. Worauf Gastronomiebetriebe beim Brandschutz unbedingt achten sollten.
Die Lindner Hotel Group hat ihren Webauftritt neu aufgesetzt. Mit dem Relaunch will das Unternehmen die Sichtbarkeit seiner vier Hotelmarken stärken, die Nutzerführung verbessern und gruppenübergreifende Buchungen fördern.
Relaunch
Lindner Hotel Group bündelt erstmals alle Marken auf einer Webseite
Die Lindner Hotel Group hat ihren Webauftritt neu aufgesetzt. Mit dem Relaunch will das Unternehmen die Sichtbarkeit seiner vier Hotelmarken stärken, die Nutzerführung verbessern und gruppenübergreifende Buchungen fördern.
Social Media
Social Media
Klosterschwester isst mit 92 ersten Döner und geht viral
Acht Ordensfrauen kehren nach einer Wallfahrt im Dönerladen ein. Für Schwester Irmingard wird es mit über 90 Jahren eine Premiere – und im Netz ein Millionenhit.
Datenklau
Datenklau
Hackerangriff auf Booking.com
Booking.com ist offenbar Opfer einer Cyberattacke geworden. Die Hacker haben dabei wohl sensible Kundendaten abgegriffen. Es ist nicht das erste Mal, dass die Reiseplattform mit Datenschutzproblemen konfrontiert wird.
Vom Dachgarten direkt in die Bar: Im JW Marriott Crete Resort & Spa prägt der JW Garden nicht nur das Design, sondern auch Küche, Drinks und das Nachhaltigkeitskonzept des Hauses.
Naturbezug
JW Marriott Crete setzt auf Gartenkonzept
Vom Dachgarten direkt in die Bar: Im JW Marriott Crete Resort & Spa prägt der JW Garden nicht nur das Design, sondern auch Küche, Drinks und das Nachhaltigkeitskonzept des Hauses.
Konzept
Konzept
Erdbeer-Drive-in sorgt für Tiktok-Hype
Einen Drive-in kennt man von großen Fast-Food-Ketten. In Salzbergen im Emsland wird nun etwas ganz anderes direkt am Auto verkauft – Kunden reisen dafür teils lange an.
Die Kunst des Empfangens
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Die Kunst des Empfangens
Fermob bietet ganzheitliche Gestaltungskonzepte für Hotellerie und Gastronomie
Fermob versteht Hospitality als ganzheitliches Gestaltungskonzept: Von Möbeln bis Raumkonzepten entstehen individuelle Erlebnisse für Hotels, Gastronomie und öffentliche Räume. Dabei setzt das Unternehmen auf Design, Farbe und eine konsequent nachhaltige Produktion.
Mit dem „Minor Pro Agencies Programme“ führen die Minor Hotels eine neue digitale Lösung für Reisebüros ein. Das Angebot kombiniert Buchungsfunktionen, Provisionsvorteile und Loyalty-Leistungen auf einer zentralen Plattform.
Agenturplattform
Minor Hotels starten „Minor Pro Agencies Programme“
Mit dem „Minor Pro Agencies Programme“ führen die Minor Hotels eine neue digitale Lösung für Reisebüros ein. Das Angebot kombiniert Buchungsfunktionen, Provisionsvorteile und Loyalty-Leistungen auf einer zentralen Plattform.
Fußball-WM 2026
Fußball-WM 2026
McDonald’s startet WM-Kampagne mit Sammelbechern
Zur FIFA Fußball-Weltmeisterschaft 2026 bringt McDonald’s spezielle Menüs und limitierte Cups mit bekannten Fußballstars in seine Restaurants. Begleitet wird die Aktion von Gewinnspielen, Merchandising und weiteren Fan-Erlebnissen.
Fußballsommer
Fußballsommer
McDonald’s startet Kampagne zur Fußball-WM 2026
Mit neuen Food-Produkten, einem eigenen Song und Social-Media-Aktionen stimmt McDonald’s Deutschland auf die FIFA Fußball-Weltmeisterschaft 2026 ein. Im Mittelpunkt stehen gemeinsame Erlebnisse rund um Public Viewing und Sharing-Momente.
