HOGAPAGE - Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche

Der niedersächsische CDU-Fraktionschef Dirk Toepffer fordert eine Debatte über Freiheiten für Geimpfte. So könnten mittels eines digitalen Impfpasses auch Restaurantbesuche möglich sein.

Ein weiteres Gerichtsverfahren wird dieser Tage klären, ob ein Gastronom für die coronabedingte Schließung seines Betriebs entschädigt werden muss.

In Sachsen-Anhalt wächst die Hoffnung für das Gastgewerbe: Bereits im zweiten Schritt eines großen Öffnungsplans sollen wieder Gäste bewirtet werden dürfen.

Liegt die Sieben-Tage-Inzidenz unter 35 dürfen Restaurants ihre Außenbereiche öffnen. Das sieht zumindest der Lockerungsplan vor, über den der Berliner Senat aktuell berät.

Die Sorgen vor einer dritten Corona-Welle sind auch bei Markus Söder groß. Dennoch kündigt er nun nächste Öffnungsschritte an. Gastronomie und Hotellerie haben dabei erneut das Nachsehen.

300 Brauereien wenden sich mit einem Hilferuf an die Politik. In einem offenen Brief kritisieren sie die fehlenden staatlichen Hilfen und machen auf die Ware im Wert von mehreren Millionen Euro aufmerksam, die bereits vernichtet werden musste.

Zahlreiche Gastronomen wollen im Gleichschritt mit den Händlern am 8. März öffnen. Dies wurde jetzt von 100 zusammengeschlossenen Gastronomen im „Gastgeberkreis“ nochmals bekräftigt.

Die Linksfraktion fordert einen Öffnungsplan für die Kultur. Es sei nicht einzusehen, dass Kulturschaffende die „Letzten in der Nahrungskette“ sind.

Der Tourismusbeauftragte der Bundesregierung, Thomas Bareiß, geht davon aus, dass Reisende auch im Sommer 2021 problemlos einen Auslandsurlaub antreten können.

Besonders die bayerischen Bierbrauer sind von den Lockdown-Maßnahmen schwer getroffen. Nun setzt sich Wirtschaftsminister Hubert Aiwanger für sie ein und kritisiert die Bundespolitik.

Im Hamburger Elbtower soll ein neues Hotel der Nobu Hospitality – gegründet unter anderem von Robert De Niro – entstehen. Noch fehlt jedoch die Baugenehmigung für das Projekt.

Bereits im November 2018 hatte Hirmer Immobilien im November 2018 das historische Gebäudeensemble am Straubingerplatz in Bad Gastein erworben. Nun beginnt die Bauphase und das Unternehmen stellt die Baupläne vor.

Wir haben mit Marco Haake, Country Director Professional, Diversey Deutschland, über das verstärkte Bedürfnis nach Hygiene gesprochen und was Gastwirte diesbezüglich künftig für ihre Gäste tun können.

Von klimapositiven Energiebilanzen bis Green Meetings: Zahlreiche Nachwuchs-Hoteliers haben bereits ihre ganz eigenen Zukunftsvisionen umsetzen können. Hier die Storys von fünf Jungunternehmern.

Die zum Branchenverband GastroSuisse gehörenden Hotelfachschulen Belvoirpark HF in Zürich und Ecole Hôtelière de Genève ES in Genf werden ab März 2021 gemeinsam von Susanne Welle geleitet. Der Verband verfolgt damit ein klares Ziel.

Flemings Hotels bauen ihren Freizeitbereich aus und holen sich Tanja Nowak als Key Account Managerin für den Bereich Leisure & Tours. Damit setzt die Hotelgruppe konsequent ihre Neuausrichtung fort.

In unserer Miniserie zur Rentenplanung vermitteln wir Basiswissen über mögliche Anlageformen. In diesem Kapitel: ein Überblick zu den wichtigsten Börsenplätzen der Welt, ETF‘s sowie deren Vergleich mit aktiv gemanagten Aktienfonds.

Vor drei Jahren hat Sallis Kitchen in München eröffnet, nun brachen dem Betrieb die Einnahmequellen weg. Für Geschäftsführer Engin Sali jedoch kein Grund den Kopf in den Sand zu stecken.

Die Umsätze der Bio-Branche legen „exorbitant“ zu, wie der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft aktuell mitteilt. Die Fachmesse „Biofach“ kann dieses Jahr jedoch nur online stattfinden.

Der Getränkehersteller Pepsico und der Fleischersatzspezialist Beyond Meat kündigen ein Gemeinschaftsprojekt an, um vegane Drinks und Snacks zu entwickeln.

Mit Mix n’Go von Bonduelle können Chefs jetzt ganz einfach vom boomenden Trend zu Take-Away und Delivery profitieren. Das ganzheitliche Konzept auf pflanzlicher Basis ist trendy, sofort umsetzbar und profitabel.

Eine repräsentative Lieferando-Studie zur veganen Ernährung in Österreich hat nun einige unerwartete Überraschungen ans Tageslicht gebracht.

Der Trend hält an: Wie aus dem aktuellen „Fleischatlas“ des BUND hervorgeht, greifen Verbraucher zunehmend zu Fleischersatz-Produkten.

Was bringt das Jahr 2021? Diese Frage hat sich L’Osteria-CEO Mirko Silz gestellt und seine Gastronomie-Trends 2021 formuliert.

Im ägyptischen Abidus sind Archäologen auf eine antike Brauerei gestoßen, in welcher mit jedem einzelnen Sud rund 22.000 Liter Gerstensaft gebraut worden waren.

Nach über 20 Jahren stellt das Traditionsunternehmen die Abfüllung in Kunststoffflaschen ein. Ein Grund ist die zunehmende kritische Diskussion über Kunststoffverpackungen.

Das Unternehmen Coca-Cola Europa will den ersten Prototyp einer Papierflasche testen, der zu 100 Prozent recyclebar ist. Damit möchte der Konzern einen weiteren Schritt in Richtung Müllvermeidung gehen.

Die Renaissance des Gin hält ungebrochen an, sodass trotz Corona alleine die Zahl der britischen Brennereien um mehr als 100 gewachsen ist. Die Absatzmenge hat sich in den letzten vier Jahren sogar verdoppelt.

Durch die ständige Verlängerung des Lockdowns sind die deutschen Brauer zunehmend gezwungen, prinzipiell noch trinkbares Fassbier im großen Stil zu entsorgen.

Das Unternehmen S.Pellegrino setzt im Transport nun verstärkt auf Nachhaltigkeit. Im Süden Deutschlands kommen jetzt erstmals auch Elektrolaster und Biomethan-Lkws zum Einsatz.

Christoph Unckell, Inhaber des Hotels Rebstock in Würzburg, spricht im Interview über den Hype digitaler Meetings und die Zukunft von Events. Er geht von einem Boom der Präsenzveranstaltungen aus.

Neue Kandidaten, neue Präsentation – bei den diesjährigen The Best Chef Awards in Amsterdam wird es einige Änderungen geben. Neben bewährten Formaten wie „Food meets Science“ sind beispielsweise ein spannenderes Auswahlverfahren und zusätzliche Aktivitäten geplant.

Bereits zwei Tage nach Start der Besucherregistrierung haben sich über 1.000 Teilnehmer für die INTERGASTA digital angemeldet. Sie erwartet ein buntes Rahmenprogramm mit über 100 Fachvorträge, Talk-Runden, Trend-Touren und Live-Workshops.

Vorbereitung auf den Re-Start: Die Initiative #WinterMeistern lädt zum dritten #GastroTalk ein. Das Thema der digitalen Veranstaltung am 17. Februar ist „Mise-en-Place für den Neuanfang“. In den Fokus rücken dabei Themen wie Teamspirit, neue Routinen und Mitarbeitermotivation.

Fachbesucher können sich ab sofort für die erste INTERGASTRA digital registrieren – und sich mit dem neuen Veranstaltungsformat vertraut machen. Neben einem personalisierbaren Profil für die Teilnehmer hält dieses auch individuell gestaltbare Firmenprofile und zahlreiche Möglichkeiten zur Interaktion bereit.

Am „Tag der Gastronomie 2021“ dreht sich alles rund um das Thema Außengastronomie. Die Veranstalter versprechen spannende Podiumsdiskussionen und Produktvorstellungen.