HOGAPAGE - Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche

Die deutsche Ernährungsministerin Julia Klöckner hat an die Regierung appelliert, keine verfrühten Zusagen zur Wiedereröffnung von Gastronomiebetrieben zu geben.

Vertreter von rund 40 Gastronomie-Betrieben haben einen Brandbrief an die Kanzlerin und Ministerpräsidenten geschrieben und darin die ausbleibenden Hilfen kritisiert. Auch L’Osteria, Hans im Glück, und Tim Mälzer sind Unterzeichner.

90 Prozent aller Eilanträge gegen den verordneten Teil-Lockdown hatten vor den Gerichten keinen Erfolg, wie nun der Bundesgeschäftsführer des Richterbunds mitteilt.

Der Deutsche Tourismusverband wirft dem Gesetzgeber große Versäumnisse hinsichtlich der beschlossenen Schutzmaßnahmen vor – und meldet sich in einem Statement zu Wort.

Christine Lambrecht hat angekündigt, das Mietrecht ändern zu wollen und damit Gewerbetreibende in der Corona-Krise zu unterstützen.

Bundeskanzlerin Angela Merkel und die Ministerpräsidenten der Länder haben noch keine Aussage zur Wiederaufnahme des Restaurantbetriebs im Dezember getroffen.

Meetings und Tagungen sind derzeit nicht so einfach zu realisieren. Im Scandic am Potsdamer Platz konnten nun jedoch 800 Leute alles über hybride Tagungsformen lernen und sich dabei gleichzeitig von der Durchführbarkeit überzeugen.

„25 mal fünf“ lautet die Formel des KFC-Deutschland-Geschäftsführers Marco Schepers für die Expansionsoffensive des Unternehmens. Das Ziel: Bis Ende 2025 soll jede deutsche Stadt über 40.000 Einwohnern ein KFC Restaurant haben.

Der gesamten Hotelbranche steckt die Corona-Pandemie tief in den Knochen. Investoren erwarten jedoch, dass sich der deutsche Hotelmarkt im europäischen Vergleich am schnellsten erholt.

Die Preferred Hotel Group gibt die Einführung von „Beyond Green“ bekannt – einer neuen nachhaltigen Hotelmarke.

Wie das Deutsche Jugendherbergswerk mitteilt, würde dieses seine rund 450 Häuser in ganz Deutschland als Ersatz für Schulräume zur Verfügung stellen, um die Infektionszahlen zu senken.

Ganzjahres-Aufenthalte, private Yoga-Lehrer, neue Belohnungssysteme – die Hotels auf den Malediven lassen sich derzeitig ganz besondere Angebote einfallen, um mehr Urlauber ins Land zu ziehen.

Erich Nagl, Vorstandsmitglied der Steuerberatungsgesellschaft ETL Adhoga, informiert über die angekündigten Hilfsgelder, was es zu beachten gibt und wie man vorgehen sollte. Auch Gründer können auf Finanzhilfe hoffen.

Mit drei Neuzugängen hat der Geschäftsführende Direktor Henning Matthiesen sein Executive Committee Team neu aufgestellt.

Baden-Württemberg geht neue Wege in der Ausbildung: Da aufgrund der Corona-Krise auch die Neuabschlüsse von Ausbildungsverträgen stark zurückgegangen sind, will man nun einen verzögerten Ausbildungsbeginn anbieten.

Die Beratungsagentur von Tim Mälzer und Patrick Rüther hat Verstärkung bekommen: Um künftig noch mehr Know-how an Gastronomen, Hoteliers und Investoren zu bringen, haben sie drei weitere Experten ins Boot geholt.

Die WIHOGA Dortmund und die HFS Hamburg haben gemeinsam einen neuen Qualitätsbaustein entwickelt, der das Thema „Innovation & Change“ in den Mittelpunkt rückt.

Der VKD hat ein neues Seminarprogramm aufgestellt, um auch in schwierigen Zeiten die Karriere von Köchen voranzutreiben. Diesmal wird verstärkt auf Online-Formate gesetzt.

Die einen schneiden aus Gewohnheit die Rinde bei jedem Käse weg, die Anderen essen sie prinzipiell mit. Doch nicht bei jeder Käsesorte ist die Rinde zum Verzehr geeignet.

Das EU-Parlament hat beschlossen, dass auch Veggie-Produkte Bezeichnungen wie „Schnitzel“, „Steak“ oder „Wurst“ tragen dürfen. Bei „Milch“ sieht die Rechtslage allerdings anders aus.

Die Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP lanciert erstmals Gastrowochen mit Schweizer IGP-Spezialitäten. Dabei sollen von 27.2 bis 14.03.2021 authentische Schweizer Produkte hervorgehoben werden.

Die deutsche Hauptstadt plant eine außergewöhnliche Food-Location und Touristenattraktion: Im Wilmersdorfer Preußenpark laden zukünftig 60 thailändische Stände zum Genießen ein.

„Veggie-Bratling“ statt „Veganer Burger“ – Der deutsche Bauernverband (DBV) fordert mehr Klarheit bei der Bezeichnung von Fleisch- und Wurstimitaten.

Lebensmittel werden immer häufiger über das Internet bestellt. Doch Ernährungsministerin Julia Klöckner zufolge sollen nun die Kontrollen solcher Plattformen verschärft werden.

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat  im Rahmen der Bundesweinprämierung der DLG die Bundesehrenpreise an 23 deutsche Spitzenwinzer vergeben.

Wie dieser Tage der Oetker-Konzern mitteilte, wird das Unternehmen den rasant wachsenden Getränke-Lieferdienst Flaschenpost übernehmen. Der Kaufpreis soll angeblich eine Milliarde Euro betragen.

Im Gespräch mit Max Wieberneit, Co-Gründer und -Geschäftsführer von Die Röstmeister

Die Landwirtschaftskammer hat die besten Weine der sechs rheinland-pfälzischen Anbaugebiete ausgezeichnet. Die  Preisträger wurden im Rahmen einer Online-Weinprobe gefeiert.

Besonders im Rotweinsegment lässt sich in den vergangenen Jahren ein Trend zu Cuvées feststellen. Um diesen zu bestärken und vorherrschende Vorurteile abzubauen, hat das DWI jetzt einen Preis für die besten Cuvées vergeben.

Im Zuge der Österreichischen Sektgala 2020 wurde von einer positiven Marktentwicklung berichtet. Vorab wurde Fußballlegende Herbert Prohaska als neuer Sekt-Botschafter inauguriert.

Der Schweizer „Gault & Millau“ hat den deutschen Sternekoch Stefan Heilemann zum „Koch des Jahres“ gekürt. Dessen Karriere begann bei der Kochlegende Harald Wohlfahrt.

Zum zweiten Mal wurde nun die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt, die jährlich in Hamburg stattfindet, abgesagt. Derzeit prüft man, ob es eine digitale Alternative geben wird.

Mit der Familien-Gameshow „McDonald’s Landleben“ hat der Fast Food-Riese authentische Einblicke hinter die Kulissen des Unternehmens gewährt. Jetzt ist die Miniserie online verfügbar.

Die 832. Auflage des Hamburger Großereignisses findet nicht statt. Die vorzeitige Absage gab nun der Hamburger Wirtschaftssenator bekannt. Auch wann der Hamburger Fischmarkt wieder öffnen darf, ist unklar.

Spitzenkoch Tohru Nakamura passt sich der aktuellen Coronalage an: Seit einigen Tagen serviert er in München japanische Burger – im Freien.

Aufgrund seiner unkonventionellen, risikofreudigen Art zu Kochen hat der Gourmetführer Österreich Max Stiegl zum „Koch des Jahres 2021“ ernannt. Corona-bedingt gab’s statt großer Gala einen kleinen Film.