Tagesbar-Manager / Operative Betriebsleitung (m/w/d)

Hamburg-Winterhude | Vollzeit

Du liebst Gastronomie, bist Gastgeber aus Leidenschaft und möchtest Verantwortung übernehmen?

Für unsere kleine, exklusive Tagesbar in Hamburg-Winterhude suchen wir eine erfahrene, engagierte Persönlichkeit, die unser Tagesgeschäft eigenständig organisiert, unser Team führt und gleichzeitig selbst aktiv mit anpackt.

Unsere Tagesbar hat erst vor sechs Wochen eröffnet. Wir sind ein kleines Team mit hohen Ansprüchen an Qualität, Atmosphäre und Gastfreundschaft.

Deine Aufgaben

• Eigenverantwortliche Organisation und Leitung des operativen Tagesgeschäfts
• Aktive Mitarbeit im Service und persönliche Betreuung unserer Gäste
• Führung, Motivation und Koordination unseres kleinen Teams
• Erstellung der Dienstpläne und Personalplanung
• Warenbestellungen, Bestandskontrolle und Warenwirtschaft
• Durchführung von Mitarbeitergesprächen
• Sicherstellung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards
• Enge Abstimmung mit der Geschäftsführung und Weiterentwicklung unserer Abläufe

Das bringst du mit

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise als Barkeeper, Barista oder Koch
• Erfahrung in der Teamführung oder das Potenzial, Führungsverantwortung zu übernehmen
• Ein ausgeprägtes Gastgebergefühl und Freude am direkten Gästekontakt
• Organisationstalent, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständige Arbeitsweise und unternehmerisches Denken
• Hands-on-Mentalität: Du arbeitest selbstverständlich im Service mit
• Hohe Ansprüche an Qualität, Sauberkeit und einen professionellen Ablauf

Das erwartet dich

• Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition in einer neu eröffneten, exklusiven Tagesbar
• Ein kleines Team und kurze Entscheidungswege
• Direkte Zusammenarbeit mit dem Inhaber
• Die Möglichkeit, den Betrieb und seine Entwicklung aktiv mitzugestalten
• Ein hochwertiges gastronomisches Umfeld mit persönlicher Atmosphäre
• Eine langfristige Perspektive

Interesse?

Du möchtest Verantwortung übernehmen, ein kleines Team führen und trotzdem nah am Gast bleiben?

Dann freuen wir uns, dich kennenzulernen!

Bewirb dich unkompliziert mit deinem Lebenslauf oder ein paar Worten zu deiner bisherigen gastronomischen Erfahrung.

📍 Hamburg-Winterhude