stellv. Betriebsleiter m/w

Wir bieten viel Bio-, regionales und saisonales Essen an, leckeren hausgebackenen Kuchen, großartige Weine, spritzige Spirituosen, tollen Kaffee aus unserer hauseigenen Rösterei und generell mit Liebe ausgesuchte Produkte.

Als stellvertretennder Betriebsleiter und perfekter Gastgeber führen Sie unser Restaurant weitgehend eigenständig, zielorientiert und erfolgreich nach Absprache mit der Betriebsleitung und der Geschäftsführung. Sie denken und handeln unternehmerisch und repräsentieren das Restaurant und unser Unternehmen als Vorbild.

Sie werden von Ihrem Team sehr geschätzt, weil Sie insbesondere vor Ort bestmöglich unterstützen. Sie begeistern durch Ihr spontanes, aufgeschlossenes, kommunikatives und charmantes Auftreten.

Ihre Gäste schätzen Sie, weil sie auch bei viel Trubel stets herzlich und zuvorkommend bedient werden.

Generell unterstützen Sie die Betriebsleitung in allen Belangen und vertreten diese bei Abwesenheit.

Ihre Aufgaben:

• Führen, Motivieren und Mitarbeiten in einem dynamischen Team
• Organisation, Koordination und Kontrolle des reibungslosen Serviceablaufs und der Qualitätsstandards
• Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
• Dienstplanung und Sicherstellen der Produktivität und Betriebsbereitschaft
• Einarbeitung und laufendes Training Ihrer Mitarbeiter
• Einhaltung der Kennzahlen
• Kostenbewusster Einkauf, Bestellwesen sowie Durchführung von Inventuren
• Verantwortung für die Einhaltung der HACCP-Vorgaben und Standards
• Allgemeine administrative Aufgaben

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung im Gastgewerbe, vergleichbare Qualifikation oder mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position
• Engagement, Empathie und auch Durchsetzungsvermögen
• Hohe soziale und fachliche Kompetenz
• Teamgeist, Kreativität und Flexibilität
• Interesse an Weiterentwicklung 

Wir bieten:

• Einen attraktiven Standort mit guter Verkehrsanbindung
• Eine dynamische Arbeitsumgebung mit flachen Hierarchien, direkter und unkomplizierter Kommunikation bis hin zur Geschäftsführung
• Offene Türen, kurze Wege, hilfsbereite, engagierte Kollegen und ein gutes Arbeitsklima in einem motivierten Team

Konnten wir Ihr Interesse wecken und Sie erkennen sich in diesem Anforderungsprofil wieder? Dann freuen wir uns über Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen.

Über uns:

Seit mehr als 20 Jahren gibt es den Bauturm - entstanden aus einer verrückten und auch ein bißchen verträumten Idee. In dieser Zeit ver- und entliebte man sich, es wurden in der Belegschaft über 20 Kinder geboren, Ehen geschlossen und geschieden, gefrühstückt und zu Abend gegessen: kurz, das Leben selbst fand hier statt. In der Zwischenzeit haben wir begonnen, unsere Tiere selbst zu züchten, Kräuter und Gemüse auf eigenen oder verpartnerten Feldern anzubauen, besondere Weine bei den Winzern in Europa zu kaufen, die Fruchtschnäpse von Mette nach Köln zu bringen und vieles, vieles mehr. Es fanden über 200 Ausstellungen, Happenings und Events statt, zum Teil von jetzt sehr namhaften Künstlern, und ungezählte Konzerte, Lesungen, Diskussionen - alles in allem: Gelungene Abende. Wenn es nicht mehr anders ging, halfen mehr Freunde aus als wir wussten, dass wir hatten, und standen ihre Frau an der Maschine. Und alle haben mit einander gelernt und lernen täglich weiter, wie es geht. Und wenn Euch interessiert, was wir mittlerweile noch so versuchen, dann bewerbt Euch doch bei uns! Denn es steckt mehr hinter dem bisschen Bier und Kaffee...