Was macht ein Betriebsleiter? Dumme Frage? Keineswegs! Denn Aufgaben und Anforderungen in der Betriebsleitung sind so vielschichtig, wie unsere Branche mit ihrer großen Bandbreite gastronomischer Betriebsarten. Die Definition der Betriebsleitung trifft jedoch immer zu: Wie der Titel schon besagt, leiten BetriebsleiterInnen, fachlich und kaufmännisch, gastgewerbliche (oder andere, verwandte) Betriebe. Sie zählen zum Management und sind in der beruflichen Karriere weit gekommen. Als Betriebsleiter ist man der oberste Chef im Betrieb und je nach Unternehmensorganisation nur noch direkt der Unternehmens- bzw. Geschäftsführung unterstellt.
Berlin