Gesellschaftsgruppen und Menschen in verschiedenen Lebensphasen haben unterschiedliche Bedürfnisse und Ansprüche an ihre Ernährung. Diese Grundtatsache hat in der Cateringbranche zu einer gewissen Spezialisierung geführt. Neben den Generalisten, die auch aufgrund ihrer Größe, alle Bereiche, wie Business, Care-, Event- und Schulcatering abdecken, gibt es eben die Spezialisten mit Fokus auf einzelne Zielgruppen. Cateringunternehmen, die auf den Service rund um die Speisenversorgung in Sozial- und Gesundheitseinrichtungen, wie Seniorenheime und Krankenhäuser, spezialisiert sind, werden als Care-Caterer bezeichnet.
Tübingen