Bar Manager m/w/d

Das Mezzo ist die Bistro-Bar im Schwanen – Treffpunkt für Hotelgäste, Tagungsteilnehmer und Stammgäste aus Metzingen. Ab dem 1. August 2026 suchen wir eine Persönlichkeit, die diesen Bereich eigenständig führt, das Team anleitet und als Gastgeber die Atmosphäre prägt. Ihr Bereich, Ihre Verantwortung.

Was wir bieten: 

• Ihr eigener Bereich mit klarer Verantwortung
• Stellvertreter-Funktion mit echtem Einfluss auf den gesamten Servicebereich
• Direkter Draht zur Geschäftsführung und zum Restaurantleiter
• Abwechslung durch die Verbindung von Bar, Bistro und Hotelbetrieb
• Genug Vorlauf: Start zum 1. August 2026 für eine saubere Übernahme
• Kostenlose Mitarbeiterverpflegung – jeden Tag
• Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Persönliches Gesundheitsbudget ab 400 € pro Jahr mit jährlicher Steigerung – für Brille, Heilpraktiker, Physiotherapie, Vorsorge und mehr
• Corporate Benefits mit Rabatten bei über 500 Anbietern
• Individuelle Weiterbildung und Schulungen
• Familiär geführtes Haus in 3. Generation – mitten in Metzingen, S-Bahn-Anschluss, Stuttgart in 30 Minuten

Ihre Aufgaben: 

• Operative Leitung der Bistro-Bar Mezzo – Organisation, Service, Qualität
• Führung und Anleitung des Bar-Teams im Tagesgeschäft
• Stellvertretung des Restaurantleiters bei Abwesenheit – inklusive bereichsübergreifender Führungsverantwortung
• Durchführung täglicher Team-Meetings bei Stellvertretung
• Einarbeitung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter in Ihrem Bereich
• Sicherstellung aller Checklisten, Standards und Abläufe
• Aktive Förderung positiver Gästebewertungen auf Google und TripAdvisor
• Wirtschaftliches Handeln: Personaleinsatz und Effizienz im Blick behalten
• Bereichsübergreifende Unterstützung im Restaurantbetrieb nach Bedarf

Ihr Profil: 

• Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise im Bar- oder Bistrobereich
• Erste Führungserfahrung oder der klare Wille, Verantwortung zu übernehmen
• Eigenständige, strukturierte Arbeitsweise – Sie können Ihren Bereich selbst organisieren
• Gastgeberpersönlichkeit: Sie schaffen eine Atmosphäre, in der sich Gäste wohlfühlen
• Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit
• Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Vorbildfunktion

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Über uns:

Der Schwanen ist seit Jahrzehnten Inbegriff außergewöhnlicher Gastlichkeit, in dem sich die Welt der Schwäbischen Alb und des Biosphärengebietes Schwäbische Alb widerspiegelt – sei es in den Zutaten für die Gerichte im Restaurant von den Bauern der Region oder in der Verwendung von regionalen Materialen bei der Gestaltung. Daheim zu sein im Schwanen bedeutet Geschichte und Tradition der schwäbischen Welt verbunden mit zeitgemäßer Modernität in der Outletcity Metzingen zu erleben und genießen. Vorgelebt durch die Familie Wetzel trägt jedes Mitglied unseres Teams eine Leidenschaft in sich, eine Fröhlichkeit und eine Lust an Leistung, die uns spürbar von Mitbewerbern absetzt.