Nordseebad-Büsum
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Bad Zwischenahn
Chef de Partie (m/w/d) gut aufgestelltes Küchenteam sucht genau Sie :)
Küstenperle Strandhotel & SpaSie brauchen frischen Wind? Dann sind Sie bei uns genau richtig!
Im Juni 2017 haben wir die Küstenperle, ein familiengeführtes 4* Hotel in Büsum mit 93 Zimmern und Suiten, vier Veranstaltungsräumen für bis zu 250 Personen, dem Restaurant „Deichperle“, der Bar „Schneiders“ sowie ein Spa- & Wellnessbereich mit vier Behandlungsräumen, einem Schwimmbad, drei Saunen sowie einem Fitness- & Gymnastikraum, eröffnet. Direkt an der Familienlagune in der Perlebucht gelegen.
Unser Küchenteam ist gut aufstellt: Es umfasst ca. 18 Personen insgesamt (Frühdienst und Spätdienst zusammengerechnet) und für unseren Abenddienst würden wir uns freuen, noch genau eine Person (m/w/d) zu begrüßen und die könnten genau Sie sein :)
Was heißt gut aufgestellt? ;)
Dass Sie im Durchschnitt 8,5 Stunden pro Tag arbeiten und dabei sogar eine Pause schaffen werden ;) Kein Teildienst, Dienst von ca. 14-22:30 Uhr und wirklich ein Feierabend in Sicht :)
Warum wir?
- faire Vergütung (Manteltarifvertrag DEHOGA Schleswig-Holstein)
- dokumentierte Arbeitszeiterfassung & i.d.R. eine 5 Tage Woche
- sicherer, ganzjähriger Arbeitsplatz in einem innovativen, nachhaltig handelnden Unternehmen
- modernes & angenehmes Arbeitsklima
- interessante & abwechslungsreiche Tätigkeit in familiärer Atmosphäre
- hausinterne Vergünstigungen
Ihre Aufgaben:
- Führen eines eigenen Posten (Gardemanger/Patisserie, Entremetier oder Saucier)
- kreative, innovative Mitgestaltung der Speisekarten (ca. alle 6 Wochen), der Wochenmenüs, tägliche Halbpensions-Menüs/Büffets sowie der individuellen Speisekarten für den Veranstaltungsbereich (Tagungen, Hochzeiten, etc.) in enger Zusammenarbeit mit der Küchenleitung & der Hotelleitung
- Anleitung und Förderung unserer Auszubildenden und Praktikanten
- Einarbeitung, Schulungen sowie Unterweisungen der unterstellten Mitarbeiter & Auszubildenden
- Sicherstellung einer hohen & gleichbleibenden Qualität von Speisen, Geschmack & Präsentation
- fachgerechte Vor-, Zu- und Nachbereitungen von warmen und kalten Speisen für Buffets, a-la carte & Speisen für Veranstaltungen
- Bereitstellung & Nachbereitung des Mise en Places
- Einhaltung hausinterner sowie allgemeiner Küchen-Standards
- Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien inkl. Back-Office Bereich
Was Sie mitbringen sollten:
- eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
- große Freude am Kochen & Leidenschaft für hervorragendes Essen und den Willen gemeinsame Ziele zu erreichen
- Begeisterung für nachhaltige, innovative & frische Ideen sowie für ein modernes gastronomisches Konzept
- Detailbewusstsein & Lust auf eigene Experimente mit verschiedenen (auch regionalen) Produkten & Zutaten
- handwerkliches Geschick & einen hohen Qualitätsanspruch
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit & Stressresistenz
Über uns:
Hat die Stelle Ihr Interesse geweckt?
JETZT ist IHRE/DEINE Perle-Zeit!
Sie wollen sich mit uns zusammen entwickeln und Herausforderungen motivieren Sie zu Höchstleistungen? Dann sind Sie genau die Persönlichkeit, die uns ergänzt. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung per E-Mail oder per Post inkl. Nennung Ihres frühesten Eintrittsdatums sowie Ihrer Gehaltsvorstellung an Frau Katharina Lutze unter bewerbung@hotel-kuestenperle.de.
Mehr Informationen zur Küstenperle unter www.kuestenperle.de
Küstenperle Strandhotel & Spa
Dithmarscher Straße 39
25761Nordseebad-Büsum Frau Katharina Lutze
Personalleitung
Katharina.Lutze@hotel-kuestenperle.de
www.hotel-kuestenperle.de