F&B Manager (m/w)

Wunderschöne Landschaften, ein Ski- & Wanderparadies direkt vor der Tür und Du mittendrin!

 

Das sind deine Aufgaben:

 

Du bist Leiter/in der F&B Abteilung und erledigst in Zusammenarbeit mit den Abteilungsleitern der F&B-Abteilung die Planung und Umsetzung

Du unterstützt und förderst bewusst die Unternehmensziele und die Betriebsziele der F&B-Abteilung

Pflegt einen persönlichen und professionellen Kontakt zu den Lieferanten

Verantwortlichkeit für die professionelle Vorbereitung der Seminarräume und die persönliche und intensive Betreuung der Seminare während deren Anwesenheit in Zusammenarbeit mit der Seminarabteilung

Regelmässige Übernahme von Manager-On-Duty-Diensten

Verantwortlich für die Einsatzplanung der Mitarbeiter

Du führst die Shift Leader der einzelnen Outlets (Service)

Steuerung, Kontrolle und Auswertung F&B-POS-Systeme, z.B. Gastronovi

Du machst Purchase Order (PO) und prüfst, genehmigst und führst Bestellungen aus

Berechnung von Menükalkulationen und Preisgestaltungen zusammen mit dem Küchenchef und du führst regelmässige Nachkalkulationen durch

Du bist verantwortlich für das TQM – Qualitätsmanagement inkl. HACCP, nimmst entsprechende Audits ab und schulst die Mitarbeiter

Du kennst die betrieblichen Kennzahlen und bist verantwortlich im Rahmen deiner Möglichkeiten, diese zu erreichen

 

Das bringst du mit:

 

Abgeschlossene Ausbildung im Service Bereich / in der Hotellerie

Führungskenntnisse

Von Vorteil: Erfahrung im Programm Gastronovi und Mirus

Zwingend: Deutsch und Englisch (sehr gute Kenntnisse), alle anderen Sprachen von Vorteil

Erste Erfahrung in einer ähnlichen Position  

Das bieten wir dir:

 

 

• Eine Jahresstelle in einem motivierten Team
• Interne Kommunikation mit der App Hotelkit
• Personalunterkunft (alle Zimmer verfügen über Dusche/WC, Kabelfernsehen und kostenloses WLAN), neue und moderne Waschküche
• Mitarbeiterkantine direkt im Hotel
• Staff-Rate für Übernachtungen in allen Sunstar Hotels für CHF 60.-/Doppelzimmer/Nacht und 30% Rabatt in den Restaurants für dich und deine Familie
• Zwei Gratis-Übernachtungen pro Geschäftsjahr (nach erfolgreich abgeschlossener Probezeit)
• Nutzung des hauseigenen Fitnessbereiches und Vergünstigung auf Wellness-Behandlungen in den Sunstar Hotels
• Teamveranstaltungen (z.B. gemeinsames BBQ)
• Interessante Weiterbildungs- und Karrieremöglichkeiten innerhalb der grössten Schweizer Ferienhotelgruppe

 

Neugierig geworden?

 

Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!

Über uns:

Daten & Fakten Herzlich willkommen bei uns im Sunstar Hotel Grindelwald, ein Betrieb der Sunstar Hotelgruppe. Unser Hotel ist ein führendes Viersterne-Haus im Herzen von Grindelwald! Wir verfügen über 219 Zimmer und rund 400 Betten. Unseren Gästen stehen zwei Restaurants, eine Bar und die elegante, grosszügige Lobby mit Cheminée zur Verfügung. Beste Erholung bieten das Hallenbad und Dampfbad sowie eine grosszügige Wellness-Oasemit Fitness-Center. Seminarräumlichkeiten runden das vielfältige Angebot ab.