Tharandter Fischmarkt

Der Tharandter Fischmarkt ist ein Familienunternehmen mit langer Fischtradition. Das Unternehmen wurde 1996 gegründet und feiert 2026 sein 30-jähriges Bestehen. Wir stehen für absolute Frische, ehrliche Manufakturqualität und gelebte Gastfreundschaft.

Unser Konzept verbindet vier Bereiche:
• Fischverarbeitung – Filetieren, Marinieren und eigene Produktion, z. B. Bratheringe und Fischsalate
• Fischveredelung – unsere hauseigene Räucherei mit festen Räuchertagen
• Fischvermarktung – moderner Fischeinzelhandel mit Frischfisch, Räucherfisch und Feinkost
• Tages-Bistro, Catering & Events – Mittagstisch, Buffetabende und Veranstaltungen im Haus und außer Haus

Unser Team ist international – bei uns arbeiten Menschen aus Deutschland, der Ukraine, Venezuela und weiteren Ländern Hand in Hand. Was uns verbindet, sind unsere Werte: klar, wertvoll, feinfühlig, verlockend, wild.

Seit 2025 sind wir Ausbildungsbetrieb für Koch/Köchin und Fachkraft Küche. Aktuell bilden wir einen Lehrling pro Lehrjahr aus, 2027 kommt ein weiterer Auszubildender dazu.

Wir suchen eine Persönlichkeit, die unser Haus führt, repräsentiert und weiterentwickelt. Mittelfristig planen wir zusätzlich ein Abendgeschäft im Imbissstil an 3–4 Tagen pro Woche. Die Vorbereitungen dafür beginnen frühestens in der zweiten Jahreshälfte 2027.