Küchenchef (m|w|d) per sofort oder nach Vereinbarung | Arbeiten wo andere Urlaub machen!

Ihre Aufgaben - Ihre Passion:

 4 Restaurants | 3 Food-Konzepte | durchschnittlich 200 Gäste & SIE!

• Gesamtverantwortung für die Organisation, Planung und Führung der Küchenbrigade
• Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Küchenbetriebs
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Dienst- und Einsatzplanung sowie Koordination der Mitarbeitenden
• Verantwortung für die Herstellung und das ansprechende Anrichten sämtlicher Speisen auf höchstem Qualitätsniveau
• Entwicklung und Optimierung von Speisekarten, Menüs und saisonalen Angeboten
• Sicherstellung und kontinuierliche Überwachung der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Verantwortung für den wirtschaftlichen Einsatz von Lebensmitteln sowie die Warenbewirtschaftung inklusive Bestellwesen und Lagerhaltung
• Kontrolle des Wareneinsatzes sowie Mitverantwortung für die Einhaltung des Küchenbudgets
• Enge Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion sowie den Bereichen Service, Bankett und Einkauf
• Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und einen professionellen Umgang mit sämtlichen Arbeitsmitteln
• Einarbeitung, Förderung und Beurteilung von Mitarbeitenden sowie Lernenden

Ihr Profil – Das zeichnet Sie aus:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ 
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie
• Fundierte Fachkenntnisse in der klassischen und modernen Küche sowie in der Warenkunde und Lebensmittelhygiene
• Ausgeprägte Sozial-, Führungs- und Kommunikationskompetenzen sowie mehrjährige praktische Führungserfahrung
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Hoher Qualitätsanspruch, Belastbarkeit und Flexibilität
• Hohes Mass an Verantwortungsbewusstsein, Organisationstalent und Loyalität 
• Engagierte und selbstständige Arbeitsweise 
• Teamorientierte Persönlichkeit mit gepflegten Umgangsformen
• Kommunikationssichere Deutschkenntnisse sind ein Muss

Wovon Sie bei uns profitieren:

 

Für Sie – Jederzeit:

• Vollmöblierte und attraktive Mitarbeiterstudios & -zimmer mitten im Dorf mit kostenfreiem WiFi
• Zeitgemässe & ausgewogene Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant "Dolce Vita" mit Getränken und Kaffee zur freien Verfügung
• Faire Arbeitszeiterfassung mittels Stempeluhr & 5-Tagewoche gem. Vertrag
• Höchste Professionalität & Herzlichkeit kombiniert mit kollegialer Arbeitsatmosphäre
• Kostenfreie Nutzung des SPA-Bereichs inkl. Schwimmbad (zu definierten Zeiten) sowie des Fitnessraums
• Vergünstigte Übernachtungen für Ihre Freunde & Familie in unserem Hotel
• Attraktive Angebote für Teammitglieder in unseren Partnerhotels
• Vergünstigungen in unseren F&B-Bereichen sowie auf SPA-Anwendungen
• Diverse Mitarbeiterevents wie z.B. unterschiedliche Team- & Sportveranstaltungen, Schulungen, kulturelle Anlässe & Partys
• Ihre Stimme wird gehört - Sie sind Teil eines Ganzen und dürfen sich mit Ihrer Kreativität & Ihren Ideen im Waldhotel verwirklichen
• Wir entwickeln Sie weiter – Sie profitieren von spezifischen & allgemeinen Schulungen jeglicher Art im Haus

 

Winterangebote:

• Unser Hotel liegt DIREKT an der Skipiste. Geniessen Sie Ski-In & -Out direkt vom Hotel
• Unser hauseigener Ski-Shop von Carmenna Sport versorgt Sie mit kostengünstiger (Miet‑) Ausrüstung für diverse Wintersportarten
• Sie erhalten mit dem Local-Pass div. Vergünstigungen auf Saisonkarten und Aktionen im Dorf

 

Sommerangebote:

• Sie erhalten die Arosa-All-Inclusive-Card (u.a. kostenfreie Nutzung der Bergbahnen) | Infos: All-Inclusive Sommerferien mit Mehrwert | Ferien in Arosa | Schweiz (arosalenzerheide.swiss)
• Seien Sie Teil vom Bike Kingdom – Geniessen Sie die bekannte Mountainbike‑Destination im Tourismusgebiet Arosa‑Lenzerheide
• Grosser Akku – Grosser Spass | Mieten Sie eins unserer hauseigenen E-Bikes zu vergünstigten Konditionen

Über uns:

Wir freuen uns sehr, Sie im weltbekannten Sport- und Kurort Arosa in den Bündner Bergen zu empfangen. In einmaliger Lage über dem Dorf, zentral und doch ruhig, bieten wir ein attraktives Arbeitsumfeld für unsere Mitarbeiter. 120 Zimmer und Suiten, „Kachelofa“ Stübli mit 16 Punkten Gault Millau, Halbpensionsrestaurant sowie die Hotelbar mit der Alpin Lounge sorgen dabei für perfektes Wohlfühlambiente. Abgerundet wird das weitreichende Angebot des Viersterne-Superior-Hotels mit den Wellnessbereichen Waldhotel SPA & Familien SPA auf 1’800 m². Für ein nachhaltiges Erlebnis sorgt ebenso das grosszügige Seminarzentrum Silva Alpin, welches jedem Anlass den passenden Rahmen verleiht. Wir bieten unseren Mitarbeitern und Gästen ein Zuhause, in welchem die individuelle Persönlichkeit, die natürliche Herzlichkeit und ein ehrlicher Umgang untereinander als höchstes Ziel angesehen wird.