Küchenchef m/w/d
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Sous Chef m/w/d

CCA Projekt GmbH / Berlin Capital Club
  • Festanstellung Vollzeit
  • Mohrenstraße 30, 10117 Berlin, Deutschland
  • Fachkraft
  • Ab sofort
  • Sie waren bereits in der gehobenen Hotellerie und / oder Spitzengastronomie tätig und können auf mindestens 4 Jahre Berufserfahrung zurückblicken, gern auch im 1-2 Sternebereich. Sie können sich gut ins Team mit einbringen und dieses auch selber führen. Sie stellen sich schnell auf veränderte Situationen ein und übernehmen gern Verantwortung sowie die Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit. Selbstständiges und kreatives Arbeiten, Planung, Organisation und betriebswirtschaftliches Denken sind Ihnen nicht fremd und Sie unterstützen den Küchendirektor in allen Belangen, bzw. vertreten ihn in seiner Abwesenheit.

     

    Ihre Aufgaben: 

    • Überwachung der Vor-, Zu- und Endbereitung Speisen
    • Planung von Menüs und Speisekarten
    • Umsetzung und Einhaltung von Clubstandards
    • Kontrolle und Steuerung  von Wareneinsätzen und Bestellungen
    • Organisation und Optimierung von Arbeitsabläufen
    • Durchführung und Überwachung der geltenden Hygienevorschriften
    • Qualitätskontrolle von Waren
    • Durchführung von Inventuren

     Voraussetzungen: 

    • Abgeschlossene Ausbildung als Koch, sowie ein paar Jahre Berufserfahrung
    • Führungsqualitäten
    • Unternehmerischen Denken und Handeln
    • Kreativität, Flexibilität und Belastbarkeit
    • Strukturierte Arbeitsweise und Liebe zum Detail
    • Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
    • Gepflegtes Erscheinungsbild

    Wir bieten:

    • eine Kantine
    • interne Fortbildungen
    • Mitarbeiter-Events
    • betriebliche Altersvorsorge
    • Betriebsarzt
    • gute Verkehrsanbindung



    Sollten Sie Ihr eigenverantwortliches Handeln, Ihre positive Ausstrahlung und Ihr Engagement bei uns mit einbringen wollen, so senden Sie bitte Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen, mit Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung an unsere Personalabteilung.

    CCA Projekt GmbH / Berlin Capital Club

    Adresse:
    Mohrenstraße 30
    10117 Berlin
    Deutschland
    Branche:
    Gastronomie
    Betriebsart:
    Restaurant

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