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Küchenchef m/w

gastro S Howald GmbH
  • Festanstellung Vollzeit
  • 8500 Frauenfeld, Schweiz
  • Führungskraft
  • Nach Vereinbarung
  • Führungsaufgaben

    • Sorgt für einen reibungslosen und qualitativ hochstehenden Küchenablauf und eine effiziente, freundschaftliche Zusammenarbeit mit dem Service 
    • Führen der 10er Brigade; d.h. einarbeiten, betreuen, ausbilden, kontrollieren und beurteilen sämtlicher Mitarbeitenden und Lernenden 
    • Arbeits- und Ferienpläne erstellen, kontrollieren und Mitarbeitende täglich optimal einteilen 
    • Lernenden-Ausbildung wahrnehmen
    • Delegieren von Arbeiten unter Berücksichtigung der Stärken und Schwächen der einzelnen Mitarbeitenden 
    • Vorbildfunktion wahrnehmen, Zielsetzungen vorleben und umsetzen
    • Durchsetzung und Kontrolle der gesetzlichen Richtlinien des Lebensmittelgesetzes und der Hygieneverordnung (inkl. Sauberkeit und Hygiene der Mitarbeitenden) 
    • Einhaltung des definierten Warenaufwandes und der Mitarbeiterkosten und dessen Überwachung, um ein schnelles Handeln bei nicht erreichten Zahlen zu ermöglichen 
    • Rekrutierung, Mitbestimmung und Auswahl bei neuen Mitarbeitenden in
    • Ein- bis zweijährige Mitarbeiterplanung mit Einbezug der bestehenden Mitarbeitenden

    Fachaufgaben

    • Erarbeiten eines abwechslungsreichen und zeitgemässen Küchenangebotes 
    • Einkauf aller Food-Produkte für die Küche (mit bestem Preis/Qualitätsvergleich) 
    • Kontrolle der richtigen Lagerung aller Lebensmittel in allen Kühlräumen und Economats 
    • Korrekte Entgegennahme und Kontrolle der Warenlieferungen
    • Erarbeiten und durchsetzen der Küchenstandards, um eine konstant hohe Qualität zu erzielen 
    • Ersatz von notwendigem Küchenbetriebsmaterial
    Über uns:
    gastro S, die Nr. 1 für gute Mitarbeitende.

    Als Personaldienstleister arbeiten wir seit 1990 erfolgreich für und mit der Hotellerie und Gastronomie in der Schweiz und Deutschland. Wir rekrutieren primär für die 3* - 5* Hotellerie sowie G&M und Michelin Betriebe.

    Eine individuelle Beratung, Zuverlässigkeit und Persönlichkeit ist für uns das Wichtigste. Sie als Arbeitnehmer sind für uns ein ebenso wichtiger Kunde wie Sie als Arbeitgeber. Wir vermitteln ausschließlich gelerntes Personal.

    Sie haben die Wahl!

    Suchen Sie als Berufsmann/-frau eine neue Herausforderung in Deutschland, der Schweiz oder irgendwo auf der Welt? Bewerben Sie sich bei uns auf www.gastro-s.de auf eine unter „Angebote“ ausgeschriebenen Stellen. Suchen Sie ganz allgemein eine neue Herausforderung sind wir Ihnen gerne bei der Suche behilflich. Bewerben Sie sich online, oder senden uns Ihre Unterlagen per E-Mail und wir erledigen alles Weitere für Sie.

    Unsere Leistungen sind für Sie kostenlos.

    Suchen Sie als Arbeitgeber best ausgewiesene Mitarbeitende? Teilen Sie uns Ihren Bedarf mit und wir senden Ihnen umgehend passende Vorschläge. Je genauer Sie uns Ihre Anforderungen der zu besetzenden Stellen mitteilen umso genauer und rascher können wir Ihnen Vorschläge senden welche Ihren Vorstellungen entsprechen.

    gastro S Howald GmbH

    Adresse:
    Bannstrasse 1
    4124 Schönenbuch
    Schweiz
    Branche:
    Hotellerie/Beherbergung
    Betriebsart:
    Hotel

    Weitere Jobs von gastro S Howald GmbH

    Job-ID: E4UN8H | Drucken