Küchenchef (m/w/d) 100%, ab November 2026 oder nach Vereinbarung, unbefristet

Ihre Aufgaben

• Operative Leitung und Organisation der Küche
• Planung, Vorbereitung und Durchführung der kulinarischen Angebote für Bankette, Gruppen, Seminare und Events
• Selbstständige Produktion und Zubereitung von warmen und kalten Speisen
• Organisation und Koordination der Küchenabläufe bei Veranstaltungen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und eines reibungslosen Küchenablaufs
• Führung, Koordination und Anleitung von Mitarbeitenden und Aushilfen
• Menü- und Buffetplanung in Zusammenarbeit mit der Direktion und dem Bankettbereich
• Abstimmung der Menüs auf Gästezahlen, Veranstaltungsabläufe und besondere Anforderungen
• Warenplanung, Bestellung, Warenannahme und Kontrolle
• Kostenbewusster und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
• Sicherstellung und Kontrolle der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Optimierung von Arbeitsabläufen und Küchenorganisation

Das bringen Sie mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in einer verantwortungsvollen Position
• Erfahrung in der Führung und Organisation einer Küche
• Gute Erfahrung im Bankett-, Gruppen- oder Eventgeschäft
• Freude an der Produktion grösserer Mengen und an der professionellen Umsetzung von Veranstaltungen
• Selbstständige, strukturierte und effiziente Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts-, Hygiene- und Kostenbewusstsein
• Organisationstalent und Belastbarkeit
• Freude an der Führung und Zusammenarbeit mit einem Team
• Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten sowie Einsätzen an Abenden und Wochenenden

Das bieten wir

 

• Personalstudios nur 5 Minuten vom Hotel entfernt (stark reduzierte Miete)
• Gratisparkplatz für Mitarbeitende auf dem Hotelgelände
• Kostenlose Reinigung der Arbeitskleidung durch das Hotel
• Stark vergünstigte Mitarbeiterverpflegung
• Spezialpreise für Übernachtungen im Hotel für Mitarbeitende und Angehörige
• Flexible Dienstplanung mit Berücksichtigung individueller Wünsche
• Regelmässige Mitarbeiteranlässe und Teamevents
• Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• Kostenlose Heiss- und Kaltgetränke während der Arbeitszeit
• Vermittlungsprämie für die Empfehlung neuer Mitarbeitender
• Eine verantwortungsvolle Position mit eigenem Gestaltungsspielraum
• Einen abwechslungsreichen Küchenbetrieb mit Banketten, Gruppen, Seminaren und Events
• Eine klare operative Verantwortung und kurze Entscheidungswege
• Ein professionelles Arbeitsumfeld in einem etablierten Hotelbetrieb
• Die Möglichkeit, Küchenabläufe und Angebote aktiv mitzugestalten
• Eine langfristige Perspektive im Swiss Heidi Hotel Maienfeld

Über uns:

Im malerischen Maienfeld der Bündner Herrschaft befindet sich das einzigartige Swiss Heidi Hotel, das als zentraler Anlaufpunkt für Kurzurlaube, Entdeckungstouren durch Heidis Heimat, Tagungen und Seminare oder als Zwischenstopp auf Reisen dient. Das Hotel, als Herzstück der Region, lädt dazu ein, die Schönheit von Maienfeld zu erleben und bietet eine ideale Ausgangsbasis für Erkundungen der Heidiberge. Mit modernen Annehmlichkeiten und erstklassigem Service verspricht das Swiss Heidi Hotel einen unvergesslichen Aufenthalt inmitten einer zauberhaften Umgebung. Willkommen im Tor zu Heidis Welt!