Sushikoch / Assistant Sushi Master

• Unterstützung des Sushi Masters bei der täglichen Vorbereitung und Zubereitung von Sushi und japanischen Spezialitäten
• Selbstständige Vertretung des Sushi Masters an seinen zwei wöchentlichen freien Tagen
• Mise en Place für den Sushi- Bereich
• Vorbereitung von Reis, Gemüse, Fisch und weiteren Zutaten
• Zubereitung von Maki, Nigiri, Sashimi und weiteren Sushi-Gerichten nach Vorgabe
• Anrichten und Präsentieren der Speisen gemäss unseren Qualitätsstandards
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und Frische der verwendeten Produkte
• Unterstützung bei der Warenannahme, Kontrolle und fachgerechten Lagerung der Lebensmittel
• Einhaltung der Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsvorschriften
• Reinigung und Pflege des Arbeitsplatzes sowie der verwendeten Küchengeräte
• Enge Zusammenarbeit mit dem Sushi Master und dem restlichen Küchenteam

• Erste Berufserfahrung in der Küche, idealerweise im Bereich Sushi oder asiatische Küche
• Erfahrung in der Sushi-Zubereitung von Vorteil, aber keine Voraussetzung
• Interesse an der japanischen Küche und Bereitschaft, vom Sushi Master zu lernen
• Sorgfältige, saubere und strukturierte Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Freude an der Arbeit im Team und in einem internationalen Umfeld
• Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen
• Gute Englischkenntnisse; Deutschkenntnisse von Vorteil

Über uns: