Appenzeller Huus AG
HotelGonten
Sommelier m/w/d
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Director of Wine (w/m/d)
Appenzeller Huus AG
Deine Aufgaben
Dein Profil
Wir bieten
• Gesamtverantwortung für das Weinangebot des Appenzeller Huus über alle Restaurants und Bars hinweg
• Entwicklung und Pflege der Weinkarten sowie Verantwortung für Einkauf, Kalkulation und Weinlager
• Führung, Förderung und Schulung des Sommelier-Teams
• Entwicklung exklusiver Wein-Events, Degustationen und kulinarischer Konzepte
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards im Weinservice sowie enge Zusammenarbeit mit Küche und F&B
Dein Profil
• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie (EFZ oder gleichwertig)
• Höhere Sommelier Ausbildung (z. B. WSET Level 3, CMS Advanced oder gleichwertig)
• Mehrjährige Erfahrung als Head Sommelier oder in einer vergleichbaren Führungsposition
• Fundierte Kenntnisse im internationalen Weinmarkt sowie im Einkauf und Bestandsmanagement
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (mind. B2); weitere Sprachen von Vorteil
• Unternehmerisches Denken, Führungsstärke und Gastgeberpersönlichkeit
Wir bieten
• Zentral leben und arbeiten zwischen Zürich und St. Gallen im bezaubernden Appenzellerland
• 50 % Rabatt in der Appenzeller Huus Gastronomie
• Spezialpreise für Übernachtungen in HotellerieSuisse-Betrieben
• Appenzeller Mitarbeiterkarte
• Zeitgemässe Team-Lounge mit breitem Angebot an Verpflegung und Ruhebereichen
Über uns:
Appenzeller Huus AG
Wir, das Appenzeller Huus, schaffen Arbeitsplätze der Zukunft in einem gesunden und nachhaltigen Umfeld. Es entsteht eine der modernsten Hotel- und Wellnesslandschaften der Ostschweiz. Nach abgeschlossenen Bauarbeiten wird das Appenzeller Huus über folgende Outlets verfügen:Huus Bären ***(20Zimmer) mit Bärenstobe als Fine Dining-Restaurant (40Sitzplätze) und Taverne als Bar & Raucher-Lounge (35 Sitzplätze).Huus Löwen **** (24Zimmer) mit Löwenstube als Appenzeller Spezialitäten-Restaurant (50 Sitzplätze innen und 80 Sitzplätze aussen), Bankett-Saal für geschäftliche oder private Anlässe (60 Sitzplätze).Huus Quell *****(30 Zimmer) mit Wellness-Lounge(40 Sitzplätze) und dem angeschlossenen Wellness- und Behandlungsbereich. Eröffnung ca. 2025Qualität und Natürlichkeit sollen uns als Massstab dienen. Respekt und Leidenschaft sind unser Ansporn. Die unverfälschten Produkte der Natur sind unsere Inspiration. Dies ist ein Ort der Wertschätzung, für Mensch, Tier und Natur.
Job-ID: Q7VD0Z-9GI | Drucken
