Head Sommelier (m/w/d)

Gastgeber.Weinexperte.Teamleader.

Du liebst exzellenten Service, gute Weine und echte Gastgeberkultur?
Als Head Sommelier verbindest du operative Verantwortung im Restaurant mit der fachlichen Führung unseres Sommelier-Teams.

Du bist Gastgeber auf Oberkellner-Niveau, Weinexperte und Impulsgeber für die Weiterentwicklung unserer Wein- und Getränkekultur.

Darauf kannst du dich freuen:

• Gastgeberrolle in unseren Sonnenalp-Restaurants mit Fokus auf Weinberatung und Verkauf
• Fachliche und persönliche Führung unseres Sommelier-Teams
• Operative Mitarbeit als Teil des Oberkellnerteams
• Gestaltung, Pflege und Weiterentwicklung aller Weinkarten
• Verantwortung für Keller-, Waren- und Bestandsmanagement in enger Zusammenarbeit mit unserem Einkaufsleiter
• Pflege nationaler und internationaler Kontakte zu Weingütern, Winzern und Partnern
• Entwicklung und Umsetzung von Verkaufsstrategien im Wein- und Getränkebereich
• Fachliche Verantwortung für Wein und Getränke in unseren gastronomischen Bereichen
• Schulung und Weiterentwicklung unserer F&B-Teams und Auszubildenden
• Beobachtung aktueller Trends in der internationalen Wein- und Getränkewelt
• Aktive Weiterentwicklung unseres Getränkeangebots
• Enge Zusammenarbeit mit Restaurantleitung, Service, Küche und F&B-Management
• Teamübergreifende Hands-on-Mentalität im täglichen Restaurantbetrieb
• Schaffung besonderer Genussmomente für unsere Gäste

Das zeichnet dich aus:

• WSET Diploma oder Qualifikation als geprüfter Sommelier, z. B. IHK, oder eine vergleichbare Ausbildung
• Abgeschlossene Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Berufserfahrung im gehobenen F&B- oder Restaurantbereich
• Fundierte Führungskompetenz und Freude an der Entwicklung eines Teams
• Exzellentes Fachwissen über Rebsorten, Anbaugebiete, Jahrgänge und Produktionsmethoden weltweit 
• Gute Kenntnisse im Bereich Spirituosen und weiterer hochwertiger Getränke
• Ausgeprägtes Verkaufsverständnis und Freude an aktiver Gästberatung
• Leidenschaft für Gastfreundschaft und exzellenten Service
• Sicheres, charmantes und gepflegtes Auftreten
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Sehr gute Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse
• Gute Kenntnisse gängiger Computerprogramme
• Kenntnisse in Adobe InDesign und Vectron Commander von Vorteil

Über uns:

Das 5-Sterne-Resort Sonnenalp ist ein europäisches Spitzenhotel, idyllisch gelegen im Allgäu in Bayern. Unsere Gäste schätzen vor allem die herzliche Atmosphäre und die erstklassige Servicequalität in allen Bereichen. Damit wir unseren Gästen diesen hervorragenden Standard tagtäglich bieten können, benötigen wir fachlich kompetente, motivierte und sympathische Mitarbeiter, die ihren Beruf mit Freude und großem Engagement ausüben.