Das Getränkebuffet ist für den Service ein wichtiger Dreh- und Angelpunkt. Denn am Buffet, an der Theke, werden die georderten Getränke ausgegeben, die dann zum Tisch des Gastes gebracht werden. Als Thekenkraft oder Buffetier hat man daher eine, für den reibungslosen Serviceablauf sehr wichtige, Funktion zu erfüllen. Man muss flink, flexibel und zuverlässig sein, um den Betrieb auch bei hohem Gästeaufkommen am laufen zu halten. Gleiches gilt natürlich für SB-Theken, an denen die Getränke direkt an den Gast übergeben werden.
Zermatt