Morgens, mittags, abends und zwischendurch – egal, wann der Gast kommt: Er bekommt, tageszeitengerecht, was man dann üblicherweise so zu sich nimmt. Der Gästewunsch bleibt Königsdisziplin. Mit der richtigen Idee geht die Rechnung durchaus auf. Ansonsten läuft die Speisekarte unter der Devise »Klein, aber fein zu jeder Zeit«.