Alle Artikel der Rubrik

Karriere & Ratgeber

Wenn die Arbeitswelt Kopf steht

Die weltweite Pandemie hat auch den deutschen Arbeitsmarkt durchgeschüttelt. Recruiter und HR-Manager stehen vor neuen Herausforderungen. Wir haben mit Branchenexperten über die situationsbedingten Veränderungen bei der Personalsuche gesprochen und darüber, welche Strategien langfristig Erfolg haben. Dabei wird deutlich: Die Krise ist Fluch und Segen zugleich.

von Kristina Presser

Karriere & Ratgeber

Lern doch, wann Du willst!

»Ich würde mich ja so gerne weiterbilden, aber wegen meines Vollzeitjobs sind mir die Hände gebunden …« – diese Ausrede hat ausgedient! Online-Campus, Webinare und Web-Based-Trainings ermöglichen Karriereschritte – ohne Abhängigkeiten von Terminen und Orten.

von Sebastian Bütow

Karriere & Ratgeber

Alles eine Frage der Strategie

Ein moderner Berufszweig mit besten Zukunftschancen: Revenue Manager haben die Umsatzentwicklung ihrer Hotels im Auge. Darauf basierend entwickeln sie die richtigen Vorgehensweisen – und lassen im besten Falle den Rubel im Vertrieb rollen.

von Sebastian Bütow

Karriere & Ratgeber

Kampf der Kochathleten

Alle vier Jahre findet die Internationale Kochkunstausstellung samt der Olympiade der Köche statt. Jetzt im Februar ist es wieder so weit und tausende Köche aus aller Welt wollen sich in unterschied-lichen Kochwettbewerben miteinander messen. Für Deutschland treten unter anderem die Köche-National- und -Jugendnationalmannschaft an und trainieren dafür seit Langem. Allerdings gibt es 2020 gleich zwei bedeutende Neuerungen, die eine Herausforderung für alle Wettbewerbsteilnehmer darstellen.

von Kristina Presser

Karriere & Ratgeber

Ab ins Ausland!

Das Gastgewerbe bietet für spannende Auslandsjobs bekanntlich viele Möglichkeiten. Die Komfortzone der Heimat zu verlassen, erweist sich meist als Booster für die Laufbahn und als unvergesslich-wertvoller Impuls für das weitere Leben. Auch dann, wenn das Auslands-Abenteuer gerade mal vier Monate dauert – wie bei Susann Winkler.

von Sebastian Bütow

Nr. 5/2020

Packen wir's an!

Wie Gastronomen und Hoteliers das Beste aus der Krise machen ...

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Packen wir's an!

Wenn dir das Leben Zitronen gibt, mach Limonade daraus – getreu diesem Motto sind zahlreiche Gastronomen, Hoteliers und Caterer der Corona-Krise mit Kreativität und mutigem Unternehmergeist begegnet. Sie alle verbindet ein Gedanke: Abwarten und so weitermachen wie bisher ist niemals eine Option, die Erfolg verspricht.

Der Wandel des Vertrauens

Sehr häufig werde ich nach meiner Einschätzung gefragt, wie es in der Gastronomie und Hotellerie nach Corona weitergehen wird. Ich bin von Grund auf ein positiv denkender Mensch. Deshalb antworte ich in der Regel: Es wird weitergehen, aber anders als vorher. Wer überleben will, muss sich auf dieses »anders« einlassen, flexibel sein und unter veränderten Rahmenbedingungen seinen neuen Platz suchen.

Karriere & Ratgeber

Zwischen Kochtopf und Businesszahlen

Leonardo Hotels und die Internationale Hochschule IUBH haben gemeinsam einen neuen dualen Studiengang entwickelt, der das Kochhandwerk mit betriebswirtschaftlichem Know-how und umfassender Kenntnis über die Hotel- und Gastronomiebranche verbindet. In einem Mix aus Theorie und Praxis werden Studierende so auf die inzwischen komplexen Anforderungen an das Berufsbild, die moderne Gastronomie, vorbereitet. Jetzt startete der erste Jahrgang.

von Kristina Presser

Karriere & Ratgeber

Wertschätzung, die sich auszahlt

Der erste Eindruck zählt – das gilt beim Start der Auszubildenden nicht nur für die Berufsanfänger. Wie stellt man die Weichen, damit sich die neuen Kollegen beim Dienstantritt pudelwohl fühlen? – 10 Tipps für Arbeitgeber.

von Sebastian Bütow

Karriere & Ratgeber

Fit für die Zukunft der Branche

Ohne akademische Ausbildung lässt sich die Karriereleiter im Gastgewerbe heute nur noch schwer erklimmen. Denn Hotel- und Restaurantbetriebe werden zunehmend komplexer. Diese künftig zu verstehen, ist vielleicht eine der größten Herausforderungen der Branche.

von Kristina Presser

Karriere & Ratgeber

»Der Rest ist für Sie«

Wer im Gastgewerbe arbeitet, kann sich regelmäßig über den einen oder anderen Obolus freuen. Aber beim Thema Geld gibt es klare gesetzliche Vorschriften. Es ist ein schönes Gefühl, wenn der Geldbeutel am Ende des Arbeitstages ein bisschen schwerer wiegt.

von Kristina Presser

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