Seminartipp: Betriebswirtschaftliches Handeln

Wer eine Führungsposition in der Küche anstrebt, sollte sich nicht nur auf seine Kompetenz am Herd verlassen:

von Daniela Müller
Mittwoch, 02.05.2018

Im Fachtraining für Küchenleiter, Souschefs und qualifizierte Mitarbeiter in der Küche lernen Teilnehmer, die Grundsätze der Betriebswirtschaft in der Küche anzuwenden. Es wird vermittelt, wie die Produktivität in Abteilungen gemessen und verbessert werden kann. Das Seminar wird vom Verband der Köche Deutschlands (VKD) angeboten und findet vom 7. bis 8. Juni in Mainz statt.

Mehr Infos unter www.vkd.com

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