Arbeitswelt

Die „Patissière des Jahres 2026“ wird Sous-Chefin und Pastry Head Chef. Gemeinsam mit Küchenchef Luis Hendricks soll sie das Konzept des geplanten Restaurants mitentwickeln.
19.10.2026, 09:58 Uhr

Neubesetzung

Julia Orschiedt übernimmt Doppelrolle im Ritz-Carlton Wolfsburg

Die „Patissière des Jahres 2026“ wird Sous-Chefin und Pastry Head Chef. Gemeinsam mit Küchenchef Luis Hendricks soll sie das Konzept des geplanten Restaurants mitentwickeln.

19.10.2026, 09:58 Uhr

Jobbörse

Schichtwechsel

Nicolas La Rocca verlässt edl.eins

Nach zwei Jahren als Küchenchef verabschiedet sich Nicolas La Rocca zum Jahresende 2026 vom Deggendorfer Gourmetrestaurant. Unter seiner Leitung erhielt das Haus 2025 einen Michelin-Stern, der 2026 bestätigt wurde.

16.10.2026, 09:42 Uhr

Berufliche Perspektiven

Was einen Job im Gastgewerbe besonders macht

Gastfreundschaft lebt von Persönlichkeit, Zusammenhalt und Können. Zwischen Restaurantservice, Hotelbar und Bankett entstehen Begegnungen, sichtbare Erfolgserlebnisse und berufliche Perspektiven. Für Berufseinsteiger, Quereinsteiger und erfahrene Servicekräfte lohnt sich deshalb genaueres Hinsehen.

16.10.2026, 08:06 Uhr

Personalwechsel

Adrian Isaila ist neuer Küchenchef auf Burg Schwarzenstein

Das Burgrestaurant auf Burg Schwarzenstein im Rheingau hat einen neuen Küchenchef: Adrian Isaila bringt Erfahrungen aus der Spitzengastronomie mit und setzt auf saisonale Produkte, klassisches Handwerk und moderne Techniken. Seine erste À-la-carte-Karte ist seit Oktober erhältlich.

16.10.2026, 05:39 Uhr

Nachwuchs

Motel One startet mit erstem Bachelorjahrgang

Den ersten Jahrgang ihres dualen Bachelorstudiengangs Hotelmanagement haben jetzt Motel One und die International School of Management (ISM) begrüßt. 29 Studierende verbinden seit Oktober die praktische Arbeit in den Hotels mit einem akademischen Studium.

14.10.2026, 06:15 Uhr

Karrierechance

Führung auf hoher See: Vater und Sohn auf Karrierekurs

Vater und Sohn gemeinsam auf hoher See: Bodo und Paul Diedrich arbeiten beide in der Küche der Mein Schiff® Flotte mit sea chefs. Im Interview sprechen sie über Führung, Teamarbeit und Karrierechancen an Bord.

12.10.2026, 10:51 Uhr

Personalie

Jean-Marc Ferrara übernimmt im Aubergine

Das Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg hat einen neuen Restaurantleiter für sein Gourmetrestaurant Aubergine. Seit September 2026 verantwortet Jean-Marc Ferrara den Service des Sternerestaurants. Der erfahrene Sommelier bringt internationale Erfahrung und Stationen in der Münchner Gastronomie mit.

12.10.2026, 09:22 Uhr

Führungswechsel zum Jubiläum

Harry’s Home: Andrea Bastel wird neue CEO

Zum 20-jährigen Bestehen stellt sich die Hotelgruppe Harry’s Home an der Spitze neu auf: Gründer Harald Ultsch übergibt die operative Geschäftsführung an Andrea Bastel und wechselt in den Aufsichtsrat. Gleichzeitig plant das Unternehmen weiteres Wachstum mit neuen Standorten in Österreich, Deutschland und der Schweiz sowie in Italien.

09.10.2026, 08:19 Uhr

Arbeitsrecht

Diese Rechte haben Arbeitnehmer bei kurzfristigen Dienstplan-Änderungen

Ein freier Abend fällt weg, der Frühdienst beginnt früher oder die nächste Schicht wird gestrichen. In Hotel und Gastro bringen solche Eingriffe schnell die private Planung durcheinander. Welche Vorgaben sind dabei zu beachten und wie gelingt eine faire Abstimmung?

09.10.2026, 06:04 Uhr