Arbeitswelt
Gasthäuser in Bayern sind wesentlich mehr als nur ein Ort zum Essen. Sie haben eine lange Tradition mit hohem kulturellen, sozialen aber auch wirtschaftlichen Stellenwert. Nirgendwo anders findet so viel Diskussion und Austausch statt, wie im Wirtshaus. Doch wie lassen sich die Lokale erhalten und erfolgreiche neue gründen?
02.05.2018, 06:48 Uhr
02.05.2018, 06:48 Uhr
Fachtagung zur Wirtshauskultur
Stoppt das Wirtshaussterben: Wer was wird, wird Wirt
Gasthäuser in Bayern sind wesentlich mehr als nur ein Ort zum Essen. Sie haben eine lange Tradition mit hohem kulturellen, sozialen aber auch wirtschaftlichen Stellenwert. Nirgendwo anders findet so viel Diskussion und Austausch statt, wie im Wirtshaus. Doch wie lassen sich die Lokale erhalten und erfolgreiche neue gründen?
02.05.2018, 06:48 Uhr
Spitzenhotellerie im Wandel
Spitzenhotellerie im Wandel
„Luxus ist sowas von inflationär geworden“
Das Bild von Luxus hat sich gewandelt. Das zeigt sich auch in der Spitzenhotellerie. Eine Topausstattung und erstklassiger Service sind längst nicht mehr alles. Es geht um moderne Wohlfühlkonzepte, den Lifestyle-Faktor – und schöne Fotos für Social Media.
27.04.2018, 07:39 Uhr
Crews arbeiten zusammen
Crews arbeiten zusammen
In sieben Stunden zum „schwimmenden Grand Hotel“
Manchmal muss es schnell gehen, vor allem dann, wenn es nicht so läuft wie geplant. Das erfuhren die Teams der sea chefs Fluss-Crew der „Travelmarvel Diamond“ und der „MS Deutschland“ am eigenen Leib, als sie das Studentenschiff „MS World Odysee“ in nur sieben Stunden zum „schwimmenden Grand Hotel“ „MS Deutschland“ umbauen mussten.
27.04.2018, 07:02 Uhr
Staatsmeisterschaft der Lehrlinge
Staatsmeisterschaft der Lehrlinge
Medaillenregen für den Nachwuchs
Die 81 besten österreichischen Tourismus-Lehrlinge kämpften um die Staatsmeistertitel in den Kategorien „Küche“, „Service“ und Hotel- und Gastgewerbeassistent“.
25.04.2018, 06:54 Uhr
Fünf gute Gründe
Fünf gute Gründe
Gastro: Der perfekte Nebenjob für Studenten
Junge Studenten sind sehr häufig auf Nebenjobs angewiesen. Aber welcher Nebenjob passt am besten neben dem turbulenten Studium? Ganz klar, hier bietet die Gastronomie hervorragende Möglichkeiten. Schließlich sind wir doch alle Foodies und lieben gutes Essen.
24.04.2018, 07:28 Uhr
Nachwuchswettbewerb
Nachwuchswettbewerb
Jungköche scheitern an Hanfsamen
Am Wochenende ging es für den Küchennachwuchs auf die kulinarische Zielgerade, denn in Frankfurt fand das Finale des Rudolf-Achenbach-Preises statt. Hierbei galt es zahlreiche Hindernisse zu überwinden.
23.04.2018, 08:02 Uhr
Kundenbindung und -marketing
Kundenbindung und -marketing
Bewertungsportale: Chancen, Rechte, Risiken
Wer ein Hotel, Restaurant, Handwerker oder Arzt sucht, der vergleicht mögliche Angebote online auf Bewertungsportalen. Längst hat das Internet die Rolle des Ratgebers übernommen – und nicht alle Kommentare dort sind positiv. Wird es unfair, können sich Betroffene aber wehren.
23.04.2018, 07:46 Uhr
Lernen mit Erlebnisfaktor
Lernen mit Erlebnisfaktor
CHEFS CULINAR lädt zum Azubi-Tag ein
Foodservice hautnah erleben – das können Auszubildende aus der Gastronomie- und Care-Branche nun am 4. Juni 2018 einen ganzen Tag lang bei CHEFS CULINAR.
20.04.2018, 08:43 Uhr
Berufsbildungsbericht 2018
Berufsbildungsbericht 2018
NGG fordert bessere Ausbildungsqualität
Nach der Veröffentlichung des Berufsbildungsberichts 2018 ist klar, dass auch in Zukunft die Berufe im Lebensmittelhandwerk sowie im Hotel- und Gaststättengewerbe im Fokus stehen werden. Die NGG fordert daher eine Verbesserung der Ausbildungsqualität.
19.04.2018, 09:09 Uhr
