Arbeitswelt
Da ist er wieder, der Personalmangel. Jedes Jahr werden zum Ausbildungsstart mit Spannung die Zahlen bezüglich der Lehrstellen, die erfolgreich besetzt werden konnten, erwartet. Auch dieses Jahr herrscht wieder Ernüchterung. Der Trend der letzten Jahre setzt sich leider weiter fort.
03.08.2017, 06:57 Uhr
03.08.2017, 06:57 Uhr
Arbeitnehmermarketing
Ausbildungsstart: Chefs locken Azubis mit Autos und Kreuzfahrten
Da ist er wieder, der Personalmangel. Jedes Jahr werden zum Ausbildungsstart mit Spannung die Zahlen bezüglich der Lehrstellen, die erfolgreich besetzt werden konnten, erwartet. Auch dieses Jahr herrscht wieder Ernüchterung. Der Trend der letzten Jahre setzt sich leider weiter fort.
03.08.2017, 06:57 Uhr
Schnitt für Schnitt
Schnitt für Schnitt
Hart im Nehmen: Die häufigsten Verletzungen in der Küche
Auch bei Profigastronomen stehen Verletzungen an der Tagesordnung. Verbrennungen, Schnitte oder das Ausrutschen auf nassem Küchenboden sind nur ein paar der alltäglichen Gefahren, die in jeder Gastroküche lauern.
01.08.2017, 08:10 Uhr
Islam verbietet die Besitzergreifung
Islam verbietet die Besitzergreifung
Der „ehrlichste Kellner der Welt“ will keinen Finderlohn
Lahouari Saidani ist nicht nur eine verdammt ehrliche Haut, sondern auch äußerst bescheiden. Für diese Tugenden feiert ganz Mallorca den „ehrlichsten Kellner“ weit und breit. Für einen Finderlohn, wie es ihn zu einem hohen Geldbetrag gegeben hätte, hätte Saidani viele Stunden arbeiten müssen.
31.07.2017, 07:24 Uhr
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
Hotellerie: 7 Tipps für mehr Buchungen über Facebook
Facebook hat sich zu einem nützlichen Werbekanal für Hotels und Restaurants entwickelt. Wer seine Social-Media-Karten gut spielt, profitiert nicht nur von guter Mund-zu-Mund-Propaganda, sondern kann auch mehr Buchungen aus dem Hut zaubern.
27.07.2017, 08:40 Uhr
Spitzengastronomie
Spitzengastronomie
Was passiert mit den Sternen, wenn ein Küchenchef geht?
Der Rechtsstreit zwischen Harald Wohlfahrt, Deutschlands dienstältestem Drei-Sterne-Koch, und Heiner Finkbeiner, Hotelinhaber der Traube Tonbach beschäftigt zur Zeit jeden, der irgendwann einmal in der Gastronomie gearbeitet hat. Was passiert nun eigentlich mit den von Wohlfahrt erkochten Sternen?
26.07.2017, 10:30 Uhr
Fachkräftemangel
Fachkräftemangel
„Zu bequeme soziale Hängematte“
Viele bekannte Wirte haben bereits geschlossen. Der Grund: Wieder einmal der Fachkräftemangel. Die Hollabrunner NÖN geht der Situation im Bezirk auf den Grund.
26.07.2017, 08:29 Uhr
Gesundheit und Stress
Gesundheit und Stress
Burnout in der Gastro: Diese Therapien zahlt die Kasse
In der Gastro überleben nur die härtesten Hunde. Aber wenn der Motor doch irgendwann zu heiß läuft, können die psychischen Folgen fatal sein. Betroffene Gastro-Profis werden hierbei von ihrer gesetzlichen Krankenkasse aber nicht im Regen stehen gelassen.
26.07.2017, 07:30 Uhr
Nach dem Prozess
Nach dem Prozess
Das sagen Wohlfahrt und Finkbeiner zum Prozess
Aus! Vorbei! Geschichte! Der berühmteste Spitzenkoch Deutschlands gibt den Löffel ab. Am vergangenen Dienstag wurde der Streit zwischen Harald Wohlfahrt und Heiner Finkbeiner, dem Besitzer der „Traube Tonbach“, beigelegt.
26.07.2017, 06:06 Uhr
Streit beigelegt
Streit beigelegt
Wohlfahrt-Prozess beendet: So ging es aus!
Im Streit um seine Weiterbeschäftigung als Küchenchef im Drei-Sterne-Lokal „Schwarzwaldstube“ haben sich Spitzenkoch Harald Wohlfahrt und die Hotelleitung geeinigt.
25.07.2017, 14:06 Uhr
