Koch des Jahres kommt aus Ischgl

Ischgl hat sich in den vergangenen Jahren nach und nach zur kulinarischen Pilgerstätte für Feinschmecker entwickelt und konnte sich als führende Kulinarik-Region Österreichs etablieren, wobei sich aktuell gleich drei Ischgler Adressen unter den besten sechs Gourmet-Tempeln in Tirol reihen. Neben seinen Top-Restaurants positioniert sich Ischgl ganzjährig als Gourmet-Hotspot der Alpen, mit Events wie dem „Sterne-Cup der Köche“ im Winter sowie dem „Kulinarischen Jakobsweg“ im Sommer. Die ausgezeichneten Köche der Region vereinen aktuell 16 Hauben, 24 Sterne und 28 Gabeln in zehn Restaurants. Nun kommt auch noch der Gault&Millau Koch des Jahres 2019 aus Ischgl: im Rahmen einer stimmungsvollen Gala auf der Ischgler Idalpe wurde Benjamin Parth, Küchenchef im Restaurant Stüva im Hotel Yscla, zum Gault&Millau Koch des Jahres 2019 ausgezeichnet.

„Ischgl macht das Nirgendwo zum Programm!“
„Das ist eine phänomenale Bestätigung und gleichzeitig ein Etappensieg auf dem Weg zu unserem großen Ziel: der vierten Haube!“, so Parth zu dieser Auszeichnung stolz. Für die Herausgeber des Gault&Millau, Martina und Karl Hohenlohe, zeigt sich mit der Ehrung auch die kulinarische Spitzenstellung Ischgls: „Man kann das Nirgendwo zum Programm machen. Ischgl hat das geschafft. Im hintersten Winkel Tirols hat sich hier ein höchst erfolgreicher Skitourismus entwickelt, wo sich Après-Ski-Jünger offenbar ebenso wohlfühlen wie anspruchsvolle Gourmets. An keinem anderen Platz zählen wir so viele Hauben in Relation zur Größe des Ortes. Bravo! An der Spitze stehen einige namhafte Köche und ein Ausnahmetalent möchten wir heuer besonders hervorheben: Benjamin Parth!“

Spitzenköche gratulieren Benjamin Parth
Gefeiert wurde der Koch des Jahres von rund 150 geladenen Gästen – darunter sah man u.a. die Spitzenköche Paul Ivic (TIAN, Wien), Heinz Winkler (Residenz Hein Winkler, Aschau im Chiemgau), Thorsten Probost (Griggeler Stuba, Lech) und der Ischgler Lokalmatador Martin Sieberer, selbst zum Koch des Jahres 2000 gewählt. Desweiteren gratulierten Tirols Landeshauptmann Günther Platter, Ischgls Bürgermeister Werner Kurz, Bgm.-Stv. Emil Zangerl, die Vorstände der Silvretta Seilbahn AG Markus Walser und Günther Zangerl, Werner Aloys (Aufsichtsratsvorsitzender des TVB Paznaun-Ischgl), Michael Zangerl und Alexander von der Thannen (Vorstände des TVB Paznaun-Ischgl) sowie zahlreiche weitere Prominenz aus Gastronomie, Hotellerie und Wirtschaft. (apa/ots/TH)