Personal
Der Verband der Köche Deutschlands setzt ein Zeichen gegen den Nachwuchskräftemangel in deutschen Küchen. Betriebe, die sich besonders für die Ausbildung des Berufsnachwuches einsetzen, werden nun ausgezeichnet.
20.09.2018, 11:27 Uhr
20.09.2018, 11:27 Uhr
Personalpolitik
VKD zeichnet engagierte Ausbildungsbetriebe aus
Der Verband der Köche Deutschlands setzt ein Zeichen gegen den Nachwuchskräftemangel in deutschen Küchen. Betriebe, die sich besonders für die Ausbildung des Berufsnachwuches einsetzen, werden nun ausgezeichnet.
20.09.2018, 11:27 Uhr
Aufgabe wegen Fachkräftemangel
Aufgabe wegen Fachkräftemangel
Spitzenkoch verzichtet auf Michelin-Stern
Aufgrund von Personalproblemen hat Stefan Beiter das Gourmetrestaurant Alte Post aufgegeben. Hier hatte er erneut auf einen Stern hingearbeitet, nachdem er einen solchen bereits für das Coburger Esszimmer erhalten hatte.
19.09.2018, 07:28 Uhr
Ausbildungsprojekt
Ausbildungsprojekt
Übernahme: 25 Azubis ersetzen Restaurantführung
25 Lernende von SV Schweiz übernehmen eine Woche lang die Führung des SPIGA Ristorante im Glattzentrum in Wallisellen. Sie kümmern sich ganz alleine um den Betrieb, während die Belegschaft Urlaub macht.
18.09.2018, 12:47 Uhr
„Don’t smoke“-Kamapgne
„Don’t smoke“-Kamapgne
Österreichs Kellner fordern rauchfreien Arbeitsplatz
50 österreichische Kellner haben im Vorfeld des Volksbegehrens einen offenen Brief an Gesundheitsministerin Beate Hartinger-Klein verfasst, um ein Zigarettenverbot in der Gastronomie zu erwirken.
18.09.2018, 09:49 Uhr
Kolumne: Wahl(k)rampf
Kolumne: Wahl(k)rampf
Unfreundliche Behörden: Respekt und Kompetenz oft Mangelware
Zoll, Hygiene, Steuerfahndung – kaum ein Wirt hat noch keine schlechten Erfahrungen mit eifrigen Staatsdienern machen müssen, die oft ganz überraschend anrücken und den Betrieb auf den Kopf stellen. Nicht selten fühlt sich der Unternehmer in solchen Momenten wie ein Schwerverbrecher. Was er angestellt hat? Vermutlich hat er sich lediglich für die falsche Branche entschieden.
17.09.2018, 13:45 Uhr
Joboffensive
Joboffensive
„Wichtiger Schritt zur Bekämpfung des Fachkräftemangels“
Branchenvertreter in Österreich sehen die jüngsten Maßnahmen zur Linderung des Mitarbeitermangels im Gastgewerbe positiv. Vor allem auf die Regionalisierung der Mangelberufsliste setzt man Hoffnungen.
13.09.2018, 11:05 Uhr
Aufruf für bessere Arbeitsbedingungen
Aufruf für bessere Arbeitsbedingungen
„Gemeinsam polieren wir die Branche auf!“
Spitzenkoch Christian Rach und Fair Job Hotels fordern grundsätzliche Veränderungen im Gastgewerbe und gehen mit unhaltbaren Zuständen in Gastronomie und Hotellerie hart ins Gericht.
12.09.2018, 08:20 Uhr
Erfolgsprojekte
Erfolgsprojekte
Mit Flüchtlingshilfe gegen den Fachkräftemangel
Das Unternehmensnetzwerk „Wir zusammen“ bringt geflüchtete Menschen und deutsche Unternehmen zusammen. Auch im Gastgewerbe konnten bereits große Erfolge verzeichnet werden.
28.08.2018, 09:02 Uhr
Mitarbeitermotivation
Mitarbeitermotivation
Hohes Chef-Gehalt sorgt für fleißigere Mitarbeiter
Einer neuen Studie zufolge schürt das Wissen über den hohen Lohn des Chefs angeblich nicht den Neid der Mitarbeiter sondern spornt zu mehr Fleiß an – zumindest in den USA.
14.08.2018, 07:09 Uhr
