Concept Family stärkt Wilma Wunder mit neuer Geschäftsführerin
„Der Schritt in die Geschäftsführung bedeutet mir persönlich sehr viel“, erklärt Melanie Markiewicz gegenüber HOGAPAGE. „Ich durfte Wilma Wunder über viele Jahre hinweg mitentwickeln und begleiten. Dass mir nun diese Verantwortung übertragen wird, ist für mich eine große Vertrauensbekundung und gleichzeitig eine echte Herzensangelegenheit.“
Wie die Concept Family Franchise AG in einem LinkedIn-Post mitteilte, wurde Melanie Markiewicz in die Geschäftsführung der Wilma Wunder Management GmbH berufen. Nach vielen Jahren als Konzeptmanagerin übernimmt sie damit die Gesamtverantwortung für Wilma Wunder.
Wilma Wunder stehe für Atmosphäre, Gemeinschaft und die Menschen hinter dem Konzept. „Den weiteren Weg nun noch aktiver mitgestalten zu dürfen, erfüllt mich mit Stolz und großer Motivation“, so Markiewicz weiter.
Fokus auf Marke, Partner und Teams
Unter der Führung von Melanie Markiewicz wuchs die Anzahl der Wilma-Wunder-Standorte von drei auf dreizehn. Dabei hat sich die Marke in den vergangenen Jahren konsequent weiterentwickelt – in Angebot, Design, Markenführung und operativer Umsetzbarkeit. „Ein großer Teil dieser Entwicklung trägt Melanies Handschrift – sie hat das Konzept über Jahre hinweg geprägt: in der Küche, im Design, im Markenbild und in der Frage, wie sich all das in unterschiedlichen Städten umsetzen lässt“, heißt es von der Concept Family auf LinkedIn.
In ihrer neuen Rolle soll die langjährige Wegbegleiterin von Wilma Wunder künftig die strategische und operative Weiterentwicklung des Ganztageskonzepts verantworten. Dazu gehören insbesondere die Schärfung und Weiterentwicklung der Marke, die enge Zusammenarbeit mit Franchisepartnern, die qualitative Weiterentwicklung der bestehenden Standorte sowie die Begleitung des weiteren Wachstums. Gleichzeitig soll Markiewicz wichtige Impulse in den Bereichen Gästeerlebnis, Konzeptentwicklung und Teamführung setzen.
Markiewicz selbst sind dabei vor allem drei Dinge wichtig: „Erstens die Weiterentwicklung und Stärkung der Marke Wilma Wunder, damit wir auch künftig relevant, modern und wirtschaftlich erfolgreich bleiben. Zweitens eine partnerschaftliche und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit unseren Franchisepartnern, denn unser gemeinsamer Erfolg basiert auf engem Austausch und gegenseitigem Vertrauen. Und drittens die Förderung unserer Teams – weil es die Menschen in unseren Restaurants sind, die Wilma jeden Tag erlebbar machen“, erklärt die neue Geschäftsführerin.
Darüber hinaus will sie insbesondere die Themen Qualität, Wirtschaftlichkeit und Gästeerlebnis weiter stärken. Gelingen soll dies unter anderem durch klare Strukturen, praxisnahe Unterstützung der Betriebe sowie einen offenen, ehrlichen Austausch mit Partnern und Teams gelingen. „Wilma lebt von den Menschen, die jeden Tag mit viel Herz und Engagement Gastgeber sind – genau dieses Miteinander möchten wir weiter stärken“, betont Markiewicz.
„Echte Erfolgsgeschichte“ innerhalb der Concept Family
Daniel Gantenberg, Vorstand der Concept Family Franchise AG, sieht in der Ernennung von Melanie Markiewicz zur Geschäftsführerin der Wilma Wunder Management GmbH einen wichtigen Schritt für die weitere Entwicklung der Marke.
„Wilma Wunder hat sich in den vergangenen Jahren sehr gut entwickelt und ist innerhalb unseres Markenportfolios zu einer echten Erfolgsgeschichte geworden“, erklärt Gantenberg. Markiewicz habe diese Entwicklung „von Beginn an intensiv begleitet und maßgeblich mitgeprägt“. "Sie kennt die Marke, unsere Partner und die Anforderungen des operativen Geschäfts bis ins Detail und bringt gleichzeitig den strategischen Blick mit, den es für die nächste Entwicklungsphase braucht", erläutert Gantenberg. Deshalb sei nun auch der richtige Zeitpunkt gewesen, ihr auch auf Geschäftsführungsebene die Verantwortung zu übertragen.
„Melanie verbindet Konzeptverständnis, operative Nähe und menschliche Führung auf eine sehr besondere Weise. Sie hat ein feines Gespür für Marke, Atmosphäre und Gästeerlebnis, verliert dabei aber nie die wirtschaftliche Perspektive aus dem Blick. Gleichzeitig arbeitet sie sehr partnerschaftlich, nahbar und lösungsorientiert sowohl mit unseren Franchisepartnern als auch mit den Teams vor Ort. Genau diese Kombination macht sie für uns zu einer starken Führungspersönlichkeit“, betont Gantenberg.
Teil einer langfristigen Wachstumsstrategie
Die Erweiterung der Führungsebene ist laut Gantenberg Teil einer langfristigen Wachstumsstrategie der Concept Family. Ziel sei es, die einzelnen Marken künftig noch fokussierter und eigenständiger weiterzuentwickeln.
„Die Concept Family ist in den vergangenen Jahren stark gewachsen – sowohl bei den Standorten als auch bei der Vielfalt unserer Konzepte“, erklärt Gantenberg. Deshalb sei es entscheidend, „starke Persönlichkeiten mit klarer Verantwortung in den einzelnen Marken aufzubauen“.
Die grundsätzliche strategische Ausrichtung bleibe dabei bestehen: „Wir wollen starke, eigenständige Gastronomiemarken entwickeln, die wirtschaftlich erfolgreich sind und gleichzeitig eine klare Identität besitzen“, erklärt Gantenberg. Durch die neue Struktur wolle man mehr Tiefe innerhalb der einzelnen Marken schaffen. Entscheidungen könnten näher an den Konzepten, den Teams und den operativen Anforderungen getroffen werden. Dies ermögliche es, Synergien zu nutzen und zu bündeln. „Das stärkt unsere Marken langfristig und gibt uns gleichzeitig mehr Flexibilität für zukünftiges Wachstum“, betont Gantenberg.
Weitere Expansion und qualitative Entwicklung geplant
Für die kommenden Jahre sieht die Concept Family weiteres Potenzial innerhalb ihrer bestehenden Markenwelt. Neben neuen Standorten gehe es dabei vor allem um qualitative Entwicklung mit starken Konzepten, wirtschaftlich gesunden Betrieben, einer hohen Gästezufriedenheit und einer modernen, attraktiven Markenwelten.
Auch Themen wie Digitalisierung, Effizienz, Mitarbeiterentwicklung und Künstliche Intelligenz sowie die Frage, wie Gastronomieerlebnisse künftig aussehen müssen, um langfristig relevant zu bleiben, beschäftigen die Unternehmensgruppe laut Gantenberg zunehmend.
(Concept Family/SAKL)
