Greta Oto Frankfurt mit neuem gastronomischen Führungsteam
Das Greta Oto wurde erst im Frühjahr 2025 eröffnet. Nun richtet sich das südamerikanische Restaurant im JW Marriott Hotel Frankfurt gastronomisch weiter aus und setzt dabei neue Akzente in Küche, Service und Bar.
Im Mittelpunkt stehen Head Chef Ralf Göbel und Ali Mohamad als Leiter Restaurant & Bar, die gemeinsam die kulinarische und gastgeberische Weiterentwicklung des lateinamerikanisch inspirierten Konzepts prägen sollen. Ergänzt wird die Entwicklung durch Semir Zenunovic, Director Food & Beverage im JW Marriott Hotel Frankfurt, der die übergeordnete F&B-Verantwortung trägt.
Ralf Göbel verantwortet die Küche
Im Zentrum der kulinarischen Neuausrichtung steht Head Chef Ralf Göbel, der seit 2003 in der gehobenen Hotellerie tätig ist. Seine Stationen umfassen unter anderem das Hotel Adlon Kempinski Berlin, das InterContinental Davos sowie langjährige Positionen in der Frankfurter Spitzenhotellerie – darunter das InterContinental Frankfurt und das Roomers Frankfurt.
Im Greta Oto verantwortet er eine moderne Küche, die hochwertige Produkte, präzises Handwerk und aromatische Vielfalt miteinander verbinden soll.
„Greta Oto lebt von Energie, Farbe und starken Aromen. Für mich geht es darum, die lateinamerikanische Inspiration des Konzepts mit einer klaren Handschrift weiterzuentwickeln“, sagt Göbel. „Unsere Küche soll zugänglich bleiben und zugleich überraschen – beim Dinner, beim Teilen von Gerichten oder beim Business Lunch.“
Ein besonderes Augenmerk soll künftig auf dem Mittagsangebot liegen: Mit der „Caja Bento“ bietet Greta Oto montags bis freitags von 12 bis 15 Uhr ein Lunch-Format an, das verschiedene Komponenten der lateinamerikanisch inspirierten Küche kombiniert.
Leiter Restaurant & Bar
Für Service, Gastgeberkultur und Bar zeichnet Ali Mohamad verantwortlich. Seine gastronomische Laufbahn begann früh in Syrien, gefolgt von Stationen in Saudi-Arabien, Deutschland und Paris – unter anderem im renommierten Fischrestaurant Dessirier sowie im traditionsreichen Le Train Bleu am Gare de Lyon.
Im Greta Oto soll Mohamad professionelle Servicekultur mit emotionaler Gastlichkeit, Nähe zum Gast und einem Bar-Erlebnis, das Teil des Gesamtkonzepts ist, verbinden.
Strategische Verantwortung bei Semir Zenunovic
Die übergeordnete Verantwortung im Bereich Food & Beverage liegt bei Semir Zenunovic, Director Food & Beverage im JW Marriott Hotel Frankfurt. Er bringt mehr als 19 Jahre Erfahrung in der internationalen Luxushotellerie mit und soll die Weiterentwicklung von Greta Oto aus operativer und strategischer Perspektive begleiten. Dabei soll insbesondere das Zusammenspiel von Restaurant, Bar, Servicequalität und Teamkultur im Vordergrund stehen.
„Mit Ralf Göbel und Ali Mohamad stärken wir Greta Oto genau an den Punkten, die für ein eigenständiges Restaurant entscheidend sind: Küche, Service und Gastgeberqualität“, sagt Holger Hanselmann, Direktor des JW Marriott Hotel Frankfurt. „Beide bringen Erfahrung, Persönlichkeit und große Leidenschaft für Gastronomie mit. Gemeinsam mit unserem F&B-Team werden sie das Profil von Greta Oto weiter schärfen – für Hotelgäste ebenso wie für Frankfurter.“
Neue Sommerterrasse erweitert das Angebot
Zur Sommersaison hat das Restaurant zudem eine neue Terrasse eröffnet. Im Innenhof am Thurn-und-Taxis-Platz bietet sie je nach Bestuhlung rund 35 bis 40 Plätze. Der Restaurantbereich umfasst rund 20 Sitzplätze für das vollständige Angebot, während die Lounge-Terrasse etwa 15 weitere Plätze für Drinks und eine kleinere Karte umfasst.
(MHP Hotel Group/SAKL)
