Hotel & Gastro Union erweitert Geschäftsleitung

Die Hotel & Gastro Union besetzt zwei Führungspositionen neu: Stephan Portmann hat am 3. August 2026 die neu geschaffene Stelle als Leiter Regionen übernommen. Marcel Gerber wird zum 1. September Geschäftsführer des Schweizer Kochverbands.

Beide gehören der Geschäftsleitung der Hotel & Gastro Union an.

Stephan Portmann leitet die Regionen

Als Leiter Regionen koordiniert und unterstützt Stephan Portmann die Milizarbeit in den Regionen und leitet das Nachwuchsmarketing der Hotel & Gastro Union. 

Der 52-jährige Koch EFZ, eidg. dipl. Hotelier-Restaurateur SHL und Executive Master of Business Administration war bis Juli 2026 Bereichsleiter Hotellerie und Mitglied der Geschäftsleitung des Gesundheitsnetzes See (GNS) im Kanton Freiburg.

„Nach vielen Berufsjahren in der Gastronomie, Hotellerie und im Gesundheitswesen freue ich mich auf meine neue Tätigkeit als Leiter Regionen. Ich bin stolz, mich intensiv für die Belange der Berufsleute einsetzen und die Regionen sowie das Nachwuchsmarketing der Hotel & Gastro Union stärken zu dürfen“, sagt Stephan Portmann.

Neuer Geschäftsführer des Schweizer Kochverbands

Am 1. September 2026 übernimmt Marcel Gerber die Geschäftsführung des Schweizer Kochverbands. Der 43-jährige eidg. dipl. Küchenchef war unter anderem von 2014 bis 2024 als Executive Chef und Mitglied der Geschäftsleitung im Hotel Schweizerhof Luzern tätig. Zuletzt wirkte er als Corporate Executive Chef bei der Gustar AG in Luzern.

„Ich freue mich auf die neue Aufgabe und darauf, gemeinsam mit den Mitgliedern des Schweizer Kochverbands die Zukunft unseres Berufs mitzugestalten“, sagt Marcel Gerber. „Mit Leidenschaft, Respekt und Herzblut möchte ich meine Erfahrung einbringen, Bewährtes weiterentwickeln und gemeinsam mit unseren Mitgliedern, Partnern sowie der gesamten Branche neue Impulse für die Kochkunst und die Nachwuchsförderung setzen.“

(Hotel & Gastro Union/SAKL)