Personalie

Anton Gschwendtner wird Küchenchef im Restaurant Atelier

Anton Gschwendtner ist glücklich, dass ihn sein „beruflicher Lebensweg wieder zurück an den Promenadeplatz in das Hotel Bayerischer Hof geführt hat.“ (Foto: © Rafaela Proell)

Nach sieben Jahren kehrt Anton Gschwendtner wieder zurück in den Bayerischen Hof und verantwortet ab 16. August die Position des Chef de Cuisine im Drei Sterne Restaurant Atelier.

Dienstag, 03.08.2021, 10:42 Uhr, Autor: Martina Kalus

Anton Gschwendtner wird der neue Küchenchef im Restaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof. Die Stationen des 37-jährigen beinhalten eine Vielzahl der renommiertesten Restaurants in Deutschland. Seine letzte Wirkungsstätte war das Gourmetrestaurant OLIVO (2 Michelin-Sterne und 16 Gault Millau Punkte) im Steigenberger Graf Zeppelin in Stuttgart. Hier fungierte er seit Juli 2018 als Chef de Cuisine. Zuvor arbeitet er in derselben Position in Wien, im „DAS LOFT“ (1 Michelin-Stern und 16 Gault Millau Punkte) des Hotels Sofitel Vienna Stephansdom.

Zurück im Bayerischen Hof

Weitere Stationen, in welchen Gschwendtner sein Können unter Beweis stellen konnte, waren das Restaurant im Sofitel Bayerpost in München als Chef de Cuisine, die Restaurants Atelier und Garden im Hotel Bayerischer Hof in München (2006 – 2014) als Sous Chef, das Restaurant Überfahrt (3 Michelin-Sterne) von Christian Jürgens, das Restaurant Schwarzwaldstube (3 Michelin-Sterne) unter Harald Wohlfahrt, die Petermanns Kunststuben (2 Michelin-Sterne) in Küssnacht, das Restaurant Lafers Stromburg (1 Michelin-Stern) in Stromberg und das Forsthaus am See in Possenhofen, in welchem er auch seine Ausbildung zum Koch absolvierte.

Anton Gschwendtner folgt auf Jan Hartwig

Nach 7,5 Jahren sehr erfolgreicher Zusammenarbeit verlässt Jan Hartwig das Restaurant Atelier, um für sich ein neues Kapitel einzuleiten. Wir bedanken uns bei Herrn Hartwig für seine herausragende Leistung für unser Haus, aber auch für die Stadt München, welche sich seit 2017, 23 Jahre nach Eckart Witzigmann, wieder mit einem drei Michelin-Sternen prämierten Restaurant schmücken durfte und wünschen Jan Hartwig alles Gute sowie weiterhin große Erfolge für die Zukunft.

Offene Stellenangebote im Hotel Bayerischer Hof finden Sie in unserer Jobbörse.

(Hotel Bayerischer Hof/MK)

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