Ratgeber

Ist Ihnen schon einmal Folgendes passiert? Sie kommen nach einem langen und besonders anstrengenden Geschäftstag endlich im Hotel an und werden beim Eintreten erst gar nicht wahrgenommen – obwohl sich ein Mitarbeiter hinter der Rezeption befindet.
14.06.2017, 11:53 Uhr

Arbeitsalltag

Schlechte Hotelbewertungen resultieren oft aus schlechter Kommunikation

14.06.2017, 11:53 Uhr

Jobbörse

Moderne Führungskräfte

Gastro-Management: Mitarbeiterführung leicht gemacht

Flache Hierarchien, Outsourcing-Tendenzen sowie die fortschreitende Bildung von Kooperationen: die Ansprüche an eine Führungskraft in der Gastronomie haben sich geändert. Sind Sie Ihrer leitenden Funktion noch gewachsen?

01.06.2017, 07:21 Uhr

Tipps & Tricks

Diskussion mit Stil: So überzeugen Sie Gäste, Chefs und Kollegen

Keiner diskutiert gerne mit Gästen und Kollegen. Rechthaberei kostet Nerven und kann die Fronten schnell verhärten. In der Diskussion wollen wir den anderen nicht nur überzeugen, sondern ihn dabei auch nicht verprellen. Wir haben 7 Tipps für Debatten, die für beide Gesprächsteilnehmer gut ausgehen.

30.05.2017, 09:53 Uhr

Tipps & Tricks

E-Mail-Marketing: Warum das Gastgewerbe auf Newsletter setzen sollte

Wer von Ihren Gästen liest regelmäßig Newsletter? Mehr als Sie denken – denn, wer seine Inhalte auf die Zielgruppe perfekt abstimmt und exklusive Inhalte anbietet, der bleibt im Gedächtnis seiner Kunden.

29.05.2017, 08:25 Uhr

Tipps & Tricks

Teambuilding: So spielen Gastronomen immer die 1. Geige

In der Gastro bestimmt der Team-Gedanke alles. Unter den Mitarbeitern gilt es, die eigenen Stärken und Schwächen sowie die der Kollegen zu kennen. Wie Gastronomen die beste Mannschaftsaufstellung finden, erklärt HOGAPAGE Today und Unternehmer.de.

26.05.2017, 07:23 Uhr

Tipps & Tricks

Leistungsfähigkeit: Wie Gastronomen immer 110 Prozent abrufen

Die Gastro ist gnadenlos. Wer als Gastronom körperlich und mental nicht auf der Höhe ist, der wird – langfristig gesehen – versagen. Nur bei 100 Prozent Leistungsfähigkeit und darüber hinaus hält man den Stress in Küche und Co. aus.

26.05.2017, 05:55 Uhr

Tipps & Tricks

5 Tricks für mehr Trinkgeld

Sie wollen mehr Trinkgeld? Sie bekommen mehr Trinkgeld! Wie das gehen soll, erklärt Hirnforscherin Franca Parianen vom Max-Planck-Institut gegenüber businessinsider.de.

22.05.2017, 08:00 Uhr

Tipps & Tricks

Worauf sollte man bei Streetfood achten?

Mittags soll es schnell gehen mit dem Essen. Zudem will man auch noch ein bisschen an die frische Luft. Da bietet sich Streetfood an, also Essen auf der Straße. Aber wie sieht es dort mit der Hygiene und der Lebensmittelkennzeichnung aus?

17.05.2017, 11:22 Uhr

Tipps & Tricks

Harmonie ist out: Warum strenge Chefs erfolgreicher sind

In der Gastro stehen alle Mitarbeiter unter Volldampf. Streitereien zwischen der Küche und dem Service, laute Töne von der Rezi an die Concierges gehören zum Alltag. Wer streng ist und dies auch lautstark zum Ausdruck bringt ist eben auch erfolgreicher.

16.05.2017, 12:58 Uhr