Willkommensphase

Onboarding neuer Mitarbeiter zahlt sich aus

Lachendes Restaurantpersonal
Durch strukturiertes Onboarding werden neue Mitarbeiter schnell zu guten Teamplayern. (Foto: © Andrey Popov/stock.adobe.com)
Ein geplanter Einstieg mit Struktur verbessert die Loyalität neuer Teammitglieder im Gastgewerbe und erhöht deren Produktivität von Beginn an.
Donnerstag, 15.01.2026, 09:17 Uhr, Autor: Sarah Hoffmann

Ein unstrukturiertes „ins kalte Wasser werfen“ von neuen Mitarbeitern war gestern. Geplantes, konsequent umgesetztes Onboarding ist in Zeiten des Fachkräftemangels wichtiger denn je – es gestaltet den Einstieg menschlicher und erfolgreicher zugleich. Gut vorbereitet zählt es zu den entscheidenden Hebeln für langfristige Mitarbeiterbindung, Zufriedenheit und Produktivität.

Studien untermauern dies deutlich: Über ein Drittel der neuen Mitarbeiter kündigt noch vor dem ersten Arbeitstag, wenn sie sich alleingelassen fühlen. Im Gegenzug steigt die Verbleibquote neuer Mitarbeiter durch ein strukturiertes Onboarding um bis zu 82 %, und die Zeit bis zur vollen Leistungsfähigkeit verkürzt sich um über 70 %. Diese Anfangsphase entscheidet maßgeblich über Verbleib oder Kündigung im ersten Jahr.

Vor dem Start: Preboarding als Basis

Idealerweise beginnt das Onboarding bereits vor dem ersten Arbeitstag in der Preboarding-Phase. Noch vor Dienstantritt werden organisatorische Fragen geklärt – etwa Arbeitskleidung, Werkzeuge oder ein erster Einsatzplan.

Genauso wichtig sind persönliche und kulturelle Aspekte: Der neue Kollege wird vorab zum Team-Event eingeladen oder erhält Glückwünsche zu einem besonderen Anlass. All das signalisiert: „Du bist uns wichtig, wir freuen uns auf dich.“ Ein früher, herzlicher Kontakt schafft Vertrauen und Vorfreude, sodass der Neuling am ersten Tag nicht als Fremder, sondern als willkommenes Teammitglied startet.

Erster Arbeitstag: Willkommen und Orientierung

Der erste Arbeitstag selbst ist dann entscheidend. „Wer vom ersten Tag an spürt, dass er willkommen ist und Unterstützung erhält, wird sich langfristig mit dem Betrieb identifizieren“, bestätigt Jennifer Kokoschka, verantwortlich für Recruiting und Onboarding beim Sanierungsunternehmen Isotec, aus ihrer Erfahrung in 85 Betrieben. 

Sie ergänzt: „Ein gutes Onboarding legt den Grundstein für eine erfolgreiche Zusammenarbeit und ist deshalb nicht nur ein ‚nice to have‘.“ Um neuen Mitarbeitern diesen guten Start zu ermöglichen, sollte der Einstieg klar strukturiert und persönlich begleitet sein.

Wertschätzung von Anfang an: Der häufigste Fehler ist laut Kokoschka, Neulinge einzustellen und sie dann direkt ins kalte Wasser zu werfen – ihnen womöglich nur Hilfsarbeiten zu geben, damit sie „einfach mitlaufen“. Das sei verschenktes Potenzial. Stattdessen zeigt ein strukturierter, persönlich begleiteter erster Tag dem neuen Mitarbeiter, dass er dem Betrieb wichtig ist.

Optimalerweise steht ein Pate oder Mentor bereit, der sich Zeit nimmt, den Neuzugang allen Kollegen vorzustellen und die Abläufe im Haus zu erklären. So jemand bietet Orientierung und schafft Vertrauen vom ersten Moment an.

Schon kleine Gesten bewirken viel – etwa eine vorbereitete Ausstattung am Arbeitsplatz und eine herzliche Begrüßung. Dazu kommen gemeinsame Mittagspausen, Rundgänge und erste Kennenlernrunden mit dem Team. Solche Maßnahmen kosten kaum extra Zeit, fördern aber Gemeinschaftsgefühl und Vertrauen enorm. Eine freundliche, hilfsbereite Atmosphäre am Start gibt dem neuen Mitarbeiter die Sicherheit, die er braucht, um sich voll einzubringen.

Einarbeitung: Mit Plan, Begleitung und Feedback

Ein klarer Einarbeitungsplan für die ersten Wochen gibt neuen Mitarbeitern Struktur und Sicherheit. Darin sind fachliche Schulungen, wichtige Ansprechpersonen und Meilensteine festgehalten. Von Anfang an ist so erkennbar, dass es geregelte Abläufe gibt und der Betrieb sich Zeit nimmt, den Mitarbeiter fachlich fit zu machen.

Regelmäßige Feedbackgespräche im Verlauf der Einarbeitung – etwa nach 30, 60 und 90 Tagen – geben zusätzlich Orientierung: Fortschritte werden sichtbar, Fragen können geklärt und Erwartungen beiderseits abgeglichen werden. Solche Feedbackrunden helfen, frühzeitig eventuelle Probleme anzusprechen und zeigen dem Mitarbeiter: Sein Eindruck zählt, seine Entwicklung wird ernst genommen. Betriebe, die ihre Neueinstellungen über diese ersten Wochen und Monate eng begleiten, investieren direkt in Loyalität und Engagement.

Auch Victor Costa, Geschäftsführer des Isotec-Fachbetriebs, betont aus seiner Praxis: „Wer neue Mitarbeiter einfach ins kalte Wasser wirft, verliert Wochen an Produktivität und riskiert, dass der Neue gar nicht richtig im Team ankommt.“ Ihm ist wichtig, dass neue Kollegen von Anfang an wissen, wie der Betrieb tickt, welche Werte gelebt werden und welche Rolle sie im Gesamtprozess übernehmen.

Seine Erfahrung: „Ein strukturiertes Onboarding macht aus einem neuen Mitarbeiter schnell einen sicheren, produktiven Teamplayer – fachlich wie menschlich. Das ist die Grundlage dafür, dass unser Betrieb stabil wächst und jeder sich bei uns langfristig wohlfühlt.“

In der Hotellerie und Gastronomie ist dies nicht anders: Gerade hier bleiben Mitarbeiter, die die ersten Monate gut integriert überstehen, deutlich länger im Betrieb. Ein durchdachter Onboarding-Prozess zahlt sich somit in jeder Hinsicht aus.

Vertrauen und langfristige Bindung

Letztlich hängen Mitarbeiterbindung und Zufriedenheit eng mit Wertschätzung und einer offenen Kultur zusammen. HR-Expertin Jennifer Kokoschka empfiehlt Betrieben: „Schaut bewusst hin, was neue Mitarbeiter mitbringen an Wissen, Erfahrung und Persönlichkeit und wie ihr sie gezielt fördern könnt. Gebt ihnen Vertrauen, lasst sie Fehler machen und daraus lernen.“

Wertschätzung, klare Kommunikation und Begleitung auf Augenhöhe sind für sie entscheidend, damit aus neuen Mitarbeitern engagierte Teammitglieder werden. Ihr Fazit: „Wenn neue Mitarbeiter vom ersten Tag an spüren, dass sie wichtig sind und sich entwickeln dürfen, entsteht echte Bindung. Das zahlt sich langfristig für den Betrieb aus.“

(Handelsblatt/ IHK/ Presseportal/ Softgarden/ SAHO)

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