SHR bringt Schülern die Gastronomie näher
Die SHR Unternehmensgruppe aus Bad Gleichenberg setzt auf Nachwuchsförderung in Gastronomie und Tourismus. Mit Veranstaltungen für Schüler ab acht Jahren will das Unternehmen frühzeitig Einblicke in die Branche geben und Interesse an Berufen in Küche und Service wecken.
„Wir geben den Kindern realistische Einblicke in eine faszinierende und vielfältige Branche. Die Begeisterung für die Gastronomie in einem jungen Menschen zu wecken – das ist unser Ziel“, erklärt Daniel Freismuth, Geschäftsführer von SHR.
Die Unternehmensgruppe will mit gezielten Aktionen für Kinder und Jugendliche dem Fachkräftemangel in der Gastronomie und im Tourismus entgegenwirken. Gleichzeitig sollen die jungen Köche in spielerischer Art und Weise den Umgang mit heimischen Lebensmitteln und die Lust am gesunden Essen erfahren.
Mini-Köche im Kurhaus Bad Gleichenberg
Am 11. April 2026 lud SHR anlässlich der Aktion „Steirische Mini-Köche“ des Verbands der Köche Österreichs/Steiermark Kinder ab acht Jahren zum Mitkochen und Servieren ins Kurhaus Bad Gleichenberg ein. Auf dem Rezeptblock standen Erdäpfelcremesuppe, Piccata Milanese und Buchteln mit Vanillesoße.
Die Kinder zeigten sich nach Angabe von SHR begeistert: Sie rührten in großen Töpfen, durften Schnitzel klopfen und panieren und Germteig schlagen. „So lernen die Nachwuchsköche Fertigkeiten und Kochtechniken und der Spaß kam auch nicht zu kurz“, freut sich Daniel Freismuth.
Schüler sammeln Erfahrungen im Service
Kurz darauf waren dann die Schüler der 3. Klassen der Mittelschulen Bad Gleichenberg und Feldbach an der Reihe. Das Projekt Gastro Vibes in Zusammenarbeit mit der WKO und der Qualifizierungsagentur QUA ermöglicht es Jugendlichen, sich an einen Lehrberuf im Tourismus oder in der Gastronomie heranzutasten.
Neben dem Kochprogramm arbeiteten die 60 Schüler im Service mit, deckten die Tische ein und lernten spezielle Tragegriffe. Zudem hatten sie die Gelegenheit, mit Barkeeper Andrej Kovacs alkoholfreie Cocktails zu mixen und zu verkosten. Darüber hinaus beantworteten Küchenchef Karl Feyrer, Sous-Chef Heribert Rief, und Köchin Andrea Matzhold-Nell Fragen und berichteten von ihrem Berufsalltag.
„Ich bedanke mich bei unserem Team“, sagt Freismuth. „Es hat den Kindern und Jugendlichen gezeigt, wie spannend und vielseitig ein Beruf in der Gastronomie sein kann. Und wer weiß? Vielleicht heißen wir eines der Nachwuchstalente schon in ein paar Jahren bei SHR als Lehrling willkommen. “
Über SHR
SHR ist die Dachmarke einer österreichischen Unternehmensgruppe mit Betrieben im Bereich der Hotellerie, Gastronomie und im Gesundheitswesen in Österreich und Deutschland. Zu den Leitbetrieben der SHR zählen das Kurhaus Bad Gleichenberg in Bad Gleichenberg in der Südoststeiermark und das Hotel König Albert in Bad Elster in Sachsen.
Die Unternehmensgruppe beschäftigt rund 370 Mitarbeiter und wird von KR Mag. Jörg Siegel und Daniel Freismuth geleitet.
(SHR/SAKL)
