Ausstattung

Diese Woche wird es noch einmal richtig heiß! In vielen Restaurants klagt man schon seit Beginn der Hitzeperiode über sinkende Gästezahlen. Kein Wunder, denn bei über dreißig Grad geht der Appetit stark zurück. Da heißt es: Für Abkühlung sorgen.
07.08.2018, 07:14 Uhr

Bis zu 10 Grad Temperatur-Unterschied

Sprühnebel-Maschinen: Erfolgreich kühlen, auch im Außenbereich

07.08.2018, 07:14 Uhr

Jobbörse

Apart-Hotel und Co.

Moderne Unterkunftsarten deutlich erklären

Heutzutage wimmelt es überall von neuen Wortschöpfungen und trendigen Bezeichnungen. Auch in der Hotellerie entstehen neue Mischangebote und Namen. Gerade für eine ältere Zielgruppe ist es jedoch wichtig, keine Unklarheiten zu verursachen.

02.08.2018, 09:00 Uhr

Hoteleinrichter gibt Tipps

Wann sollten Hoteliers in eine neue Einrichtung investieren?

Irgendwann ist es bei jedem Hotel so weit: Eine Renovierung steht an. Das muss nicht automatisch bedeuten, dass das gesamte Hotel geschlossen und zur Baustelle umgewandelt wird. Oft wird lediglich in eine neue Hoteleinrichtung investiert. Der Hoteleinrichter Furnirent gibt Tipps, wie eine Modernisierung am besten durchgeführt werden kann.

02.08.2018, 07:55 Uhr

Lukrativ und nachhaltig

„Upcycling“ in der Gastronomie

Aus alt mach neu: Dieses Prinzip verfolgt der derzeit international immer beliebter werdende Trend „Upcycling“. Genau ist damit gemeint: Nimm etwas Altes, Angebrochenes oder einfach einen Rest und kombiniere diesen mit anderen, ebenso alten Ausschusswaren zu etwas Neuem und Besseren. Könnte das auch etwas für die Gastronomie sein?

27.07.2018, 06:34 Uhr

Extra Angebot für heiße Tage

Gastronomischer Sommer auf der Speisekarte

Deutschland schwitzt. Die Temperaturen scheinen überhaupt nicht mehr unter die Dreißig-Grad-Marke sinken zu wollen. Für Mitarbeiter im Gastgewerbe eine besondere Belastung. Eine spontane Überarbeitung der Speisekarte kann sowohl für mehr Gäste sorgen als auch die Küche entlasten.

26.07.2018, 08:23 Uhr

Umweltbewusstsein

Start-up entwickelt Weizen-Strohhalme

Nachdem immer mehr Restaurants ihren Abschied von Plastikstrohhalmen verkündeten, sorgt das Unternehmen Sunny Pipe für eine Öko-Variante der beliebten „Röhrchen“. Interessant für Gastronomen: der geringe Stückpreis.

25.07.2018, 08:57 Uhr

„Organic Kitchen Stories“

Erfolgreich mit Bio

Mit den „Organic Kitchen Stories“ will Demeter ein Bewusstsein für biodynamisch und biologisch erzeugte Lebensmittel in der Gastronomie schaffen. Dafür lassen sich drei Köche von Kolleginnen und Kollegen in die Töpfe schauen.

24.07.2018, 07:00 Uhr

Kooperation für drei Spielzeiten

Sky verkündet Partnerschaft mit DAZN

Sky-Deutschland und Sky-Österreich geben eine neue Kooperation mit dem kostenpflichtigen Streaming-Dienst „DAZN“ bekannt. Die Partnerschaft gilt für die kommenden drei Spielzeiten.

23.07.2018, 08:31 Uhr

Bis zum Jahr 2020

Auch Starbucks will Plastik-Trinkhalme abschaffen

Einige Betriebe haben bereits Plastik-Trinkhalme aus ihren Häusern verbannt. Nun will auch die Café-Kette-Starbucks nachziehen und bis 2020 sämtliche Plastikhalme abschaffen.

10.07.2018, 09:17 Uhr