Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Bei der TV-Kochshow „The Taste“ geht es jetzt ans Eingemachte – am kommenden Mittwoch wird der Gewinner der 12. Staffel gekürt. Diesmal mit in der Jury ist Starkoch Juan Amador. Was die Kandidaten dazu sagen?
TV-Tipp
Juan Amador krönt Finale von „The Taste“
Bei der TV-Kochshow „The Taste“ geht es jetzt ans Eingemachte – am kommenden Mittwoch wird der Gewinner der 12. Staffel gekürt. Diesmal mit in der Jury ist Starkoch Juan Amador. Was die Kandidaten dazu sagen?
Eventtipp
Eventtipp
Ambiente 2024: Vorhang auf für die HoReCa Academy
Mit einem hochkarätigen Vortragsprogramm und dem neu konzipierten Tag des Hoteliers rückt die Ambiente die Hospitality-Branche ins Rampenlicht: Vom 27. bis 29. Januar 2024 lädt die HoReCa Academy im Foyer der Halle 11.0 die Branche zum wertvollen Wissensaustausch und Netzwerken ein.
Trendanalyse
Trendanalyse
Internorga FoodZoom 2.0: Wird die Zukunft proteinreich?
Keine Frage – die Ernährungstrends unterliegen einem stetigen Wandel. Ganz vorne spielt derzeit die Entwicklung der Proteine mit. Welche Rolle diese künftig in der Außer-Haus-Verpflegung spielen werden, erklärt nun Karin Tischer in Rahmen ihrer neuen Trendanalyse.
Wachstum
Wachstum
Jumeirah plant ihr Portfolio bis 2030 zu verdoppeln
Die Jumeirah Group verfolgt im Rahmen der „Mission 2030“-Strategie der Gruppe aktiv Optionen in Sommer- und Winterdestinationen, Gateway-Städten und US-Zubringermärkten. Ziel der geplanten Expansion ist dabei auch eine neue Definition von Luxus, und Nachhaltigkeit.
Neubesetzung
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Sebastian H. Koerdt ist neuer Cluster Director of Sales & Marketing bei Courtyard
Mit einem Lächeln und frischen Ideen im Gepäck startete Sebastian H. Koerdt vor kurzem als Cluster Director of Sales & Marketing für die beiden Hotels Courtyard by Marriott Düsseldorf Hafen & Courtyard by Marriott Düsseldorf Seestern.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Schloss Hohenkammer erhält erneut GreenSign-Zertifikat
Noch nachhaltiger als zuvor: GreenSign bestätigt dem Team des Schloss Hohenkammer nun das Level 4 in dem fünfstufigen Zertifizierungssystem des Prüfungsinstituts. Punktemäßig konnte sich das Tagungszentrum mit Hotel damit eindeutig verbessern und arbeitet weiter auf Level 5 hin.
Expansion
Expansion
Leonardo öffnet erstes Haus in Frankreich
Bienvenue à Paris – ab sofort heißt das Leonardo Boutique Paris Opéra Gäste in der französischen Hauptstadt willkommen. Mit dem ersten Standort in Frankreich treibt Leonardo Hotels Central Europe damit seine Expansionsstrategie in Europa mit Multi-Brand-Präsenz an verschiedenen Standorten voran.
Ratgeber
Ratgeber
Wie nachhaltig war das gastronomische Jahr 2023?
Von der Warenbestellung bis zum To-Go-Geschäft: Beim Jahresabschluss messen Gastronomen, wie nachhaltig sie mit ihrem unternehmerischen Denken und Handeln aufgestellt waren. Ein Experte für Digitalisierung gibt Tipps für noch mehr Wirtschaftlichkeit.
Übernahme
Übernahme
Café+Co baut deutschen Markt aus
Jetzt ist es offiziell: Mit 1. März 2024 kauft Café+Co, Serviceanbieter im Bereich Automaten-Catering und Kaffeeversorgung, den Bereich „Karl – Automatisch gut verpflegt“ der deutschen Unternehmensgruppe Karl – und verdoppelt damit seinen Automatenpark am deutschen Markt.
