Über Thiemo Welf-Hagen Wacker
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Das Thema Digitalisierung beschäftigt Gastronomen. Aber wie sieht die Realität in kleinen und großen Betrieben tatsächlich aus? Im Interview sprechen Dennis Grote, Geschäftsführer von „yaya – World of Bowls“, und Torsten Petersen, Vorstand der Enchilada Gruppe, darüber.
Interview
Wie sieht Digitalisierung in der Gastro-Branche aus?
Das Thema Digitalisierung beschäftigt Gastronomen. Aber wie sieht die Realität in kleinen und großen Betrieben tatsächlich aus? Im Interview sprechen Dennis Grote, Geschäftsführer von „yaya – World of Bowls“, und Torsten Petersen, Vorstand der Enchilada Gruppe, darüber.
Wohltätigkeitsaktion
Wohltätigkeitsaktion
Schloss Fleesensee verschenkt Weihnachtsglück
Die Weihnachtszeit ist die Zeit der Besinnung, Familie und der Nächstenliebe. Deshalb organisiert das Schloss Fleesensee wieder die Aktion „Erfüllen Sie einen Weihnachtswunsch“. So will das Hotel benachteiligten, bedürftigen und schwerkranken Kindern einen Weihnachtswunsch erfüllen.
Auszeichnung
Auszeichnung
MKN nimmt Preis in ÖVB Arena entgegen
Alle zwei Jahre bewertet der Fachhandelsverband GGKA seine Lieferanten. Ermittelt wird jeweils ein Sieger in sieben Kategorien. Dieses Jahr kürte man in Bremen auch einen Gesamtsieger.
Foodtrend
Foodtrend
NIC Veg Burger Restaurant eröffnet Flagshipstore
Es ist das erste rein vegane Burger-Restaurant. Mit seinem Konzept möchte es nicht nur bisherige plant-based Fans erreichen, sondern auch Fleischliebhaber. Am 5. Dezember eröffnet NIC Veg Burger Restaurants einen Flagshipstore in Karlsruhe.
Personalie
Personalie
Achat Hotel mit neuem Resident Manager
Er kommt aus dem „Best Western Loftstyle Hotel Zuffenhausen“. Dort war er als Empfangs- und Reservierungsleiter sowie stellvertretender Betriebsleiter beschäftigt. Jetzt übernimmt der 39-Jährige die Leitung des „Achat Hotels Stuttgart Airport Messe“.
Neueröffnung
Neueröffnung
Accors Upcycling-Marke kommt nach Österreich
Auf nach Wien: Mit dem „greet Wien City Nord“ ist Accor zukünftig auch mit dem innovativen „greet Hotelkonzept“ am österreichischen Markt vertreten. Das Haus eröffnet im 1. Quartal 2023 im 21. Wiener Gemeindebezirk.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Ein Koncept Hotel ist die neue Nr. 1
Die Koncept Hotels sind für ihre ganzheitlich nachhaltige Ausrichtung bekannt. Mit ihrem bislang ambitioniertesten Projekt haben sie eine Auszeichnung für Serviced Apartments gewonnen.
Gault&Millau
Gault&Millau
„epoca by Tristan Brandt“ holt das Triple
„1-3-17“ – so lautet die Erfolgsformel des Restaurants „epoca by Tristan Brandt“. Erst der erste Michelin Stern in der Schweiz, dann der 3. Platz beim „Koch des Jahres“. Und am 7. November folgte die nächste Erfolgsmeldung.
Coronaregeln
Coronaregeln
Keine Covid-Isolation mehr in vier Bundesländern
In einigen Bundesländern wurde jüngst die Isolationspflicht für Corona-Infizierte abgeschafft. Schutzmaßnahmen müssen aber weiterhin eingehalten werden. Gibt es Sonderregeln für das Gastgewerbe?
