Beverage

Was wäre, wenn ein Cocktail weder Zitronensaft noch raffinierten Zucker bräuchte? Im Liquid Diary in Innsbruck wird genau das zum Konzept. Seit 1. Oktober setzt die Bar stattdessen auf selbst angesetztes Oxymel – und verändert damit die Basis ihrer gesamten Cocktailkarte.
02.10.2026, 10:16 Uhr

Mixology

Keine Zitrone, kein Zucker: Diese Bar denkt Cocktails neu

02.10.2026, 10:16 Uhr

Jobbörse

Tag des Kaffees

Das Geschäft mit der Tasse

Kaffee ist in der Gastronomie ein Milliardengeschäft. Doch wie viel Potenzial tatsächlich in der kleinen Tasse steckt, hängt von Qualität, Angebot und effizienten Abläufen ab. HOGAPAGE hat mit einem Kaffee-Experten gesprochen.

30.09.2026, 08:59 Uhr

Eigentümerwechsel

Eichbaum: Marke bleibt trotz Brauerei-Insolvenz erhalten

Das Pirmasenser Unternehmen Park & Bellheimer soll das Geschäft mit den traditionsreichen Bieren zum 1. Oktober übernehmen. Die Produkte sind weiterhin im Handel und in der Gastronomie erhältlich.

10.09.2026, 08:28 Uhr

Markteintritt

Paulaner Spezi kommt nach Österreich

Was wo Spezi heißen darf oder doch nur Cola-Mix, ist eine komplizierte Sache. Nun hat Paulaner das Problem für sich in Österreich gelöst. Ab 2027 soll das beliebte Getränk aus Deutschland auch in der Alpenrepublik erhältlich sein.

11.08.2026, 14:26 Uhr

Nachruf

Erdinger-Brauerei-Pionier Werner Brombach mit 86 Jahren gestorben

Der langjährige Inhaber machte Weißbier weit über Bayerns Grenzen hinaus bekannt und prägte das Unternehmen über Jahrzehnte. Nach kurzer Krankheit ist der Unternehmer im Kreise seiner Familie verstorben.

10.08.2026, 06:34 Uhr

Event

OkSoberfest startet als Deutschlands größtes alkoholfreies Festival

Mit dem OkSoberfest feiert in Berlin ein neues alkoholfreies Festival Premiere. Als Third-Party-Event findet das neue Format im Rahmen der Berlin Food Week statt.

29.07.2026, 11:34 Uhr

Entscheidung

Wegbier-Verkauf im Münchner Univiertel darf verboten werden

Darf die Stadt im Münchner Univiertel den Verkauf von Bier zum Mitnehmen verbieten, um Anwohner zu schützen? Dazu hat das Verwaltungsgericht München ein Urteil verkündet – mit direkter Bedeutung für Betriebe mit spätem Außer-Haus-Verkauf.

22.07.2026, 14:10 Uhr

Personalie

Oettinger-Chef geht nach wenigen Monaten

Es war nur ein kurzes Gastspiel von Chef Pomykala in der Geschäftsführung von Oettinger. Die Brauerei sucht wieder einen neuen Unternehmensleiter.

20.07.2026, 13:31 Uhr

Tradition

Wirtekrug erinnert an alte Wiesn-Zeiten

Das diesjährige Sammlerstück zeigt das Oktoberfest nach dem Zweiten Weltkrieg und verbindet historische Motive mit der Gegenwart. Zugleich rückt es den besonderen Stellenwert gewachsener Bräuche in den Fokus.

14.07.2026, 07:07 Uhr