Ein echter Inländer
Vor 185 Jahren wurde in Kärnten die Stroh Spirituosen-Manufaktur gegründet. Ausgangsprodukt für das Endprodukt ist echter Rum. Die weiteren Verfeinerungen und damit zusammenhängenden Produktionsschritte kennen nur wenige Eingeweihte in der Unternehmenszentrale in Klagenfurt. Der Stroh Inländer Rum hat sich seitdem zu einer Fixgröße in der Mehlspeisküche gemausert. In jüngster Zeit wird er aber auch als Cocktailzutat geschätzt. Und gerade in der kühleren Jahreszeit ist Rum eine beliebte Zutat. Einige der kreativsten Patissiers, Küchenchefs und Bartender in Österreich kreierten jetzt individuelle Rezepte mit Stroh. Die Rezeptauswahl reicht von der traditionellen österreichischen Mehlspeisküche und Küchenklassikern über moderne Interpretationen bis hinzu alpin angehauchten Drinks und spannenden Cocktailkreationen.
Zu den Ideenbringern gehören u.a.
- Thomas Scheiblhofer (Tian, Wien)
- Josef Floh (Gastwirtschaft Floh, Langenlebarn)
- Pierre Reboul (Ströck, Wien)
- Roberto Pavlovic (Roberto’s American Bar, Wien)
- Kan Zuo (The Sign Lounge & Cocktailbar, Wien)
- Heinz Kaiser (Dino’s American Bar, Wien)
Das Buch zur Legende – The Spirit of Austria – Die kultige Geschichte von STROH: ISBN 978–3–902–469–71–7, € 16,90 (CK)
