Food
Wo ernähren sich die Menschen in Deutschland besonders gesund? Eine Umfrage unter 2.000 Erwachsenen sieht Brandenburg an der Spitze, während Hamburg im Bundesländervergleich den letzten Platz belegt. Unterschiede zeigen sich auch zwischen den Altersgruppen.
19.10.2026, 09:48 Uhr
19.10.2026, 09:48 Uhr
Ernährungstrends
Ernährungsstudie: Brandenburg vorn, Hamburg Schlusslicht
Wo ernähren sich die Menschen in Deutschland besonders gesund? Eine Umfrage unter 2.000 Erwachsenen sieht Brandenburg an der Spitze, während Hamburg im Bundesländervergleich den letzten Platz belegt. Unterschiede zeigen sich auch zwischen den Altersgruppen.
19.10.2026, 09:48 Uhr
Food.-Trend
Food.-Trend
Knusprig, käsig, kreativ: Was Nachos für die Gastronomie interessant macht
Am 21. Oktober ist Internationaler Nacho Day. Was einst als improvisierter Snack begann, ist heute in zahlreichen Varianten bekannt. Für Gastronomen bietet das Gericht Spielraum für kreative Toppings, unterschiedliche Portionsgrößen und pflanzliche Alternativen.
19.10.2026, 06:44 Uhr
Schweiz
Schweiz
Grindelwald: Spitzenküche und neue Gastronomiekonzepte
Fünf Restaurants in Grindelwald kommen im GaultMillau-Guide 2027 zusammen auf 77 Punkte. Besonders erfolgreich ist Küchenchef Aurélien Mettler, der mit seinem Restaurant Fiescherblick 17 Punkte erreicht und zugleich das Konzept für eine neue Osteria entwickelt. Der Ferienort setzt damit auf unterschiedliche gastronomische Konzepte.
15.10.2026, 07:50 Uhr
Food-Szene
Food-Szene
Berlin Food Week zieht 30.000 Gäste an
Rund 30.000 Besucher hat die Berlin Food Week 2026 angezogen. Zu den Höhepunkten zählten das House of Food, die Berlin Food Night und die Premiere des OkSoberfest. Eine neue Food Map gibt zudem einen Überblick über das Berliner Food-Ökosystem und seine Innovationskraft.
14.10.2026, 06:46 Uhr
Erlebnisgastronomie
Erlebnisgastronomie
Coldplay-Hits und Fine Dining im Schloss
Die Heidelberger Schlossgastronomie bringt ihre Dinner-Show „A Sky Full of Stars“ in die siebte Runde. Spitzenkoch Martin Scharff kombiniert ab November Coldplay-Musik, Illusionskunst und ein Vier-Gänge-Menü. An 21 Showtagen werden rund 6.000 Gäste erwartet.
14.10.2026, 06:38 Uhr
Mal anders
Mal anders
Döner zum Trinken: „Kebab Water“ sorgt für Aufsehen
Döner im Fladenbrot kennt jeder – doch wie wäre es mit einem Döner im Glas? In Berlin konnten Gäste jetzt ein Getränk mit Knoblauch- und Fleischaroma probieren.
08.10.2026, 05:05 Uhr
Nachhaltige Beschaffung
Nachhaltige Beschaffung
Regionale Milch: Herkunft und regionale Wertschöpfung
Genossenschaften, Dauergrünland und kurze Wege – die europäische Milchwirtschaft zeigt, wie regionale Wertschöpfungsketten funktionieren können. Auch mit Blick auf Gastronomie und Hotellerie.
07.10.2026, 08:17 Uhr
Neuausrichtung
Neuausrichtung
Alexander Herrmann plant die Zukunft des Posthotels
In Wirsberg entstehen ein neues Fine-Dining-Konzept und ein fränkisches Wirtshaus. Bis 2032 soll sich der Familienbetrieb zu einer kulinarischen Destination entwickeln.
07.10.2026, 07:57 Uhr
Erlebnisgastronomie
Erlebnisgastronomie
Europa-Park verbindet Dinner mit „Piraten in Batavia“
Eine bestehende Attraktion wird im Europa-Park Rust nun zur Dinner-Kulisse: Mit „Adventure in Batavia“ entwickelt der Europa-Park ein neues gastronomisches Erlebnisformat: Eine bestehende Themenfahrt wird zur Kulisse für ein mehrstündiges Dinner mit Storytelling, Live-Entertainment und asiatisch inspiriertem Menü.
06.10.2026, 08:40 Uhr
