Food

Bei den „Healthy Living Awards 2021“ wurden unter anderem die innovativsten Produkte in den Bereichen „Food“ und „Kitchen“ ausgezeichnet. Zur Fachjury gehörten auch Spitzenköche.
13.11.2020, 07:17 Uhr

Ernährung

Spitzenköche zeichnen innovativste Food-Produkte aus

Bei den „Healthy Living Awards 2021“ wurden unter anderem die innovativsten Produkte in den Bereichen „Food“ und „Kitchen“ ausgezeichnet. Zur Fachjury gehörten auch Spitzenköche.

13.11.2020, 07:17 Uhr

Jobbörse

Ernährung

Anuga lädt zum Foodtrend-Seminar 2020

Trotz derzeitiger Corona-Krise zeichnen sich auf dem Food-Sektor bereits die Trends von 2021 aus. Welche das sein könnten, wird beim Online-Seminar der Anuga diskutiert werden.

28.10.2020, 12:12 Uhr

Rezept

Süßkartoffel-Auflauf

Süßkartoffeln werden in den vergangenen Jahren auch in unseren Breiten immer beliebter – nicht nur als Beilage zum klassischen Thanksgiving-Dinner im November.

28.10.2020, 09:20 Uhr

Mal mit Rand, mal ohne

Welche Käserinde ist essbar?

Die einen schneiden aus Gewohnheit die Rinde bei jedem Käse weg, die Anderen essen sie prinzipiell mit. Doch nicht bei jeder Käsesorte ist die Rinde zum Verzehr geeignet.

26.10.2020, 09:01 Uhr

Nahrungsmittel

EU erlaubt „Fleisch“-Bezeichnungen bei Veggie-Produkten

Das EU-Parlament hat beschlossen, dass auch Veggie-Produkte Bezeichnungen wie „Schnitzel“, „Steak“ oder „Wurst“ tragen dürfen. Bei „Milch“ sieht die Rechtslage allerdings anders aus.

26.10.2020, 08:50 Uhr

IGP-Gastrowochen

Schweizer Spezialitäten auf der Menükarte

Die Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP lanciert erstmals Gastrowochen mit Schweizer IGP-Spezialitäten. Dabei sollen von 27.2 bis 14.03.2021 authentische Schweizer Produkte hervorgehoben werden.

21.10.2020, 08:44 Uhr

Foodtrends

Berlin bekommt „Thai-Streetfoodmarkt“

Die deutsche Hauptstadt plant eine außergewöhnliche Food-Location und Touristenattraktion: Im Wilmersdorfer Preußenpark laden zukünftig 60 thailändische Stände zum Genießen ein.

19.10.2020, 07:11 Uhr

Lebensmittel

DBV fordert neue Veggie-Bezeichnungen

„Veggie-Bratling“ statt „Veganer Burger“ – Der deutsche Bauernverband (DBV) fordert mehr Klarheit bei der Bezeichnung von Fleisch- und Wurstimitaten.

09.10.2020, 06:56 Uhr

Ernährung

Klöckner will strengere Kontrollen von Online-Lebensmitteln

Lebensmittel werden immer häufiger über das Internet bestellt. Doch Ernährungsministerin Julia Klöckner zufolge sollen nun die Kontrollen solcher Plattformen verschärft werden.

08.10.2020, 08:46 Uhr