Food

Zahlreiche Vitamine, gesunde Mineralstoffe und vielfältige Verarbeitungsmöglichkeiten – die kleine schwarze Trendfrucht beginnt allmählich auch die Gastronomiebetriebe zu erobern.
31.08.2018, 07:30 Uhr

Neues Superfood für die Restaurantküche?

Gastronomen entdecken die Powerbeere Aronia

Zahlreiche Vitamine, gesunde Mineralstoffe und vielfältige Verarbeitungsmöglichkeiten – die kleine schwarze Trendfrucht beginnt allmählich auch die Gastronomiebetriebe zu erobern.

31.08.2018, 07:30 Uhr

Jobbörse

Rezept-Tipp

Mediterrane Wildschweinwurst

Sind Ihre Gäste sind wild auf Wild?

30.08.2018, 13:36 Uhr

Kreative Küche

Die kleine Kunst des Vakuumierens

Das Vakuumieren – lediglich ein weiterer hipper Foodtrend oder doch eine wertvolle Hilfe für alle Großküchen und Restaurantbetriebe?

30.08.2018, 13:09 Uhr

Innovationen und Foodtrends

Die „Future of Food Conference“ lotet die Zukunft aus

Einen ganzen Tag lang werden sich in Berlin unterschiedlichste Fachexperten mit Foodtrends, der Zukunft der Lebensmittelindustrie und neuen Chancen der Digitalisierung in der Foodbranche auseinandersetzen.

30.08.2018, 07:59 Uhr

„The Austrian Taste“

Österreichische Spezialitäten all inclusive

Für Wien-Touristen, die zu wenig Zeit haben, um sich durch die Klassiker der Wiener Küche zu kosten, bietet der Melker Stiftskeller jetzt zwölf Traditionsgerichte in einem Menü.

30.08.2018, 07:13 Uhr

Kulinarische Städtepartnerschaft

Daniel Kluge wird japanischer Küchenbotschafter

Der Küchenchef des Autostadt-Restaurants Chardonnay ist derzeitig in kulinarischer Mission unterwegs: in Wolfsburgs Partnerstadt Toyohashi bringt Kluge den Asiaten ausgesuchte europäische Gerichte näher.

29.08.2018, 08:15 Uhr

Kulinarik-Tourismus

Für diese Speisen lohnt es sich zu reisen

„Lonely Planet“ hat eine Liste veröffentlicht mit den besten Gerichten, die man in verschiedensten Länder einmal gegessen haben sollte. Eine kulinarische Bucket-List sozusagen.

23.08.2018, 07:07 Uhr

Food-Kongress

„Snack 2018“ geht an den Start

Am 4. und 5. September 2018 dreht sich im Wiesbadener RheinMain CongressCenter wieder alles rund um das Thema Food-to-go. Interessante Gäste und ein spannendes Programm versprechen „geschmackvolle“ Abwechslung.

20.08.2018, 08:17 Uhr

Branche Inside

Die neue deutsche Eis-Zeit

Auch wenn die Sonne nicht mehr ganz so tropisch heiß scheint, ist der Sommer trotzdem noch lange nicht vorbei. Eines steht aber praktisch bereits fest: Für den Verkauf von Speiseeis ist 2018 ein hervorragendes Jahr. Doch wie wird in Deutschland am liebsten Eis geschleckt?

16.08.2018, 12:54 Uhr