Ernährung
Die Food-Branche ist im stetigen Wandel. Im Food Report 2025 beleuchtet Hanni Rützler die aktuellen Food Trends und deren Auswirkungen auf die Lebensmittelindustrie, den Handel und die Gastronomie.
22.07.2024, 09:59 Uhr
22.07.2024, 09:59 Uhr
Entwicklung
Entwicklung
Food Report 2025 enthüllt die entscheidenden Food-Trends der Zukunft
Die Food-Branche ist im stetigen Wandel. Im Food Report 2025 beleuchtet Hanni Rützler die aktuellen Food Trends und deren Auswirkungen auf die Lebensmittelindustrie, den Handel und die Gastronomie.
22.07.2024, 09:59 Uhr
Bewirtung
Bewirtung
Aramark ist gastronomisch für zwei Konzerne verantwortlich
Der Systemgastronom ist bundesweit für die Versorgung der Mitarbeiter der beiden Unternehmen Schaeffler und Continental verantwortlich. Das bedeutet, dass rund 7.000 Gäste täglich verköstigt werden müssen.
10.06.2024, 12:17 Uhr
Studie
Studie
„So is(s)t Deutschland 2024“: Nestlé-Studie beleuchtet das Essverhalten der Deutschen
Welchen Stellenwert hat Ernährung im Leben der Deutschen? Wie unbeschwert ernähren sich die Menschen – und insbesondere die jüngere Generation Z – aktuell in einem wirtschaftlich und gesellschaftlich herausfordernden Umfeld? Antworten auf diese und weitere Fragen gibt die aktuelle Nestlé-Studie „So is(s)t Deutschland 2024“.
08.05.2024, 10:17 Uhr
Gesunde Ernährung
Gesunde Ernährung
Cem Özdemir unterstützt die Initiative „Ich kann kochen!“
Wer selbst kocht, kann sich besser gut ernähren. Bundesernährungsminister Cem Özdemir unterstützt deshalb das Ziel der Initiative „Ich kann kochen!“. Dabei sollen bis zum Jahr 2026 rund zwei Millionen Kindern das Basiswissen für eine gesunde Ernährung vermittelt werden.
08.03.2024, 09:55 Uhr
Catering
Catering
Bio-Gastronom Rebional investiert sechsstellige Summe in Ausbau
Rebional, ein Anbieter für Gemeinschaftsverpflegung mit Bio-Qualität, wurde 2010 in Herdecke, NRW, gegründet. Das Unternehmen hat rund 300 Mitarbeiter und plant nun nach einer Großinvestition weiter im Norden zu wachsen.
26.02.2024, 10:36 Uhr
Ernährungsstil
Ernährungsstil
Immer mehr Mensen bieten vegane Speisen an
Die Ernährungswende hin zum pflanzenbasierten Essen nimmt an den Universitäten mehr Fahrt auf. Die Hochschulen selbst wirken dabei als Katalysator für die vegane Lebensweise.
16.01.2024, 11:28 Uhr
Ernährungsstil
Ernährungsstil
Caterer will Bewusstsein für vegane Ernährung in der Gemeinschaftsgastronomie stärken
Es ist wieder so weit. Allerorten hört man derzeit von Veganuary. Seit gut 10 Jahren hält sich der Trend, an den sich Millionen von Menschen im Januar zu halten versuchen.
11.01.2024, 15:08 Uhr
Ernährungsaktion
Ernährungsaktion
Veganuary startet in die nächste Runde
Deutschland startet vegan ins Jahr 2024 und probiert sich im Rahmen der Food-Aktion Veganuary wieder einen Monat lang durch die rein pflanzliche Küche. Auch zahlreiche Gastronomiebetreiber bieten ihren Gästen ein spezielles Angebot auf ihrer Speisekarte.
29.12.2023, 06:44 Uhr
Neue Erkenntnisse
Neue Erkenntnisse
Smart-Protein-Bericht: „Fleischreduktion ist das neue Normal“
Eine pflanzenbetonte Ernährung mit weniger Fleisch erhält immer mehr Zulauf. Zu diesem Ergebnis kommt der neueste Smart-Protein-Bericht für Deutschland den ProVeg diese Woche veröffentlicht hat.
14.12.2023, 08:22 Uhr