Ernährung

Eine aktuelle Studie von Peter Pane zeigt: Im Restaurant schätzen deutsche Bundesbürger durchaus das Tierwohl und die Regionalität. Jeder Zweite setzt sich mit der Herkunft der Lebensmittel auseinander.
23.01.2020, 12:49 Uhr

Studie

Wie sehr die Gäste wirklich auf Nachhaltigkeit achten

23.01.2020, 12:49 Uhr

Jobbörse

Deutschland

PETA kürt vegan-freundlichste Mensen

Immer mehr Gastronomie-Betriebe und Caterer bieten inzwischen auch vegane Gerichte auf ihren Speisekarten an. So auch die Mensen an deutschen Hochschulen. Welche die besten sind, haben wir zusammengefasst.

23.01.2020, 12:24 Uhr

Ressourcenschonung

Jeder Achte würde Fleisch aus 3D-Drucker essen

Das Bewusstsein für nachhaltigen Fleischkonsum steigt unter den Bundesbürgern, wie eine Bitkom-Umfrage zeigt. Viele schließen auch digitale Technologien nicht aus, die einen Beitrag dazu leisten könnten.

20.01.2020, 10:12 Uhr

Gemeinschaftsverpflegung

Senatorin fordert Bio-Zwang an Schulkantinen

Seit 2019 ist das Schulessen für Berlins Grundschulkinder kostenlos. Jetzt fordert Bildungssenatorin Sandra Scheeres, dass die Caterer zu „Bio“, fair gehandelten Produkten und regionalen Lebensmitteln verpflichtet werden sollen.

20.01.2020, 09:00 Uhr

Zu viel Salz, zu wenig Vitamine

Schlechte Noten für Krankenhausessen

Das Deutsche Krankenhausinstitut verweist im Rahmen einer aktuellen Studie auf den dringenden Nachholbedarf bei der Patientenverpflegung. Einen Lösungsansatz liefert es auch.

14.01.2020, 12:52 Uhr

Neuer Ernährungsaward

Am Saarländischen Ernährungspreis 2020 teilnehmen

Erstmals lobt das Verbraucherschutzministerium Saarland in diesem Jahr den Ernährungspreis aus. Prämiert werden besondere Konzepte für ausgewogene Gemeinschaftsverpflegung in vier Kategorien.

07.01.2020, 12:20 Uhr

Berlin

Immer mehr Grundschüler essen kostenlos zu Mittag

Seit diesem Schuljahr erhalten Schüler an Berlins Grundschulen eine Gratisverpflegung. Jetzt wurde erstmals Bilanz gezogen. Und das Resultat zeigt: Die Schulen stehen vor großen Herausforderungen.

03.01.2020, 07:48 Uhr

Schweiz

Pferdefleisch wird „kulinarisches Erbe“

Neben Bündnerfleisch, Glarner Alpkäse und Walliser Roggenbrot wurde nun auch Pferdefleisch in die Liste des kulinarischen Erbes der Schweiz aufgenommen. Pro Kopf werden dort jährlich 450 Gramm davon verzehrt.

02.01.2020, 11:35 Uhr

Veggie-Burger

Gutachter entdecken Problemstoffe in „Beyond Meat“-Burgern

„Beyond Meat“ reitet mit seinen Fleischersatz-Burgern auf einer Erfolgswelle. Doch eine Laboruntersuchung hat nun gezeigt: Offensichtlich werden Aromastoffe verwendet, die von der EU als nicht verkehrsfähig eingestuft werden.

30.12.2019, 12:34 Uhr