Ernährung
Das Unternehmen Impossible Food ist derzeitig dabei, „fischlose“ Fischprodukte zu entwickeln. Und das ist wohl erst der Anfang: Bis 2035 möchten die Forscher sämtliche tierische Lebensmittel durch Fakeprodukte ersetzt haben wollen.
19.07.2019, 07:42 Uhr
19.07.2019, 07:42 Uhr
Nachhaltigkeit
Forscher entwickeln Fake-Fisch ohne Tierbestandteile
Das Unternehmen Impossible Food ist derzeitig dabei, „fischlose“ Fischprodukte zu entwickeln. Und das ist wohl erst der Anfang: Bis 2035 möchten die Forscher sämtliche tierische Lebensmittel durch Fakeprodukte ersetzt haben wollen.
19.07.2019, 07:42 Uhr
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Fast-Food-Kunden sollen essbare Verpackungen aus Algen testen
Bei der Restaurantkette NORDSEE sollen Salate und Fischbrötchen zukünftig in essbaren Behältnissen angeboten werden. Die Verpackungen sollen aus Algen bestehen und innerhalb der nächsten Jahre auf den Markt kommen.
18.07.2019, 09:59 Uhr
Studie des Bundesministeriums
Studie des Bundesministeriums
Klöckner prangert schulische Ernährungsbildung an
Bundesministerin Julia Klöckner hat nun ihre 217 Seiten umfassende Studie zur Ernährungsbildung in Schulen und Kitas vorgestellt. Die Ergebnisse zeigen extremen Nachholbedarf in Ausbildung und Studium auf.
12.07.2019, 09:30 Uhr
Gemeinschaftsverpflegung
Gemeinschaftsverpflegung
Klöckner fordert bessere Ernährungsbildung in Schulen
Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner will die schulische Ernährungsbildung stärken. In den kommenden Tagen sollen die Ergebnisse der Studie „Ernährungsbezogene Bildungsarbeit in Kitas und Schulen“ präsentiert werden.
08.07.2019, 09:19 Uhr
„Marketing-Dreh“
„Marketing-Dreh“
Sarah Wiener hält nichts von Fleischersatz
Die TV-Köchin kritisiert einschlägige und in letzter Zeit stark gehypte Produkte als zu wenig natürlich, die „Rettung-der-Welt“-Botschaft sei eine reine Marketing-Maßnahme.
05.07.2019, 08:25 Uhr
Public BBQ von Vier Pfoten
Public BBQ von Vier Pfoten
Grillen ohne Tierleid
Start der Kampagne „check your food“: Spitzenköchin Lauren Wildbolz verwöhnte die Gaumen der Passanten in Zürich mit innovativen, tierfreundlichen Grill-Rezepten.
24.06.2019, 07:58 Uhr
Verbraucherschutz
Verbraucherschutz
Weltweit umfangreichste Lebensmittelanalyse kommt aus Deutschland
Was genau essen wir eigentlich? Welche Stoffe sind in unseren Speisen enthalten und wie schädlich sind sie? Dazu forscht das Bundesinstitut für Risikobewertung in der MEAL-Studie und testet über 50.000 Lebensmittel.
07.06.2019, 06:41 Uhr
Gesunde Ernährung
Gesunde Ernährung
Qualitätsstandard für Kitaverpflegung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung setzt sich für eine gesunde und abwechslungsreiche Verpflegung von Kindern in Tagesstätten ein. Der dazu herausgegebene Ratgeber ist kostenfrei erhältlich.
21.05.2019, 08:50 Uhr
Kinderessen im Gastgewerbe
Kinderessen im Gastgewerbe
Dem Winnetou-Schnitzel geht es an den Kragen
Eine neue Initiative will Kindermenüs in Gastronomie und Hotellerie aus der Schnitzel-Pommes-Pizza-Ecke holen und gesunde, kindgerechte Alternativen in den einzelnen Betrieben umsetzen.
06.05.2019, 12:44 Uhr
