Foodtrends

Gerichte aus frischen Kräutern, den Lieblingsburger selbst zusammenstellen – viele frühere Studentengenerationen dürften neidisch werden angesichts der Angebote, mit denen Mensen heute um Kundschaft werben. Denn die Konkurrenz ist groß.
30.11.2017, 07:42 Uhr

Mensas unter Druck

Nachhaltig und regional: Studenten wollen werteorientiertes Essen

30.11.2017, 07:42 Uhr

Jobbörse

Matjes Revival

Einzigartige Nordic Kitchen mit Sjö

Jan Pettke, Christopher Sakoschek, Jürgen Kettner und der Finalist Peter Bogdanovic begeisterten Unter dem Motto „Kochen am Meer“ die fünfunddreißig geladenen Gäste bestehend aus Fachpresse, Branchenvertretern aus der Fischwirtschaft und der Stadt Bremerhaven mit ihren außergewöhnlichen Kreationen mit Sjö.

27.11.2017, 12:29 Uhr

Food-Trend-Hochburgen

Die besten Städte für Feinschmecker

Eine aktuelle Studie von Caterwings hat die größten Gourmet-Hochburgen der Welt ermittelt. München hat es unter die Top 10 geschafft.

23.11.2017, 13:41 Uhr

Food News

Asiatische Küche: Gesund und vielseitig

Von chinesisch über japanisch bis thailändisch: Asiatisches Essen liegt im Trend. Kaum eine Sparte in der Gastronomie wächst so rasant und ist so vielseitig. Das Erfolgsgeheimnis: Die Spezialitäten aus Fernost entsprechen dem Zeitgeist, denn sie sind ausgewogen und nährstoffreich.

17.11.2017, 10:42 Uhr

Catering mit Sternekoch

Eine Woche lang die spannende Welt der Gewürze entdecken

Das Cateringunternehmen Aramark und Sternekoch Ingo Holland richten die bunte Aktionswoche „Geschmackvoll! Die Welt der Gewürze“ aus.

08.11.2017, 09:27 Uhr

Foodtrends

Online-Shop für essbare Insekten gestartet

Nach einer Testphase ist Imago Insect Products jetzt online an den Start gegangen. Neben Heimchen-Mehl und Mehlwurm-Schokolade soll es bald auch würzige Snacks geben.

07.11.2017, 11:47 Uhr

Food News

Imbiss-Deluxe: Foodtrucks haben sich in der Gastro-Szene fest etabliert

Das Foodtruck-Phänomen trifft den Nerv unserer Zeit: Das Verbraucherbewusstsein für Qualität, Herkunft, Tierhaltung und Nachhaltigkeit wächst, die Ansprüche an den Genuss ebenso.

03.11.2017, 09:35 Uhr

Food News

Snacks & Fingerfood: Von der Hand in den Mund ist salonfähig

Sie sind endgültig vorbei – die Zeiten der guten alten Butterstullen, Canapés und Schnittchen.

03.11.2017, 09:34 Uhr

Dank Klimawandel

Safran aus Sachsen: Deutsche Bauern stellen auf Edelgewürze um

Die milden Temperaturen machen’s möglich: Der Klimawandel scheint die idealen Bedingungen für den Krokus-Anbau zu schaffen – und damit für die Safran-Ernte.

24.10.2017, 08:10 Uhr