Tim Raue kocht bei Metro
„Metro Outstanding“ nennt sich eine neue Veranstaltungsreihe bei Metro Österreich, in deren Zuge es künftig in unregelmäßigen Abständen zu verschiedenen Veranstaltungen von und bei Metro geben soll. Quasi für den Auftakt zu dieser Veranstaltungsreihe, die am 14. März im 2017 neu eröffneten Metromarkt St. Pölten über die Bühne gehen wird, konnte niemand geringerer als der Berliner 2-Sterne-Koch Tim Raue verpflichtet werden.
Die Location wurde dabei ganz bewusst gewählt: Das Herzstück des Markts in St. Pölten ist ein Bistro, das Lounge und Café, Erlebnisbereich und Veranstaltungsfläche ist. Hier finden Koch-Events ebenso statt wie Weinverkostungen. Live vor Kunden und Partnern wird dort im Rahmen eines Food-Festivals Tim Raue seine kulinarischen Meisterwerke aus Produkten der Metro kreieren sowie Tipps zur Zubereitung geben. Bei „Metro Outstanding“ ist der Spitzengastronom deshalb dabei, weil sich das „think global, act local“-Motto der Metro-Produkte in seinen Rezepten wiederspiegelt. Auch in St. Pölten wird daher eine Mischung aus lokalen, regionalen Produkten & Tim Raue Küche angeboten.
Den Rahmen von „Metro Outstanding“ bildet ein Food-Festival. Verkostungs- und Verkaufsstände regionaler Produzenten werden um das Bistro aufgebaut und von allen Seiten frei zugänglich sein. Tim Raue wird dann in der Zeit von 14 Uhr bis 17 Uhr für alle Kunden im Markt seine Gerichte zubereiten und dabei die Rezepte erklären. Am Abend kommen schließlich geladene Kunden und Partner aus der Spitzengastronomie in den Genuss eines Tim Raue 4 Gang-Menüs. (CK)
