Buchtipp der Woche

„WILD – Meisterstücke für Männer“

Neben wichtigen Grundrezepten sind im neuen Standarwerk „WILD“ mehr als 55 ganz besondere Wildrezepte für Hirsch und Reh, Kaninchen und Hase sowie natürlich Federwild zu finden. (© Tre torri/Lilya/Marek Gottschalk/Fotolia/Montage: Thomas Hack)

Das neue Standardwerk für alle Profiköche und Genießer präsentiert nicht nur eine wunderschöne Zusammenstellung feiner Wild-Rezepte, sondern nimmt den Leser buchstäblich mit auf eine kulinarische Pirsch.

Mittwoch, 18.09.2019, 11:06 Uhr, Autor:Thomas Hack

Auf der „Jagd“ nach feinen Wildschwein-, Enten- oder Hirschrezepten? Das Standardwerk „WILD – Meisterstücke für Männer“ von BEEF! nimmt alle Feinschmecker und Profiköche mit auf eine kulinarische Pirsch. Dabei präsentiert das hochwertige Buch nicht nur jede Menge herzhafter Wild-Kreationen für die herbstliche Saisonkarte, sondern beschäftigt sich auch mit all den spannenden und verantwortungsvollen Aspekten, die mit der Jagd in den heimischen Wäldern verbunden ist. Ohne Berührungsängste nimmt sich dieser Band auf 184 Seiten dem weit gefächerten Thema Wild an und führt den Leser behutsam an die Materie heran. Neben wichtigen Grundrezepten sind hier mehr als 55 ganz besondere Wildrezepte für Hirsch und Reh, Kaninchen und Hase sowie natürlich Federwild zu finden.

Von der Jagd-Ethik bis zum Jägerlatein

Darüber hinaus liefert das reich bebilderte Buch lesenswerte Antworten auf essenzielle Fragen: Wie läuft eine Jagd überhaupt ab? Welche Tierethik steht hinter verantwortungsvoller Jagd? Und warum ist Wild so gesund? Sehr schön auch die Einführung in das klassische Jägerlatein – oder hätten Sie etwa gewusst, was in diesem Zusammenhang „Jungfern“ oder „Federspiele“ sind? Unser Tipp: Mit dem neuen Buch BEEF! WILD sind Sie genau auf der richtigen Fährte. Das Kochbuch „WILD – Meisterstücke für Männer“ ist hier in unserem neuen HOGAPAGE Shop zu bestellen.

P.S.: In unserem neuen HOGAPAGE Shop finden Sie auch zahlreiche weitere hochwertige Fachbücher zu den Themen Gastronomie, Hotellerie und feine Kulinarik.

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