Die Gastro ist ein hartes Pflaster. Auf allen Ebenen wird diskutiert und debattiert, wie man die Branche wieder attraktiver für Arbeitnehmer machen kann. Aber was genau stört die Arbeitnehmer am meisten? Wir haben uns mal angesehen, worüber sich Gastronomen auf Facebook am meisten aufregen.
Lateinamerikanische Küche trifft auf Eventgastronomie: Im Westfield Hamburg-Überseequartier starten bald zwei neue Gastro-Konzepte mit einem klaren Profil. Eröffnung und Umsetzung stehen nun fest.
Die Inflation erreicht im März 2026 den höchsten Stand seit über zwei Jahren. Für das Gastgewerbe bedeutet das: steigender Kostendruck bei gleichzeitig sinkender Kaufkraft der Gäste. Welche Stellschrauben jetzt entscheidend sind und wie gastgewerbliche Betriebe reagieren können.
Nach dem Insolvenzantrag im Sommer 2025 ist dem Stuttgarter Sternerestaurant „5“ der Neustart gelungen. Ein internationaler Investor sichert den Fortbestand und setzt auf Weiterentwicklung.
Frische Spargelgerichte, vegane Highlights und alkoholfreie Drinks: Hessens Außengastronomie startet mit neuen Ideen in die Saison. Doch höhere Kosten und Konsumzurückhaltung setzen die Betriebe unter Druck.
Bier wird in der Gastronomie teurer – mit regionalen Unterschieden. Besonders in einer Stadt gab es einer Datenanalyse zufolge einen starken Preissprung. Was die Entwicklung für Preise, Kalkulation und Gästeverhalten bedeutet.
Taco Bell kündigt seinen Markteintritt in Deutschland an: Erste Restaurants sollen bereits Ende 2026 in großen urbanen Zentren eröffnen. Die Expansion ist Teil der europäischen Wachstumsstrategie der Marke.
Zu viel Bürokratie, zu wenig Nutzen: Ein breites Verbändebündnis warnt vor der geplanten Ausweitung der Tierhaltungskennzeichnung auf die Außer-Haus-Verpflegung. Der BdS sieht darin eine erhebliche Zusatzbelastung für die Branche und fordert gemeinsam mit Partnern, den Gesetzentwurf zu stoppen.
