Gesellschaft

Gut gemeint, aber schlecht umgesetzt? Diese Frage stellen sich die Fastfood-Kunden einer Mannheimer McDonald’s-Filiale. Der Casus knacksus: Ein Hinweisschild in türkischer Sprache.
19.05.2017, 08:11 Uhr

Hinweisschild in türkischer Sprache

Mannheim: McDonald’s sorgt mit türkischem Schild für Aufregung

Gut gemeint, aber schlecht umgesetzt? Diese Frage stellen sich die Fastfood-Kunden einer Mannheimer McDonald’s-Filiale. Der Casus knacksus: Ein Hinweisschild in türkischer Sprache.

19.05.2017, 08:11 Uhr

Jobbörse

Kunst gegen Klimawandel

Kunstinstallation am Luxushotel: Klimawandel bedroht Venedig

Mit einer öffentlich wirksamen Kunstinstallation am venezianischen Luxushotel Ca‘ Sagredo will ein Künstler auf die dramatischen Folgen des Klimawandels hinweisen. Steigt der Meeresspiegel weiter, sind Venedigs historische Bauten stark bedroht.

18.05.2017, 08:17 Uhr

„Arbeitszeitmonitor 2017“

Überstunden: Wo die Deutschen regelmäßig Zusatzschichten einlegen

Würde man die Überstunden aller deutschen Gastro-Betriebe zusammenrechnen, könnte man in der Zwischenzeit die komplette Milchstraße im Weltall gemütlich abfahren. In einigen Städten und Regionen schuften die Deutschen auch in anderen Branchen besonders lang, wie der „Arbeitszeitmonitor 2017“ zeigt.

17.05.2017, 11:29 Uhr

Helfende TV-Gastronomen

Was bringt ein Besuch der „Kochprofis“ wirklich?

In den vergangen Wochen war viel von den „Kochprofis“ zu lesen. Leider eher Negatives. Mehrere Betriebe, welche die Profi-Gastronomen zu Hilfe gerufen hatten, klagten nach deren Besuch über eine Verschlechterung oder mussten sogar schließen.

16.05.2017, 12:29 Uhr

Zu freizügig?

Busen-Bierdeckel: Traunsteiner Brauerei in der Kritik

Dirndl gehören zur Grundausstattung vieler traditioneller Gastro-Betriebe in Bayern. Auch das Hofbräuhaus Traunstein setzt bei seinen Kellnerinnen auf die schicken Trachtenkostüme. Ein Bierdeckel-Portrait des Betriebes sorgt jetzt für helle Aufregung.

11.05.2017, 11:36 Uhr

Harte Arbeitsbedingungen

Gastro: „Drogen sind in unserer Branche normal“

Der Todesfall des Promikochs Paulie Giganti, der mit 36 Jahren an einer Überdosis gestorben ist, entfacht erneut Diskussionen um den Drogenkonsum in der Gastronomie. Leider sind illegale Rauschmittel in der Gastro keine Seltenheit.

04.05.2017, 13:13 Uhr

Laut Forschungsergebnissen

Darum sind Frauen die besseren Chefs

Emanzipation, flache Hierarchien, Vereinbarkeit von Beruf und Familie: die patriarchalisch-geprägte Arbeitswelt ist in vielen Branchen bereits Geschichte. Forscher behaupten nun sogar, dass Frauen das Zepter in der Hand besser halten als Männer.

03.05.2017, 07:57 Uhr

Gerüche

Stört zu viel Parfüm die empfindliche Feinschmeckernase?

Nicht nur das Essen im Restaurant soll gut riechen. Auch die Gäste tun dies in den meisten Fällen. Gastrokritiker Wolfgang Fassbender empfindet den zu dick aufgetragenen Duft einiger Damen und Herren als „Gourmet-Störer“, der den sinnlichen Genuss der Haute Cuisine übertüncht – hat er Recht?

27.04.2017, 12:33 Uhr

Gesundheit

Schummelnüsse und Fuselwein aus dem Verkehr gezogen

Da kann einem schon der Appetit vergehen: Lebensmittel sind in das Visier krimineller Netzwerke geraten. Es geht nicht nur um Betrug, auch die Gesundheit der Gastro-Gäste ist in Gefahr.

26.04.2017, 09:52 Uhr