Sternekoch Björn Freitag überrascht mit neuem Konzept
Lokale Produkte, saisonale Zutaten und ein attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis – all dies soll laut einem Bericht des „Lokalkompass“ ab dem 20. März der Sternekoch Björn Freitag in seinem neuen Restaurant Kö59 bieten. Dieses wird mit neuem Konzept im Hotel InterContinental Düsseldorf nach langer Renovierung seine Pforten neu eröffnen. Gemeinsam mit Küchenchef Timo Bosch wird es unter anderem eine vielseitige Speisekarte geben, welche rheinische Küche mit internationalen Einflüssen in Einklang bringen und sich deutlich von seiner Sterneküche im Gourmettempel „Goldener Anker“ in Dorsten unterscheiden soll. Regionalität und Saisonalität werden sich dabei als roter Faden durch die angebotenen Gerichte ziehen.
„Ich freue mich auf spannende Herausforderungen“
„Ich war immer schon ein neugieriger Mensch und freue mich über spannende Herausforderungen. Wenn ich mir die Karte ansehe, die ich für das Kö59 kreiert habe, möchte ich eigentlich jedes Gericht selbst bestellen. Daran merkt man dann, dass wir perfekt zusammenpassen“, so laut „Lokalkompass“ der Spitzenkoch über das neue Lokal an der Königsallee. Britta Kurz, Generalmanager vom InterContinental, kann es eigenen Angaben zufolge „kaum erwarten, das Endergebnis live zu sehen“ und sie sei überzeugt, das die Gäste vom neuen Restaurant ebenso begeistert sein werden wie sie selbst. (lokalkompass.de/TH)
